|
Dot.: Zupy..Zupy..
6. BOTWINA Z JAJEM
Kości, marchew, warzywa smakowe, cebula, buraki, botwina, mąka pszenna, śmietana 18%, cukier, sól, kwas cytrynowy, lub ocet, jajka.
Kości umyć zalać zimna wodą, dodać sól, ugotować wywar. Warzywa i buraki umyć, oczyścić rozdrobnić. Botwinę umyć, dokładnie oczyścić drobno pokrajać. Buraki zalać wrzącą wodą, ugotować, odcedzić wywar do naczynia. Warzywa ugotować na wywarze z kości, pod koniec gotowania dodać botwinę, ugotować dodać odcedzony wywar z buraków, zakwasić. Przyrządzić zawiesinę z mąki i wody, podprawić botwinę, zagotować, dodać śmietanę, przyprawić do smaku. Jaja ugotować na twardo. Podawać botwinę z jajkiem
|