[cava]

Napisane przez damdalena

W oryginalnym "strogonowie" nie ma ogórków kiszonych ani grzybów suszonych, które wymieniłaś. Za to bywa dodawany kieliszek wódki lub madery

---------- Dopisano o 12:08 ---------- Poprzedni post napisano o 12:01 ----------

Natomiast polska wersja dania w moich stronach wygląda tak:
http://kuchniapokolen.pl/strogonow-ze-schabu/
Czyli nie tak mało tych warzyw. I przyznam, że nie znałam tej uboższej wersji. Stąd mój brak precyzji.

Ale ten przepis jest z wieprzowiny. To nie strogonow tylko gulasz wieprzowy z warzywami.
_Boeuf _- czyli wół / wołowina.
Klasyczny strogonow jest z polędwicy wołowej, to szlachetne, bardzo drogie danie.
Podstawa to mięso wołowe, cebula, śmietana.

Lokalne wariacje zakładają dodatek grzybów (raczej pieczarek), ogórków kiszonych lub przecieru pomidorowego jako składnika zakwaszającego.