[kapturek1986]

Napisane przez primavera

Czekoladę najlepiej rozpuścić na parze- włóż ją do małego garnka (jakiś rondelek będzie oki), a ten garnek do trochę większego, do którego nalej trochę wody.

Podczas gotowania z wody zrobi się para, która rozpuści czekoladę -będzie lejąca, a nie zrobią się grudki i nie przypali się.

Ja zawsze tak robię

ostatnio rozpuściłam w ten sposób czekoladę i wyszła mi bardzo gęsta i bardzo niechętna do współpracy czy ktoś wie dlaczego tak się dzieje?
Czy to byla wina zbyt wysokiej temp? czy może tego że woda cały czas się gotowała pod czekoladą?