2006-02-20, 18:23 | #1 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Bielsko-Biała
Wiadomości: 1 471
|
Przepis na pączki pilnie poszukiwany
Witam
Przeszukałam już dwa razy forum kulinarne, ale znalazłam tylko przepisy na faworki i mini pączusie. A ja chciałabym zrobić pączki, takie prawdziwe pączki-pączki. Delikatne, puszyste... mniam. Jakoże zbliża się tłusty czwartek, a ja niestety będę go spędzała poza granicami PL, w kraju , gdzie coś takiego jak słodki pączek jest nie do kupienia, baaardzo będę wdzięczna za przepisy. Zwłaszcza te, tłumaczące metodą łopatologiczną bo ja dopiero rozwijam powoli swoje kulinarne skrzydła Pozdrwawiam |
2006-02-20, 18:50 | #2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-02
Lokalizacja: Weston-super-Mare
Wiadomości: 6 832
|
Dot.: Przepis na pączki pilnie poszukiwany
ja swoje pierwsze pączki robiłam z tego przepisu http://www.sys21.de/viewtopic.php?t=3805&start=0
Wyszły pyszne
__________________
A prayer for the wild at heart, kept in cages... |
2008-09-16, 14:20 | #3 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-07
Wiadomości: 62
|
Pączki :)
Nie wiem, czy juz jest taki watek na forum;/ ale sprobuje
Chcialabym abysmy umiescily tu wszytskkie przepisy na paczki oraz to ile porcji z nich wyjdzie
__________________
The million thinks on the minute, and among them only one person... |
2008-10-29, 12:41 | #4 |
Raczkowanie
|
Dot.: Pączki :)
dołączam sie sz prośbą
__________________
|
2008-10-30, 14:15 | #5 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-04
Wiadomości: 30
|
Dot.: Pączki :)
Ja korzystam z takiego przepisu dostałam go od teściowej i polecam:
1kg mąki,10dkg drożdży,5 żółtek,1szkl cukru,zapach,5łyżek oleju,mleko ok1l Mąkę przesiać do miski,rozrobić drożdże w 1 szklance letniego(lekko podgrzanego)mleka,wlać do miski i dobrze wymieszać-ciasto ma być jak gęsta śmietana,pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. żółtka utrzeć z cukrem,połączyć z wyrośniętym ciastem,dodać olej,zapach i po trochu mleka,wyrobić tak żeby ciasto odchodziło od ręki,jeśli jest bardzo klejące podsypać mąką.Dobrze dodać kieliszek alkoholu-ciasto wciągnie mniej tłuszczu.Odrywamy po kawałku ciasto formujemy kulki,spłaszczamy nakładamy nadzienie dokładnie zaklejamy,wkładamy do rozgrzanego oleju smażymy z jednej i drugiej strony Ilość gotowych pączków zależy od wielkości więc różnie,nadzienie też różne marmolada,krem czekoladowy,słodki twarożek-co kto lubi |
2008-10-30, 18:43 | #6 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2007-03
Wiadomości: 662
|
Dot.: Pączki :)
a ma ktos przepis na paczki takie jak w cukierniach? takie mieciutkie i puszyste...
|
2008-11-02, 12:16 | #7 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-09
Wiadomości: 198
|
Dot.: Pączki :)
Pytanie techniczne: jak zakleić pączka, żeby nie wypłynęło to nadzienie??????
|
2008-11-07, 13:06 | #8 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2007-12
Lokalizacja: Toruń/Skce
Wiadomości: 1 355
|
Dot.: Pączki :)
Pierwszy raz jestem na forum z gotowaniem
Zawsze chciałam je zrobić pączki, ale nigdy nie miałam przepisu. Pozatym tata mi mówił, że "lepiej zrobić zwykłe ciasto, bo do pączków trzeba drożdze, później jeszcze czekać aż urosie, i dużo roboty z tym". Ale tutaj widzę że to bardzo proste Więc teraz biegnę do sklepu po drożdze do pączusiów
__________________
"Hard to find how I feel, especially when your smothering me. Hard to find how I feel, please someone help me. Hard to find how I feel, controlling me every step of the way." 13.09.2008r. --> Jestem posiadaczką prawa jazdy
|
2009-02-03, 17:18 | #9 |
Zakorzenienie
|
Szybkie pączki
Jadłam ostatnio u babci, bardzo dobre i szybciutko sie je robi Tzn są to takie małe pączuszki, bez nadzienia, w sam raz dla niedoświadczonych
- 1,5 szkl mąki - cukier - 2-3 jaja - 2 serki homogenizowane waniliowe - mleko 3,2% - sól - olej do smażenia - cukier puder Przepis: Do mąki wsypać cukier i 3 łyżki ciepłego mleka. Następnie dodać jaja, serek, szczyptę soli i tyle mleka, by wyrobić dość gęste, ale płynne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Nabierać porcje ciasta i szybko wrzucać do gorącego oleju. Smażyć na ciemnozłoto, wykładać na papierowy ręcznik i od razu obsypywać cukrem pudrem.
__________________
[COLOR=blue]Za Tobą szaleje [COLOR=Green]Nasza wielka miłość na maleńkich nóżkach Marianek i Rysiu |
2009-02-04, 11:56 | #10 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2003-08
Lokalizacja: Wielkopolska
Wiadomości: 290
|
Dot.: Szybkie pączki
Ale jak to wyrasta bez drożdży?
|
2009-02-04, 13:57 | #11 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2008-01
Wiadomości: 544
|
Dot.: Szybkie pączki
Wczoraj zamieściłam w wątku pączkowym podobny przepis, tyle, że jeszcze łatwiejszy.
Kopiuję posta: To ja wam napiszę co dziś znalazłam. Pączki w dosłownie 5 minut!!! Przepis banalny: 1,5 szklanki mąki pszennej 3 jajka 2 waniliowe serki homogenizowane 1łyżeczka proszku do pieczenia Wszystko mieszamy i smażymy na głębokim smalcu lub oleju. Posypać cukrem pudrem. Ciasto jest dość "maziowate" więc nie lepimy kulek, a nakładamy je dużą łyżką na gorący olej. Olej powinien być gorący na tyle, aby smażyły się ok.2-3min. Jeśli tłuszcz jest za gorący i smażą się bardzo szybko, to w środku mogą być niedosmażone. Smakują tak jak normalne pączki, różnić mogą się jedynie kształtem, są mniejsze. Można pokombinować i je nadziać . Ja właśnie robiłam je po raz pierwszy. Wyszły pyszne! Robiłam z połowy porcji, tak na spróbowanie i wyszło mi 8 pączuszków. Przepis znaleziony w dodatku do Poradnika domowego 4/1996, autorka: Arleta Zamroczyńska. Edytowane przez MacyRose Czas edycji: 2009-02-04 o 14:00 |
2009-02-07, 15:54 | #12 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2008-07
Lokalizacja: Małopolska
Wiadomości: 575
|
Dot.: Szybkie pączki
można wstrzyknąć np. strzykawką jakąś marmoladkę
|
2009-02-15, 19:35 | #13 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 521
|
Dot.: Szybkie pączki
Hej, chciałam podzielić się z Wami pomysłem na szybkie pączuszki, który dziś zrealizowałam. Są bliźniaczo podobne do tych podanych przez koleżanki wyżej, tylko że ponieważ nie ma tu drożdży, nie widzę potrzeby odstawiania ciasta "do wyrośnięcia", jak sugeruje madziuuula. Do środka nie dodaję soli (bo i po co) ani cukru (bo serki waniliowe są słodziutkie - chyba, że ktoś używa serków naturalnych, wtedy można sypnąć np. cukrem waniliowym). Do zajadania w sam raz na zakończenie karnawału. Przepis znalazłam w starym notesiku mojej Mamy:
Pączusie serowe 1,5 szklanki mąki 3 jaja 2 serki waniliowe homogenizowane 1 łyżka proszku do pieczenia pół litra oleju lub 50dkg smalcu do smażenia ewentualnie cukier puder do posypania Mąkę, proszek do pieczenia, serki i jaja dokładnie wymieszać. Do rozgrzanego tłuszczu wkładać łyżką porcje ciasta. Usmażone pączki wykładać łyżką cedzakową. Można osączać z tłuszczu na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem zanim wystygną. Moje uwagi: serki miałam o pojemności po 150g, mąki musiałam dosypać, bo masa była zbyt rzadka - łącznie użyłam ponad 2 szklanki mąki (pszennej). Część proszku do pieczenia zastąpiłam sodą oczyszczoną (ale to z musu, bo proszku miałam za mało, a nie chciałam otwierać nowej torebki). Smażyłam na patelni o szerokim dnie, na oleju i aby pączki były zanurzone wylałam go ok. 0,75 litra. Smażyłam najpierw po jednej, a po zrumienieniu po drugiej stronie. Cukrem pudrem obsypałam tylko część, to te z góry które szybko zniknęły [przed zrobieniem zdjęcia]. Wyszło mi ok. 70 małych sztuk. Potwierdzam, że są takie proste, że nawet niedoświadczeni kulinarnie sobie z nimi poradzą. Robi się szybko, jeszcze szybciej się zjada. Według mnie nadzienie im niepotrzebne. Myślę, że gdyby robić większe pączki, to wtedy można by je czymś nadziać. Smacznego! |
2009-02-18, 22:28 | #14 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: .....
Wiadomości: 6 491
|
Dot.: Szybkie pączki
Jestem w kropce jutro Tlusty czwartek a tutaj ani serkow homogenizowanych, ani drozdzy swiezych.
Co robic? Poratujcie prosze, mam drozdze suszone ale nie wiem czy paczki mi z nich wyjda. Czy ktos zna jakis przepis z drozdzy suszonych???? |
2009-02-19, 07:28 | #15 |
Raczkowanie
|
Dot.: Szybkie pączki
W zawsze można zastąpić drożdże świeże suszonymi. Przy czym przy świeżych robimy zaczyn a suszone wsypujemy bezpośrednio do mąki i potrzebują one troszę więcej czasu aby wyrosnąć.
|
2009-02-19, 08:17 | #16 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2008-07
Lokalizacja: Małopolska
Wiadomości: 575
|
Dot.: Szybkie pączki
Alkohol do oleju dodaje się jak olej jest zimny, tak? zaraz się biorę za robienie pączusiów
|
2009-02-19, 08:41 | #17 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: .....
Wiadomości: 6 491
|
Dot.: Szybkie pączki
Cytat:
Smacznego wizazanki, dzis dzien slodkosci!!!! |
|
2009-02-19, 10:27 | #18 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2008-07
Lokalizacja: Małopolska
Wiadomości: 575
|
Dot.: Szybkie pączki
moje pączusie z marmolada i budyniem... pychota
|
2009-02-19, 12:59 | #19 | |
biegam dla Zabawy
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 5 181
|
Dot.: Szybkie pączki
Cytat:
Posypałam cukrem pudrem i maczaliśmy w dżemie. No i kształty mi takie idealne nie wyszły, ale co tam jak smakują. |
|
2009-02-21, 12:48 | #20 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: .....
Wiadomości: 6 491
|
Dot.: Szybkie pączki
Agat 123 robilam wg przepisu na opakowaniu, no i to samo co poprezdnio ciastonie wyroslo nic a nic. Czy moze to byc wina ze te drozdze suszone ktore ja kupuje sa stare? Ja uwielbiam drozdzowe wypieki i chcialabym to rozpracowac. Buzka
|
2009-02-21, 14:06 | #21 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-12
Wiadomości: 395
|
Dot.: Szybkie pączki
Jakiej wielkości mają być serki, ile gram?
|
2009-02-21, 15:50 | #23 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2008-01
Wiadomości: 544
|
Dot.: Szybkie pączki
ja podobnie jak koleżanka wyżej
zgadzam się, że nie trzeba ich solić i cukrować, ale ja łasuch jestem i zawsze dosypuję cukier puder, albo wanilinowy alkaxy fajnie, że ci smakowały. Nie są idealne, ale tak proste, że wiele można im wybaczyć. |
2009-02-23, 02:06 | #24 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 521
|
Dot.: Szybkie pączki
ja, jak już pisałam, gdy daję serki waniliowe, to wystarcza mi do smaku (nie lubię rzeczy przesłodzonych), ale gdybym dawała serki homo naturalne (te kupuje w pudełeczkach po 180g i wtedy trzeba dodać minimalnie więcej mąki, bo ciasto jest bardziej lejące i nie odchodzi łatwo od łyżki, nawet dobrze nagrzanej w oleju) - to jak najbardziej cukrem wanilinowym dla aromatu można sypnąć, on w sumie nie jest słodki jak zwykły cukier. Dla urozmaicenia równie dobrze jest wkropić do ciasta troszkę ulubionego aromatu do wypieków Albo też ciepłe, osączone z nadmiaru tłuszczu pączuszki, obtaczać w mieszance: cukier puder + cynamon/cukier migdałowy/tzw. 'cukier z prawdziwą wanilią'/czysta wanilia jeśli ktoś posiada. Wszystko zależy od upodobań, kombinacji może być tak wiele, jak wiele nas tutaj. Pozdrawiam pączuszkomaniaczki
P.S. indywidualistko - w jaki sposób te cudaczki nadziałaś? Tego jeszcze nie praktykowałam (a nazwa nie tyczy się konkretnie Twoich pączków, tylko pochodzi od ich różniastych kształtów, żeby nie bylo, że obrażam Twoje dziełka).. |
2009-05-01, 12:50 | #25 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2009-01
Wiadomości: 113
|
Dot.: Szybkie pączki
oooo tez je kiedys robilam !!!!!!!! pyycha !!!!! ale ja dalam 3 serki bo jakos mi malo bylo hehe a no i mialam problemy z pierwszymy paczkami bo robily sie surowew srodku ale juz potem bylo PYSZNIE
__________________
***Nie mozemy cofnac sie w czasie i zmienic przeszlosci. Mozemy tylko postarac sie, aby terazniejszosc byla jak najprzyjemniejsza.. |
2009-08-12, 15:57 | #26 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2009-08
Lokalizacja: Gdynia
Wiadomości: 5
|
Dot.: Szybkie pączki
Też kiedyś robiłam te pączusie, już w podstawówce, ale zgubiłam przepis. Dzięki, że go odświeżyłyście. Pamiętam, że nie starałam się robić regularnych kuleczek, tylko różne kształty, jak wychodziło. Idea była zawsze taka, żeby było szybko. Zaraz się zabieram do smażenia
|
2010-02-11, 11:01 | #27 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2010-02
Wiadomości: 2
|
Przepisa na pyszne pączki
Hej.. witam wszystkich!
w związku z dzisiejszym świętem pączka chciałabym zapytać*o Wasze domowe przepisy.. ja znalazłam w internecie coś*takiego: Składniki: ¾ litra mleka 10 dkg masła 1 ½ kg mąki 6-10 jajek 5 łyżek cukru cukier waniliowy alkohol 10 dag drożdży aromat pomarańczowy skórka z pomarańczy Pokaż duże Sposób wykonania: Pół litra mleka zagotować z masłem. Wsypać ½ kg mąki i mieszać aż utworzy się "papka". Białka ubić, dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka. Następnie dodać aromat pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i alkohol. Drożdże rozpuścić w ¼ litra mleka (mleko musi być letnie) do "papki" dodać ubite jajka i roztopione drożdże i resztę mąki. Dobrze wyrobić i odstawić w ciepłe miejsce. Po krótkim czasie formować kulki, włożyć powidła, zlepić i położyć do wyrośnięcia zlepieniem do dołu. Smażyć pod przykryciem zanurzając pączki zlepieniem do góry. Po odwróceniu pączków smażyć już bez przykrywki. Ostudzone pączki posypać cukrem pudrem. Macie jakieś*swoje, którymi zechcielibyście się*podzielić? Jak to piszcie śmiało..chetnie wypróbuje |
2010-02-11, 11:43 | #28 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-02
Wiadomości: 40
|
Dot.: Przepisa na pyszne pączki
Ja nie znam, ale jestem bardzo ciekawa. Pączusie uwielbiam i zjadłam już dzisiaj z 6. Od jutra nie jem nic.
__________________
Natura dałam nam dwoje oczu, dwoje uszu, ale tylko jeden język, po to abyśmy więcej patrzyli i słuchali, niż mówili.
|
2010-02-11, 12:47 | #29 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-02
Wiadomości: 75 632
|
Dot.: Przepisa na pyszne pączki
ja zamieściłam dzisiaj przepis na pączki które co roku z mamą robimy : http://smaczny.wizaz.pl/przepis_widok.php?id=1474
pozdrawiam |
2010-02-11, 15:16 | #30 | ||
Nutka nie gryzie!
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
|
Dot.: Pączki :)
smaczenego
__________________
_________________________ _________________________ _ _________________________ _________________________ _ |
||
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 11:36.