|
Dot.: Zupy.
Zupa z czerwonej soczewicy z curry i pistacjami
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 litr bulionu warzywnego
4 marchewki
1 cebula 1 ząbek czosnku
2 cm świeżego imbiru
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 łyżeczki curry 1 łyżeczka kuminu
1 pomarańcza
Jogurt grecki harissa lub przecier z papryki
Oliwa
Wszystko pokroić w kawałki (żeby blender potem zmiksował), oliwę do rozgrzanego garnka cebulę, imbir, czosnek, marchewka, przecier pomidorowy i soczewica i przyprawy. Wszystko trochę posmażyć, zalać bulionem warzywnym, gotować z 18 minut, dodać sok z pomarańczy i zblendować. Przyprawić do smaku (sól pieprz ew. cukier). Jogurt grecki zmieszać z harissą, pistacje (w moim przypadku orzechy włoskie) do dekoracji.
|