[noemi_kh]

hmmm, daję co mam

Karkówka "Palce Lizać"

1,5 kg - 2 kg karkówki bądź łopatki wieprzowej w jednym kawałku
1 łyżka soli
1/2 szklanki oleju - potrzebny nam będzie do pieczenia mięsa
2 łyżki papryki słodkiej
1/2 szklanki wody
MARYNATA:
1 szklanka oliwy
10 ząbków czosnku / zgniecionego /
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej
szczypta chili
2 łyżki jarzynki Kucharek
1 przyprawa do dziczyzny
kilka ziaren ziela angielskiego
1 marynata staropolska Kamis
Te składniki należy wymieszać ze sobą - tak by powstała marynata.

Karkówkę należy obgotować w osolonej wodzie przez ok. 40 minut.
Pozostawiamy ją w niej aż do wystygnięcia.
Wyjmujemy i osuszamy.
Następnie nacieramy wcześniej przygotowaną marynatą - wykorzystując ją w całości.
Wkładamy do lodówki na 2-3 dni.
Wyjmujemy i ponownie nacieramy ową marynatą.
Mięso możemy też naszpikować czosnkiem / ząbkami w całości / - jed-nak czosnek przed nadziewaniem trzeba posolić.
Posypujemy papryką... bądź też innymi ulubionymi przyprawami do mięs.
Wkładamy na blaszkę - podlewamy mięso oliwą.
Pieczemy przez ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 160*
W trakcie pieczenia mięso należy kilkakrotnie skrapiać tłuszczem na którym się ono piecze.
Jak i po upływie 20 minut pieczenia tegoż mięsa trzeba je podlać 1/2 szklanki wody.