[beliczek]

Beliczkowy sos do wszystkiego (makaronu, ryżu, mięska):

nie podaje proporcji, bo ja wszystko w kuchni robię na wyczucie.
-pomidory
-cukinia
-cebule

pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skóry. cukinie kroimy w obojętnie jaie kawałki (pomiksuje się to potem, więc...). cebula w palsterki.
Na oliwie z oliwek podsmażamy na szklisto cebulkę, na to cukinia, dusimy do miękkości, na to pomidorki. Gotujemy razem kilka minut. Miksujemy. Wlewamy do słoików wyparzonych, zakręcamy i pasteryzujemy. Nie przyprawiamy!!! Zauważyła, że przyprawy dodane do Beliczkowego Sosu ewoluują w dziwnych kierunkach podczas leżakowania w słoikach i doprawiam sos przed podaniem. tak jest smaczniej.
polecam - to jedyny przetwór jaki produkuję na zimę. Robię go już 10 lat (w tym roku mam rocznicę )