ja pokażę roladę ze szpinakiem i łososiem wędzonym
Składniki:
450g mrożonego (rozdrobnionego) szpinaku
4 jajka rozmiar L
2 ząbki czosnku
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
300 g serka kremowego (np. ulubiony z Wielunia)
2-3 łyżeczki tartego chrzanu
ok. 100 g wędzonego łososia w plastrach
Szpinak rozmrażam na głębokiej patelni. Dodaję sól, pieprz, gałkę i posiekany czosnek. Odstawiam. Do ostudzonego szpinaku dodaję żółtka. Całość dokładnie mieszam. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę.Ubite białka dodaję do masy i delikatnie mieszam.
Powstałą masę wylewam na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 20-25 minut (ostatnie 10 z termoobiegiem). Wyjmuję z piekarnika i pozostawiam do ostudzenia.
Serek łączę z chrzanem, doprawiam solą i pieprzem, rozcieram mikserem i smaruję nim ostudzone ciasto szpinakowe. Wzdłuż krótszego boku układam plastry wędzonego łososia. Całość zawijam w roladę. Owijam w folię spożywczą. Wkładam do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem kroję rolady na plastry.
