[Black_Rose]

Napisane przez golabek89

mogłabyś podać przepis ?

na kieszonki z kurczaka? przykladowy przepis:
-oczywiscie gotowe ciasto francuskie
-mieso z kurczaka ok 40dkg(moga to byc pokrojone w kawalki piersi lub wyfiletowane i pokrojone udka)
-przyprawa typu gyros lub inna do drobiu lub kurczaka ok 2 lyzek
-2-3 lyzki koncentratu pomidorowego
-lyzeczka cukru, papryki i troche pieprzu
-20 dkg pokrojonych w plasterki pieczarek
- lyzka octu lub cytryny
- mala cebula
- olej do smazenia

Kurczaka marynujemy w lodowce z kilkadziesiat minut w koncentracie, przyprawach i soku z cytr. Po tym wrzucamy go na rozgrzany olej i smazymy, az bedzie gotowy. W miedzyczasie podsmazamy cebule na "miekko" (tzn wrzucamy na lekko rozgrzany tluszcz i podsypujemy sola i szczypta cukru i dusimy na malym ogniu pod przykryciem), do niej wrzucamy pieczarki, mieszamy i smazymy az zmiekna. To laczymy z kurczakiem, chwile smazymy i zestawiamy z ognia. Ciasto nalezy wyjac z lodowki przed przyzadzaniem ok 20 min wczesniej, potem walkujem i dzielimy na prostokaty ok: 7:12cm, na kazdy kawalek nakladamy odpowiednia ilosc farszu, sklejamy jak paszteciki czy pieroki, delikatnie nacinamy w paski z gory i zapiekamu w 180 stopniach przez 30 min. Przed upieczeniem mozna kieszonki posnarowac roztrzepanym jajkiem. Smacznego!

Paszteciki robimy analogicznie, tylko na farsz potrzeba okolo 30 dkg miesa mielonego wieprz i 10-25 dkg pieczarek. Podsmazamy mieso z dowolna ulubiona przyprawa, po ok 10 min dorzucamy drobniutko pokrojone pieczarki, smazymy az zmiekna. Z rozwalkowanego ciasta wycinamy szkl. koleczka, nakladamy farsz i, sklejamy i do piekarnika