|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2005-07-18, 12:14 | #1 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Z stąd gdzie mi dobrze;-)
Wiadomości: 1 275
|
Przepis na czerwony barszcz????
Kobitki czy znacie sprawdzony przepis na czerwony barszczyk???? chciałabym go podać z krokietami w sobotę ,ale jak slowo daję niby prosty przepis a ja zawsze go spaszczę antytalent ze mnie przełokropny, kobitki wpomóżcie mnie jakimś przepisem na tą zupkę .
|
2005-07-18, 14:42 | #2 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 1 398
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
uwielbiam krokieciki z barszczykiem U mnie w domku zazwyczaj jada się krokiety z czystym barszczykiem bez śmietany, a już najczęściej z takim z torebki Ale można samemu też ugotować Ja zawsze gotuje taki ze śmietanką, ale może da się z tego zrobić wersje do krokietów??
Do garnka wrzucam jakieś mięsko i robię wywar. Buraczki obieram i rkoje na plasterki i posypuje kwaskiem cytrynowym (zeby buraczki puściły soczek). Dodaje buraki do wywaru, doprawiam do smaku i gotuję na średnim ogniu. Często też dodaje taki koncentrat buraczany ze słoiczka (barszczyk jest dużo smaczniejszy). Zabielam smietaną i jem Zyczę smacznych krokiecików i barszczyku
__________________
Asia 28.09.2014 Bąbelek TP 23.02.2017 - 33/40 |
2005-07-19, 07:40 | #3 |
Zadomowienie
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
BARSZCZ CZERWONY
- porcja mięsa z kośćmi - 2 marchewki - pietruszka - kawałek selera - mały por - cebula - ok. 40-50 dag buraków (ok. 4-5 średnich buraczków) - kwasek cytrynowy (ewentualnie ocet jabłkowy) - majeranek, sól, pieprz - cukier - ewentualnie śmietana (do barszczu zabielanego) Buraki należy umyć, zalać wrzątkiem gotować ok. 40 minut. Ugotowane odlać i wystudzić. Obrać ze skórki i zatrzeć na tarce do jarzyn. W dość dużym garnku zagotować wodę, włożyć mięso i gotować, aż będzie miękkawe. Dołożyć obraną i opłukaną włoszczyznę. Gotować wszystko razem do miękkości (ok. 30 minut). Wyjąć z wywaru mięso i warzywa. Do garnka włożyć starte buraki. Całość doprowadzić do wrzenia, dodać ok. pół łyżeczki kwasku cytrynowego (ewentualnie octu), ok. 2 łyżki cukru oraz przyprawić solą i pieprzem. Następnie barszcz należy przecedzić przez durszlak i przyprawić majerankiem. UWAGA!!! Jest to barszcz czysty, podawany w filiżankach z dodatkiem np. słonych paluszków albo na talerzu- wtedy z uszkami lub pasztecikami. Do czystego barszczu można też dodać śmietanę. Taki zabielany barszcz podajemy na talerzu z osobno ugotowanymi ziemniakami, z fasolą Jaś lub z jajami ugotowanymi na twardo. |
2005-07-19, 07:52 | #4 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Z stąd gdzie mi dobrze;-)
Wiadomości: 1 275
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Dziewczyny dzięki ja laik w robieniu zup mam nadzieję, że wyjdzie bo jak nie to goście dostaną same krokiety.
|
2005-08-09, 22:25 | #5 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2003-07
Wiadomości: 126
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Moim wypróbowanym zdaniem, zamiast kwasku cytrynowego, znacznie lepiej jest dodać do smaku koncentrat buraczany- z w butelek, bodajże z Łowicza.
Do barszczu, jeśli ktoś lubi ,można dodać też zmiażdżony ząbek czosnku (pod koniec gotowania). |
2008-01-25, 07:56 | #6 |
Raczkowanie
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Najwi ększy problem jest kiedy ugotuje te buraki i są jasne?
|
2008-01-25, 08:52 | #7 | ||
Nutka nie gryzie!
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Ugotuj rosolek odcedź miesko , warzywa i do wywaru dodaj zakwasu z butelki (do kupienia np w warzywniakach i spozywczych) ,dosmacz,sola ,pieprzem i ciutka no cytryny (jak nie chcesz kwasku) mozna dodac czosneczku.
__________________
_________________________ _________________________ _ _________________________ _________________________ _ |
||
2008-09-24, 12:50 | #8 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2008-02
Lokalizacja: 1/2 Tusk
Wiadomości: 638
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Cytat:
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=15617
__________________
|
|
2008-09-24, 13:37 | #9 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 155
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
akurat dziś robiłam barszczyk i krokiety:P to był taki zwykły obiadek dla pracujących rodziców i brata (jako, ze studia zaczynają się od października - narazie udaję gospodynię.. obiadki i te sprawy )..... a że to był taki zwykły codzienny obiad, to nie chciało mi się wysilać... więc krokiety z pasztetem drobiowym , a barszczyk na kostkach rosołowych:P (bulion z kostek, do tego buraczki w plastry, wygotować, odcedzieć i dodać trochę tego koncentratu barszczowego z butelki:P )
i tak wszyscy zachwalali:PP |
2008-09-24, 13:43 | #10 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-10
Lokalizacja: wielkopolska
Wiadomości: 16 907
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
moja mama dodaje octu do barszczu zamiast soku z ctryny - jak wydedukowałam
w celu wzmocnienia smaku i koloru. |
2008-09-24, 13:47 | #11 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-02
Lokalizacja: cala Polska
Wiadomości: 124
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
ja daję do 1,5 kg burakow na 1 porcję barszczu, nie użwam dodtków ze sloikow bo moja corcia ma refluks. a ocet stosuję winny
|
2008-09-24, 16:10 | #12 | |
Zadomowienie
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Cytat:
|
|
2008-09-24, 22:20 | #13 |
Przyczajenie
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Barszczyk dietetyczny:
1 średnią cebulkę zeszklić na oleju i wrzucić do garnka z wodą, dodać 40dag buraczkow obranych i pokrojonych w ćwiartki, dorzucić: majeranek sól 2 ziarnka pieprzu 2 ziarnka ziela angielskiego listek laurowy kwasek cytrynowy Generalnie jesienną porą gotuje olbrzymi gar buraków bez obierania (tylko umyte), potem je obieram, wrzucam do zmielenia [maszynka do miesa z przystawka do krojenia warzyw]. W wielkiej miednicy doprawiam, dolewam octu, w słoiki i pasteryzacja. Zimowy dietetyczny barszczyk: słoik + przyprawy + woda. Dorzucić kotlecika, ziemniaczki i obiad jak sie patrzy w pół godziny |
2008-11-14, 11:36 | #14 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-01
Wiadomości: 767
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Mam ten sam problem . Jak ugotuje obrane buraki to barszcz jest różowy a nie czerwony. Gotowac osobno buraki , czy tylko buraki do zupy wrzucić ze skorkami (wyczyszczonymi) ?
wszędzie pisze gotować buraki obrane ale on wtedy nie wychodzi taki jak ma być (kolor) |
2008-11-14, 21:10 | #15 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 9 982
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
ja daje jeszcze bardzo bardzo duzo czosnku
a jak nie mam czasu na gotowanie buraków to robie z tartych ze sloika- barszcz ekspresowy |
2008-12-13, 10:14 | #16 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-07
Lokalizacja: Lubuskie
Wiadomości: 177
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
A ma może ktoś przepis na barszcz czerwony bez gotowania???
Ja gdzieś zapodziałam i nie mogę znaleźć- pamiętam tylko, że daje się buraki [ w plastrach], cebulę, czosnek,. przyprawy i zalewa wrzątkiem- ale nie jestem pewna czy to wszystkie składniki. A barszczyk pycha!!!
__________________
Rób wszystko tak, abyś z dumą się potem do tego przyznawała!!
|
2016-11-29, 09:54 | #17 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2016-11
Wiadomości: 8
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Ja ostatnio znalazłam ciekawy przepis na barszcz czerwony z hibiskusem.
Czasami warto zmienić nieco nawyki i poeksperymentować. Przepis jest na http://pomorskie-prestige.eu/ ale teraz nie mogę znaleźć dokładnego linku. W każdym razie wypróbowałam ten przepis i bardzo wszystkim smakował. |
2016-11-29, 22:42 | #18 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
1. karton barszczyku hortex + majeranek + pieprz /+ew. sok z cytryny, jak się lubi kwaśniej/+ ew. czosnek
2. j.w + liść laurowy + ziele angielskie bez opcji popsucia czegokolwiek
__________________
smocza mama Edytowane przez kiciakasia Czas edycji: 2016-11-29 o 22:43 |
2016-12-01, 13:06 | #19 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
Najlepszy jest barszcz firmy krakus z kartonu.
|
2016-12-02, 00:03 | #20 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????
co kto lubi, ja wolę bardziej buraczkowy, a mniej bulionowy
__________________
smocza mama |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 09:07.