|
zmiękczanie mięsa
Doświadczone kucharki znacie jakieś sposoby na zmiękczenie mięsa? Wiem, ze jest sól zmiękczająca ale ona nie za bardzo pomaga a wczoraj namoczyłam wołowinę w marynacie z czerwonego wina i zostawiłam na noc bo wyczytalam ze wino tez zmiękcza a mięso po ugotowaniu dalej jak kauczuk. Moze znacie inne sprawdzone sposoby?
|