[sky]

Znalazłam ciekawy przepis na jaja marmurkowe.

Składniki:
- 5 jaj ugotowanych na twardo,
- 2 łyżeczki czarnej herbaty,
- 2 ziarenka ziela angielskiego,
- 6 ziarenek pieprzu,
- szczypta chili,
- 3 goździki,
- malutki kawałek cynamonu,
- 4 łyżki sosu sojowego,
- 2 pomidory,
- sos tabasco.

Jak przyrządzić?
1) Ugotowane i schłodzone jaja delikatnie obtłukujemy tak, aby powstała siatka pęknięć na powierzchni skorupki.

2) Do garnka wkładamy utłuczone drobno przyprawy. Delikatnie dokładamy jajka. Gotujemy je na małym ogniu, pod przykrywką - 40 min. Jajka powinny być przykryte w całości, ale płynu powinno być jak najmniej - czyli "ciasny" garnek.

3) Po tym czasie odstawiamy garnek z ognia i czekamy, aż całość zupełnie ostygnie. Ostudzone jaja pozbawiamy skorupek. Kroimy na połówki, układamy na półmisku białkami do góry. Na środku półmiska układamy dość drobno pokrojony pomidor, skropiony obficie sosem tabasco.

4) Przed podaniem chłodzimy chwilę w lodówce.

Jak podawać?
Najładniej wygląda z udekorowanym na zielono półmiskiem.
Do tak przygotowanych jajek można również podać sos sojowy z kilkoma kroplami tabasco.

Uwagi:
Skorupki należy "obtłukiwać" bardzo delikatnie. Optymalnie byłoby zrobienie próby w gronie domowym, zanim zdecydujemy się podać je na stół w obecności gości. Można wówczas zmodyfikować proporcje przypraw na takie, jakie najbardziej odpowiadają naszemu smakowi.

Smacznego!