pomidor

Artykuły z tagiem pomidor

Zdjęcia z tagiem pomidor

Wątki z tagiem pomidor

Dot.: Dyniowe chili con carne

meskakuchnia

Lexie masz w 100% rację. ;) Tytuł został wybrany prze zemnie nie przypadkowo. Wiele osób spróbowało "prawdziwego" chili con carne, a moim celem było powiązanie tego przepisu z daniem które już jedliśmy. Czasami trudno mi w tytule opisać smak potrawy aby dobrze był odczytany przez innych. Dzięki wszystkim za pozytywny odbiór mojej pracy.

Kasza manna "grysik" w pomidorach

meskakuchnia

Składniki dla 4 osób Składniki: 200g kaszy manny 700ml mleka 500ml pulpy pomidorowej 1 ząbek czosnku 1 cebula ½ czerwonej papryki 4 suszone pomidory 2 jajka 50g parmezan 60g masła świeża bazylia sól pieprz Przepis Kulinarny: Obierz i drobno pokrój czosnek, cebulę i czerwona paprykę. Do garnka ustawionego na niewielkim ogniu wlej 2 łyżki oliwy i wrzuć pokrojone warzywa. Dopraw je delikatnie solą i smaż przez 5 minut od czasu do czasu mieszając. Po upływie pięciu minut dodaj pulpę pomidorową, dopraw solą oraz pieprzem i gotuj wszystko przez 15 minut na małym ogniu. Zetrzyj parmezan, pokrój drobno suszone pomidory, potnij garść bazylii oraz roztrzep w niewielkim naczyniu jajka. Do drugiego garnka ustawionego na niewielkim ogniu wlej mleko i podgrzej je (nie doprowadzaj mleka do pełnego zagotowania tylko gotuj je do momentu pokazania się „kożucha”). Teraz zmniejsz ogień pod garnkiem na bardzo niewielki i dodawaj kaszę mannę w niewielkich porcjach cały czas mieszając (tak aby nie pojawiły się się zbite gródki kaszy). Po dodaniu całej kaszy manny wyłącz gaz i dodaj wcześniej przygotowane suszone pomidory, bazylię, jajka, parmezan, połowę masła i dopraw solą oraz pieprzem. Bardzo dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Przygotowaną masę przenieś na blachę do pieczenia i rozsmaruj ją tak aby trzymać warstwę kaszy o grubości 2cm i pozostaw ją do ostygnięcia na około 45 - 60 minut. Nastaw piekarnik na 180 stopni i wysmaruj naczynie żaroodporne pozostałym masłem. Używając szklanki lub noża do pizzy wytnij kawałki ostygłej kaszy manny i przenieś ją do naczynia żaroodpornego. Całość polej przygotowanym sosem pomidorowym i wstaw do piekarnika na 35 minut. Upieczoną kaszę przenieś na talerze. Polej odrobiną oliwy, posyp starym parmezanem i posyp pociętą bazylią. http://www.meskakuchnia.com/przepisy-kulinarne/dania-glowne/kasza-manna-pomidor-bazylia

Makaron z koprem włoskim, anchois i chili w sosie pomidorowym

meskakuchnia

Danie dla 2 osób Składniki: 250g makaronu typu „Bavette” ½ dużego kopru włoskiego 2 ząbki czosnku 4 pomidory lub 1 puszka(450ml) pomidorów bez skórki ½ lub ¼ papryczki chili (ilość uzależniona od wielkości papryczki) 4 listki anchois 2 płaski łyżki bułki tartej sok i skórka z ¼ cytryny parmezan oliwa z oliwek sól Przepis Kulinarny: Drobno pokrój czosnek i papryczkę chili i wrzuć wszystko na rozgrzaną patelnię. Dodaj 2 łyżki oliwy, sok z cytryny oraz umieść anchois i bułkę tartą. Dopraw wszystko odrobiną soli i smaż wszystko na niewielkim ogniu przez 4 minuty. Teraz do smażonych składników dodaj pokrojony w grubą kostkę koper włoski (podczas krojenia wykrój i odstaw korzeń znajdujący się w środku kopru włoskiego) i smaż wszystko przez 5 minut. W czasie smażenia rozpocznij gotowanie makaronu. Po upływie 5 minut dodaj do smażonych warzyw pomidory i duś wszystko na niewielkim ogniu do momentu ugotowania makaronu. Odcedzony makaron dodaj do warzyw i sosu pomidorowego i smaż wszystko przez 2 minuty. Teraz przenieś danie na talerze i posyp wszystko odrobiną startego parmezanu oraz startej skórki z cytryny. http://www.meskakuchnia.com/przepisy-kulinarne/dania-glowne/makaron-koper-wloski-anchois-chili-pomidory