|
Dot.: Zupy..Zupy..
BARSZCZ UKRAIŃSKI
Na wywarze z kości, zielem i liściem.
Buraki surowe starte na tarce jarzynowej dusić na smalcu, dodać cukier i ocet. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy i chwilę poddusić. Marchew i pietruszkę starte na jarzynówce i cebule pokrojoną w kostkę udusić na maśle. W wywarze gotować ziemniaki i kapustę 15 minut. Dodać buraki, warzywa i majeranek. Gotować 10 minut. Masło rozetrzeć z natką pietruszki i czosnkiem. Dodać osoloną śmietanę, nie gotować.
|