Poprzedni artykuł: Nowości kulinarne czerwca – idealne na spotkania z przyjaciółmi Następny artykuł: Pomysły na obiady w upalne dni

Co zrobić z kalarepy?

Nowości kulinarne,
,
, tagi: przepisy, przepis, placki, kalarepa
Kalarepa jest pyszna jedzona na surowo, jednak równie dobrze sprawdza się w wielu innych daniach. Jednym z nich są lekkie placuszki, do których sos śmiało przygotować można z liści tego warzywa.
kalarepa placki

Co zrobić z kalarepy? Przepis na kalarepkowe placuszki

Składniki:

  • 1 kalarepa
  • 1 średni ziemniak
  • 1 młoda cebulka
  • garść posiekanego koperku
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki mąki
  • pieprz, sól
  • olej

Sos:

  • liście kalarepy (ok. 3-4 sztuki)
  • 3 łyżki masła
  • 1/4 szkl. lekkiego bulionu warzywnego
  • 1/4 szkl. śmietanki 18%
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej (lub więcej)
  • sok z cytryny
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz, sól
kalarepa placki

Na tarce o drobnych oczkach ścieramy ziemniaka, kalarepę i cebulkę. Solimy i odstawiamy.

Na patelni rozpuszczamy masło. Z liści kalarepy usuwamy łodygi, a liście drobno siekamy.

Liście smażymy na maśle przez ok. 5-7 minut. Kiedy zmiękną zalewamy bulionem i gotujemy chwilę.

Śmietankę mieszamy z mąką ziemniaczaną. Dodajemy do liści z wywarem i mieszamy energicznie.

Sos doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz skrapiamy sokiem z cytryny.

Do przetartych warzyw dodajemy mąkę, jajko, koperek i przyprawy. Dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką kładziemy masę i smażymy placki na złoty kolor.

kalarepa placki

Jak czasem kupię, to albo na surowo zjem, albo wrzucę do jarzynowej zupy. :) W Polsce z domu, też nie pamiętam, żeby się w jakiś sposób przyrządzało kalarepę, w ogóle to rzadko gościła u nas w domu, a jak była, to się obierało i na surowo jadło tylko lekko posoloną.

Lazurowewybrzeze

Skusicie się na kalarepę w takim wydaniu?

Więcej przepisów znajdziecie na blogu Kitchen Vibe.

Zobaczcie także przepis na muszle makaronowe oraz przepis na sałatkę z bobu i kalarepy.

Polecany film


Komentarze

Ładowanie komentarzy...

Dodaj komentarz

Użytkownik niezalogowany

26 września 2018, 07:29

Nasze propozycje