|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2014-10-14, 19:28 | #1 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-06
Wiadomości: 55
|
Kuchnia indyjska - przepis
Witajcie.
Chciałem Was zapytać, może akurat wiecie. Chodzi mi o dobry przepis na Chicken Tikka Masala. Mam tu na myśli samą marynatę. Chciałbym uzyskać taki fajny efekt smakowy jak w dobrych indyjskich restauracjach (Bombaj Masala, Buddha Restaurant). Oczywiście mam dostęp do wszystkich oryginalnych przypraw indyjskich. Potrzebuję jedynie sprawdzonego przepisu, smakiem zbliżonego do tego jaki uzyskują w restauracjach Dzięki za pomoc |
2014-10-14, 22:15 | #2 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-08
Wiadomości: 358
|
Dot.: Kuchnia indyjska - przepis
Cytat:
http://buduargirl.blogspot.com/2014/...a-z-mango.html
__________________
Kawa, kartony i wesele Czyli jak się urządzić i nie zwariować Tło za stołem Młodych-inspiracje pomóżmy innym: http://www.pajacyk.pl/ |
|
2014-10-15, 18:37 | #3 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-06
Wiadomości: 55
|
Dot.: Kuchnia indyjska - przepis
Niestety te przepisy z internetu są nic nie warte. Absolutnie niczym nie przypominają prawdziwego sosu i marynaty do tego dania. Smutne jest też to że w większości z nich nie ma w ogóle przypraw indyjskich choćby garam masala która jest podstawą większości dań kuchni indyjskiej. Dlatego chciałbym poznać sekret tych restauracji no ale nic, może uda mi się jakoś dotrzeć do jakiegoś kucharza
Edytowane przez dizel1988 Czas edycji: 2014-10-15 o 18:40 |
2014-10-17, 07:18 | #4 | |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2014-07
Wiadomości: 967
|
Dot.: Kuchnia indyjska - przepis
Cytat:
|
|
2014-10-18, 10:35 | #5 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: różnie to bywa
Wiadomości: 5 910
|
Dot.: Kuchnia indyjska - przepis
sos tikka masala rewelacyjny robi gordon ramsey. Jak dla mnie rewelacja.
|
2014-10-26, 21:21 | #6 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2010-05
Wiadomości: 2 690
|
Dot.: Kuchnia indyjska - przepis
Jeżeli ktoś ma wyczucie Masterchefa można próbować stworzyć garam masala samemu (ja jeszcze nie próbowałam, bo dopiero uczę się gotować i nie mam tak wyostrzonego zmysłu smaku, jeszcze
Również ciekawi mnie kuchnia indyjska, pomijając wszystko co z mięsem, albo zastępując je np. soją czy soczewicą. Zwłaszcza ich przyprawy są niesamowite, całkowicie zmieniają odbiór znanych nam potraw. |
2014-11-17, 02:33 | #7 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2014-11
Wiadomości: 372
|
Dot.: Kuchnia indyjska - przepis
Nie ma jednej przyprawy garam masala. W hindi garam znaczy hot a masala mix. Moga to byc dowolne mieszanki przypraw jakie przyjda do glowy.
Chicken Tikka Masala1 łyżka stołowa oleju roślinnego 1 posiekana, średnia cebula ok. 70 g gotowej pasty masala, np. „Pataks Original” 300 g pokrojonej w kostkę piersi kurczaka 400 g świeżych lub z puszki, obranych pomidorów 1 łyżka stołowa posiekanych liści kolendry (może być suszona) 100 ml naturalnego jogurtu, ewentualnie niezbyt kwaśnej śmietany 100 ml wody Na patelni rozgrzać olej, cebulkę podsmażyć na złoty kolor. Dodać kurczaka oraz pastę masala, smażyć razem, aż całość dokładnie się połączy. Wrzucić drobno posiekane pomidory oraz wodę (jeśli pomidory były z puszki, można użyć w tym celu zalewy), dobrze wymieszać, przykryć patelnię i dusić na małym ogniu przez 15-20 min, od czasu do czasu mieszając. Dolać jogurt, doprawić kolendrą, dokładnie wymieszać, dusić jeszcze przez chwilę. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem. |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
Narzędzia | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 23:29.