Poprzedni artykuł: Miód sosnowo-eukaliptusowy Lune de Miel Następny artykuł: HIT! Przepis na surówkę młodości

Przepis na kokosowe ciasto kremowe Miss Kay

Jeśli szukamy słodkiego, a zarazem wyrazistego smaku, warto sięgnąć po kokos. Owoc ten przywodzi na myśl ciepłe kraje, relaks i zabawę, a od wielu lat wykorzystuje się jego zalety w sztuce kulinarnej. Można dzięki niemu uzyskać niespotykane efekty smakowe. Poniżej propozycja Kay Robertson znanej z serialu kanału History „Dynastia kaczorów” na kokosowe ciasto kremowe.

ciasto kokosowe

Składniki na nadzienie:

  • 250g masła lub margaryny
  • 200-250g cukru
  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1,3 litra mleka
  • 1 opakowanie wiórek kokosowych (250g)
  • 6 dużych jaj
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 spody z kruchego ciasta

Składniki na bezę:

  • 6 białek z dużych jaj
  • 1 szklanka cukru (155g)
  • 1-6 łyżeczek ekstraktu z wanilii

Przygotowanie nadzienia:

Na wolnym ogniu ugotuj wodę, w której rozpuść masło. Dodaj cukier, mąkę oraz sól. Wlej do garnka mleko. Gotuj wszystko dopóki masa nie zesztywnieje. Może to zająć nawet ok. 30 minut. Gdy masa będzie się gotować, w przygotowanej czystej misce wymieszaj żółtka. Rób to powoli - dzięki temu będą się wolniej gotować. Następnie dodaj je do gotującej się masy. Zwiększ ogień, mieszaj i gotuj przez około minutę. Zdejmij naczynie z ognia. Dodaj ekstrakt z wanilii oraz wiórki kokosowe (nie zapomnij odsypać 1 filiżanki na posypkę). Przygotowaną masę przelej do przygotowanych wcześniej spodów z kruchego ciasta.

Przygotowanie bezy:

Rozgrzej piekarnik do około 140 stopni. Oddzielone białko od żółtek ubijaj mikserem przez około 3-4 minuty, aż uzyskasz sztywną pianę. Możesz dodać szczyptę soli, by szybciej osiągnąć pożądany efekt. W trakcie miksowania do białek dodawaj powoli ekstrakt z wanilii oraz cukier. Gdy masa na bezę będzie już gotowa, ułóż ją równomiernie na cieście. Włóż ciasto do piekarnika i pozostaw w nim dopóki bezy nie zbrązowieją. Na końcu posyp całość wiórkami kokosowymi. Smacznego! :)

zdjęcia: materiały PR

Polecany film


Komentarze

Ładowanie komentarzy...

Dodaj komentarz

Użytkownik niezalogowany

20 sierpnia 2018, 03:50

Nasze propozycje