[BabciaWeatherwax]

Gruszki w occie Jedyne, czego nie można kupić

1 kg twardych gruszek
niepełna szklanka cukru (200g)
niepełna szklanka octu (200ml) (ocet winny, jeśli będzie czerwony, to gruszki wyjdą różowe - ostateczną ilość octu należy samemu wypróbować)
kilka goździków (4-5)
szczypta cynamonu
1/2 litra wody
sok z cytryny
Gruszki umyć, obrać, przekroić na pół i wyciąć gniazda nasienne. Wrzucić do wody zakwaszonej sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Zagotować pół litra wody z cukrem, octem, goździkami i cynamonem. Do wrzątku wrzucić osączone z wody gruszki,zagotować, wyjąć. Ostudzone gruszki ułożyć w wyparzonych słoikach. Płyn zagotować ponownie, wysudzić, zalać gruszki,żeby nie wystawały. Pasteryzować 20 min. Znakomity, tradycyjny w rodzinie, wykwintny dodatek do mięs na uroczyste obiady.
Znam też kogoś, kto pożera bezpośrednio ze słoika