[LegoJedi]

Dziś pokażę wam jeden ze sposobów jak Włosi w restauracjach (tych dobrych) spaghetti carbonara robią:
1. Składniki: 120 g spaghetti Barilla nr5, 2 żółtka, ok 50 g pancetta(może być szynka lub bekon), 2 łyżki sera pecorino, 1 łyżka parmezanu zielona pietruszka
2. Żółtka zmieszać z pecorino i parmezanem w jednolitą masę (klumpa)
3. Pancetta (bekon) wrzucić do patelni i wlać 2łyżki wody (lepiej wytapia się tłuszcz), jak jest za chude to wlać trochę oliwki
4. Pancetta wysmażyć, wyjąć do miseczki i pokroić drobno
5. Między czasie gotowało się spaghetti 6 minut, wlać 2 chochelki wody od makaronu do patelni i przerzucić tam też makaron, ok 3 minuty pogotować na patelni mieszając aż woda zostanie wchłonięta. Odstawić patelnię z palnika
6. Wrzucić klumpa z żółtka i sera do makaronu podlać wodą z makaronu , mieszać aż powstanie kremowy sos i klump się rozpuści. Ilość i gęstość sosu reguluję wodą(ja lubię gęsty i przyklejony do makaronu)
7. Gotowy makaron na talerz posypać pancettą i pietruszką i gotowe
Smacznego