[ziarnko piasku]

Oto kolejny przepis na zupę

Butternut Squash, Red Pepper and Soft Cheese Soup (Zupa z dyni piżmowej i czerwonej papryki z twarożkiem) wartość punktowa:1 (z grzankami 2.5 pkt)

Składniki:
1 dynia piżmowa
1 cebula
1 czerwona papryka
1.2 l bulionu warzywnego
100g niskotłuszczowego twarożku
150ml odtłuszczonego mleka
łyżka szczypiorku
szczypta soli i pieprzy do smaku

Dynię obieramy ze skóry, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy na nieduże kawałki. Przekładamy do garnka i dolewamy gorący bulion i zagotowujemy.
Dodajemy pokrojoną cebulę i paprykę i wszystko razem dusimy na małym ogniu ok 30 min aż dynia zmięknie.
Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia, zawartość blendujemy dodając 100g niskotłuszcozwego twarożku, stawiamy znów na gaz dolewając 150ml odłuszczonego mleka, przyprawiamy pieprzem i wsypujemy pokrojony szczypiorek. Voila!
Ja dodałam do zupy jeszcze 12,5g grzanek zeby była bardziej sycąca dlatego też zwiększyła się ilość punktów

Zupa jest naprawdę bardzo smaczna. Nawet mój TŻ pochwalił a ona ma zawsze "długie zęby" na jakąkolwiek zupę
Jeszcze mam w planie zrobić zupę z piersią kurczaka i chińskim makaronem noodle, a jutro postaram się wlepić przepis na jedno z moich śniadań.