Poprzedni artykuł: Lubisz o siebie dbać? Wypróbuj lekkie i zdrowe przepisy! Następny artykuł: Prosty deser bez cukru: mus czekoladowy z awokado

Prosty przepis na kokosową botwinkę

Botwinkę każdy zna i lubi. Zwykle nie możemy doczekać się pierwszych pęczków na targowiskach, aby przyrządzić z niej ulubioną zupę. Dzisiaj jednak botwinka w nieco innej, orientalnej wersji, w której odnajduje się równie doskonale!

botwinka

Składniki:

  • 2 litry bulionu warzywnego
  • 1 pęczek botwinki
  • 2 marchewki
  • 5 małych ziemniaków
  • sok z połowy cytryny lub z całej limonki
  • garść posiekanej kolendry lub natki pietruszki
  • pół łyżeczki kuminu (opcjonalnie)
  • puszka mleka kokosowego
  • pieprz, sól

botwinka

Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie płuczemy, obieramy buraczki, a liście drobno siekamy.

W bulionie warzywnym gotujemy pokrojone w kostkę marchew i ziemniaki. Po 15 minutach dodajemy także botwinę.

Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy mleko kokosowe, a następnie sok z cytryny, posiekaną kolendrę i przyprawy.

botwinka

Wypróbujecie przepis na orientalną botwinkę? :)

Więcej przepisów znajdziesz na blogu Kitchen Vibe.

Zobacz także przepis na pastę z ciecierzycy oraz przepis na zupę z buraczków z białą fasolą. 

Polecany film


Komentarze

Ładowanie komentarzy...

Dodaj komentarz

Użytkownik niezalogowany

17 listopada 2018, 16:22

Nasze propozycje