[mariolaw8]

moja mama robiła tak:
mięso: łopatkę, karkówkę czasem też ładny boczek (poprzerastany) kroiła na spore kawałki ok. 10 x 10 (różnie czasem większe tak aby przez otwór w słoiku łatwo włożyć) czosnek(sporo) z solą kamienną siekała nożem (można przecisnąć przez wyciskarkę wtedy nie mieliśmy) i tą solą z czosnkiem nacierała dość grubo mięso, odkładała to na ok 2 godz. do "przejścia się" i pakowała w słoiki dość ciasno ok. 4-5 cm wolnego od góry, do garnka z wodą te słoiki ( do 3/4 wys) i gotowała 4 godziny(mama zawsze używała słoików pod gumkę), mięsko pyszne z galaretą do kanapek , sosów