[Outlanderka]

Wysoko sobie postawiłaś poprzeczkę.
Pieczeń wołowa nie zawsze wychodzi tak jak byśmy chcieli.
Najwięcej zależy od rodzaju mięsa wołowego , jego pochodzenia i czy jest odpowiednio dojrzałe.
Ja do wołowiny robię surówkę z pokrojonej drobno cebuli, posiekanej kapusty białej, kiszonego ogórka doprawione różnymi rodzajami musztardy/koniecznie francuska/ i odrobiną majonezu.
Kapustę siekam drobno trochę wcześniej, oprószam solą, duszę łyżką w misce aby zmiękła. Pokrojoną cebulkę przelewam na sitku wrzątkiem z czajnika, studzę. Ogórki kiszone można zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub drobno pokroić w kosteczkę.
Musztarda podkreśla smak wołowiny.