[lutien]

Napisane przez malenstfo24

Jak w tytule może to wyda się wam głupie pytanie, ale poważnie nie mam pojęcia ile moczyć? w czym moczyć? jedni piszą mleko inni woda co lepsze? do jakich potraw lepsze moczone w mleku a do jakich lepiej moczyć w wodzie? jedni moczą do 8 godzin, inni całą noc. Ja moczyłam półtorej dnia, grzyby zrobiły się czarne i w ogóle nie pachną grzybami wylałam czarną wodę i przepukałam je, dalej nie pachną jak grzyby ktoś napisał gdzieś w google, że powinny się gotować w takiej wodzie jakiej się moczyły...w takiej czarnej co mogę teraz zrobić by uratować ten cenny susz jak powinno się to robić

Grzyby moczysz tyle, żeby zmiękły w sposób zadowalający - zależy do czego potrzebujesz - do sosu daję troszkę twardsze, a do zupy miękkie. Jak nie masz czasu na moczenie to możesz je gotować - nie ma znaczenie. O moczeniu w mleku to pierwszy raz słyszę, a grzybów jem dużo Więc w tej kwestii ci nie pomogę.
Woda po grzybach jest czarna, ale NIE znaczy to, że jest brudna (moja kumpela tak myśli i wylewa tą wodę ). Z wody można zrobić zupę grzybową (ja dodaję do wywaru włoszczyznę i przyprawiam solą i pieprzem). Pycha
Jak dodasz do sosu mięsnego to nie zabije to smaku potrawy (chyba, że dasz bardzo dużo), za to doda grzybowego aromatu.