EGZOTYCZNE POTRAWY.... Emigrantek z calego swiata

[Eva ID]

Witam, na Forum Emigrantek od czasu do czasu pojawiaja sie ciekawe przepisy z roznych stron swiata, postanowilam zalozyc nowy watek, gdzie kazdy bedzie mogl umiescic przepis charakterystyczny dla miejsca, w ktorym przebywa... lub tez modyfikacje polskiej potrawy zaadoptowanej do innej kuchni.

Ja chcialabym podac bardzo prosty przepis na slynna potrawe w poludniowej Azji i na Bliskim Wschodzie, gdzie teraz mieszkam.

"Chicken Tikka" - Kurczak Tikka

Skladniki:

Dwie piersi kurczaka

Marynata:
2 lyzeczki curry
4 zabki czosnku drobno pokrojone
1 kawalek imbiru (2-3 cm), pokrojony (ginger)
2 lyzki przecieru pomidorowego
2 lyzki soku z cytryny
2 lyzeczki kolendry (coriander)
2 lyzeczki kminku (wloskiego) (cumin)
1/2 lyzeczki papryki ostrej
2 filizanki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Do jogurtu dodajemy wszystkie skladniki, mieszamy i wkladamy do lodowki na cala noc.

Rano, pokrojony na male (2-3 cm) kawaleczki kurczak wkladamy do tej marynaty, przykrywamy i dajemy do lodowki na kilka godzin, przynajmniej 5.

Rozgrzewamy piekarnik na 180 stopni

Nabijamy na patyczki do grilla (wczesniej namoczone w wodzie)

Wkladamy do piekarnika na 20-35 minut

5 minut przed wyciagnieciem z piekarnika polewamy roztopionymi trzema lyzeczkami masla.


Jest to przepis podstawowy i w zaleznosci od kraju istnieje wiele jego modyfikacji.

Pozdrawiam i zycze smacznego!

[Aliszcze]

brzmi apetycznie na bank spróbuję.
ja bywałam w Chile, tam mam brata i bratową, jednak na razie nie przychodzą mi do głowy fajne przepisy. Może się podpytam bratowej- w końcu rodowita chilijka Z Chile wyniosłam miłość do ich alkoholu- Pisco Sour, empanadas (coś jakby duże pierogi) i masło z awokado. Tylko, że oni do awokado dodają jedynie sól i sok z cytryny, trochę też pieprzu i ugniatają awokado na pastę. Jednak ja wolę pikantniejsze i dodaje czosnek oraz oregano. to na chleb, na to można co się chcę- pycha

[passionfruit]

Oj będe tu zaglądała

[winnieitashi]

a ja kiedyś dostałam do jedzenia spagetti z ośmiornicą :/ nie radzę nikomu tego świństwa jeść, śmierdzi i żujowate jakieś takie :/ stanowczo nasza rodzima polska kuchnia jest the best

[Eva ID]

Napisane przez winnieitashi

a ja kiedyś dostałam do jedzenia spagetti z ośmiornicą :/ nie radzę nikomu tego świństwa jeść, śmierdzi i żujowate jakieś takie :/ stanowczo nasza rodzima polska kuchnia jest the best

Nie wiem, gdzie jadlas Octopus Spaghetti, bo ja uwielbiam.

[Kavala]

Napisane przez winnieitashi

a ja kiedyś dostałam do jedzenia spagetti z ośmiornicą :/ nie radzę nikomu tego świństwa jeść, śmierdzi i żujowate jakieś takie :/ stanowczo nasza rodzima polska kuchnia jest the best

Widocznie ktoś nie umiał przyrządzić ośmiornicy

W przepisie na kurczaka Tikka kolendra to nasiona czy natka?

[Eva ID]

Napisane przez Kavala

Widocznie ktoś nie umiał przyrządzić ośmiornicy

W przepisie na kurczaka Tikka kolendra to nasiona czy natka?

Kolendra - nasiona, moga byc zmielone.

[edyta1421]

Kanada wita!!! to i ja cos dorzucę.. moze to nie takie egzotyczne ale bardzo dobre...

Croustade - kanadyjski deser z gruszek -

• 45 ml porto
• 6 dojrzałych gruszek
• 10 dag masła
• 8 dag czekolady gorzkiej lub deserowej
• 8 dag mielonych migdałów
• 4 dag białego cukru
• 6-7 dag brązowego cukru
• 8 dag mąki
• szczypta przyprawy 'Pięć smaków'

Wlej porto do małego rondelka, dodaj obrane gruszki pokrojone w dość dużą kostkę i gotuj przez 3 minuty. W miseczce utrzyj 8 dag masła, dodaj czekoladę, migdały, oba cukry, przyprawy, mąkę. Wyrabiaj palcami, aż otrzymasz kruszonkę. Żaroodporną formę posmaruj resztą masła. Poukładaj w niej gruszki, posyp kruszonką, piecz w temp. 180°C, aż ciasto będzie mocno przyrumienione i chrupiące. Trwa to około 40 minut. Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi, jogurtem naturalnym lub śmietanką.

[Eva ID]

Witam, w innym wątku, trochę offtopowo umieściłam ten przepis na krewetki, podaję go też tutaj dla zainteresowanych Wizażanek.

Moje Krewetki

* pół kostki masła

* Krewetki duże

* cała główka czosnku

* pęczek pokrojonej natki pietruszki

* sok z jednej cytryny

Na głębokiej patelni rozgrzewam masełko, powinno być gorace, bo krewetki lubią być smażone w wysokiej temperaturze, wrzucam krewetki i pokrojny lub wyciśnięty czosnek.

Posmażam, lekko zmniejszając ogień ok. 5 do 7 minut, obracając krewetki.

Na koniec posypuję pietruszką, polewam sokiem z cytryny i solę.

Mieszam i podaję natychmiast.

[muron]

ja na zimowe dnie polecam tajska zupę kokosową:
- 2 paptaty-słodkie ziemniaki
-8 ziemniaków zwykłych

Jesli nie mamy batatów/patatów kupcie ziemniaki sałatkowe- słodkawe, twarde i klejące, polecam najtańsze w siatce z Lidla;-)

- puszka mleczka kokosowego
- marchewka
-czosnek, 2 ząbki
- kostka knorr
-garść świeżej kolendry
- słodki sos chilli-tak w butelce
-łyżka masła

Ziemniaki z marchewką gotujemy z kostką aż zmiękną. Blenderem rozgniatamy na krem, wlewamy puszkę mleczka- na ok 2 l wody, przeciskamy czosnek,wrzucamy masło, i 4 łyżki sosu, można i więcej. Doprawiamy na ostro-sól, pieprz, ostra papryka. Jeszcze raz zagotowujemy. Podajemy ze świeżą posiekaną kolendrą

[Eva ID]

Macaroni with Vodka and Caviar


(Makaron z Wódką i Kawiorem dla dwóch osób, czas przygotowania:10 min))

Składniki:

* 250 gram makaronu - (po 125 gram na osobę) może być Spaghetti, Linguettine albo Penne (ja użyłam tutaj Linguettine).

* 1 łyżka masła

* 2 łyżki śmietany kremówki 30% lub mleka

* 2 łyżki kawioru czarnego lub czerwonego, ewentualnie jaki się ma pod ręką

* 100 ml wódki - najlepiej pieprzówki ale może być każda, biała lub kolorowa byleby była wytrawna a nie słodka,

* sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Do garnka wlewamy wodę na makaron.

2. Odważamy 250 gram makarnu i zostawiamy na boku.

3. Czekamy aż się woda zacznie gotować i wrzucamy makaron.

4. Na patelnię kładziemy łyżkę masła i roztapiamy ne średnim ogniu

5. Dodajemy dwie łyżki śmietany, cały czas mieszamy, niech się dobrze połączą, dodajemy sól i ewentualnie pieprz jeśli wódka nie jest z pieprzem.

6. Wlewamy 100 ml wódki i mieszamy, doprowadzamy do lekkiego wrzenia cały czas mieszając, zmniejszamy ogień.

7. Sos ma zgęstnieć.

8. Makaron powienien w tym czasie już być gotowy (najlepszy al dente) więc go odcedzamy.

9. Na salaterkę dajemy połowę sosu i jedną łyżkę kawioru, wrzucamy makaron i dodajemy resztę sosu i kawioru, szybko i lekko mieszamy. Zyt długie mieszanie może spowodwować pękanie jajeczek kawioru.

10. Podajemy natychmiast gorące.

11. Do tej potrawy najlepsze jest wytrawne białe wino, ale też i inny wytrawny alkohol będzie dobry

Smacznego.

Spaghetti z wódką i kawiorem robi się bardzo szybko bo w 10-15 minut, świetnie nadaje się jako szybkie danie na wieczór dla dwóch osób.

UWAGA: połączenie wódki i kawioru jest bardzo silnym afrodyzjakiem

Zdjęcia wykonałam sama i tych produktów użyłam do przygotowania tego dania.

[kamejka009]

kurcze fajne to przepisy

[muron]

ryż kokosowy z czerwono- zielonym sosem

porządnej jakości biały ryż gotujemy, kiedy jest na wpół zrobiony dolewamy mleczko kokosowe, oraz wiórki kokosowe, gotujemy (tańsza wersja, zwykłe mleko). Potem normalnie odsączamy
SOS
duuużo posiekanej świeżej bazylii
czerwona papryka
pomidory/świeże, lub całe bez skórki z puszki
papryczka chilli, albo soso chilli
łyżeczka miodu
pieprz, sól, chilli, czosnek
warzywa do woka dusimy, ale żeby pozostały chrupkie, dorzucamy przyprawy i bazylię

w wersji mięsnej dodajemy paseczki z filetów z kurczaka, uprzednio obtoczonych w ziołach i usmażonych

[Eva ID]

Napisane przez muron

ryż kokosowy z czerwono- zielonym sosem

Muron... wspaniały przepis, wygląda mi ma Tajski, ale proszę napisz skąd go znasz? Muszę koniecznie go wypróbować.

Może dodasz jakieś zdjęcie?

[muron]

oglądam taki talk-show Rachel Ray Show, kobitka promuje zdrową, szybką kuchnię. A przepis faktycznie tajski, ja dodaję jeszcze taką przyprawę-masę tajską ze słoiczka (ostro-słodka, z orzechami) a kuchnię tajska polubiłam w ...EdynburguJeśli tylko to przygotuje wrzucę fotkę Jesli lubisz tajskie proponuje zupę powyżejsz, jestem w stanie sama zjeść cały gar

[oLaSeK=D]

sub

[hania811]

dodaję do subskrypcji

[Tereska13]

Witam wszystkie emigrantki Od dawna przeglądam formu w poszukiwaniu ciekawych przepisów. Trafiłam na Emigrantki i wkoncu postanowiłam się zarejestorwać żeby móc podzielić się z Wam super przepisem na Tortille. Mój mąż znalazł ten przepis, a potem zrobił na naszą 2 rocznic ślubu Pychota! http://www.libertas.pl/tortilla_zami...sa_500_SL.html

[muron]

to jest gaucamole do tego ,osobno, kwaśna smietana i pomidorowa salsa (pomidory z puszki posiekane, bez sosu, bazylia, papryka, ostre przyprawy cebula) i maczane w tym nachosy posypane i zapiekane z erem-mniam

[Eva ID]

Thai Green Curry Chicken


Składniki:

• 3 piersi z kurczaka
• 1 (lub 2) cebule
• 10 pieczarek
• 3 papryczki Chilli - te duże czerwone, są mniej ostre
• 10 liści cytrynowych
• 3 witki trawy cytrynowej
• 3 ząbki czosnku
• 2 puszki Mleka Kokosowego
• 2 - 3 łyżki Pasty Thai Green Curry
• kilka kropel cytryny do smaku
• 1 kostka rosołowa rozpuszczona w szklance
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:


Kroimy mięso kurczaka na kawałki.

Podsmażamy cebulę z czosnkiem

Dodajemy pokrojone pieczarki i paprykę Chilli

Dodajemy kurczaka i smażymy ok. 5 minut.

Wlewamy szklankę bulionu.

Wlewamy całe Mleko Kokosowe.

Wkładamy przekrojoną wzdłuż trawę cytrynową i wrzucamy liście cytrynowe.

Gotujemy wszystko często mieszając ok. 20 - 30 minut.

Na końcu dodajemy Pastę Thai Green Curry.

Podajemy z ryżem lub osobno w formie gulaszu, dekorujemy natką pietruszki.

Do popicia polecam Gin&Tonic.

Smacznego !!!

[muron]

jest taka opcja w pasku:subskrybuj wątek;-)

[Eva ID]

Napisane przez muron

jest taka opcja w pasku:subskrybuj wątek;-)

Ehhh.... coś się nam wątek "zakurzył"... trzeba się zabrać za gotowanie egzotycznych specjałów... i to już wkrótce

[sloniko]

Jestem zakochana we włoskiej kuchni, pizza, pasta, minestrone, lasagne,ravioli, wszystkie warzywka w śródziemnomorskim stylu mniam... zaproponuje Wam coś pysznego co ostatnio wypróbowałam
Zapiekane bakłażany...PARMIGIANA DI MELANZANE...Może już to znacie bo przepis jest dość popularny. Można jeść jako dodatek bądź też z opiekanym chlebkiem...
potrzebujemy:
* 2 większe bakłażany
* opakowanie sera mozarella (mogą być 2 jeśli lubicie ciągnący się serek)
* 3 świeże pomidory lub pomidory z puszki
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* parmezan (opcjonalnie)
* przyprawy (bazylia, oregano)

Bakłażany kroimy w centymetrowej grubości "talarki" i wrzucamy na elektrycznego grilla (w lecie może to być normalny grill). Opiekamy z obu stron przez ok 20 min na średnim "ogniu". Mają być miękkie i stracić trochę soku. Jak będą już gotowe układamy je w nasmarowanej oliwą małej brytfance, posypujemy posiekanymi pomidorami (lub zalewamy pomidorami z puszki), następnie posiekaną mozarella i parmezanem oraz zioła... układamy kolejną warstwę bakłażanów itd...dopóki nam się nie skończą składniki..na wierzchu powinien być ser. Całość wkładamy do piekarnika i zostawiamy na kolejne 20min w temp 200stopni.

Palce lizać