[Anett_]

Buraki w zalewie

2 kg buraków ćwikłowych, 1 kg marchwi, 1 kg kwaśnych jabłek, 2 duże cebule.
Zalewa: 2 szklanki octu winnego,2 szklanki wody, półtorej szklanki cukru, 3 liście laurowe, 8 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren pieprzu, 2-3 łyżki soli

Buraki ugotować w łupinach, ostudzić i obrać. Oskrobaną marchew i buraki zetrzeć na grube wiórki (najlepiej w malakserze). Cebulę pokroić w półplasterki, a jabłka - w słupki. Zagotować zalewę, wlać do przygotowanych warzyw, wymieszać, przełożyć do słoików typu twist, zamknąć. Pasteryzować 20 min.

Przepis pochodzi z portalu kulinaria, niestety link ulega "wygwiazdkowaniu" .
Wykorzystywałam przepis osobiście, jest zatem sprawdzony.



A tutaj zaś Znajdziesz całą kopalnię pomysłów
(buraczki konserwowe, z czosnkiem, z papryką...):

http://www.gotowanie.wkl.pl/grp_przep.php?grp_prz=33