sushi

[spaghettii]

Ja gotuje na 2 osoby ok 1kg ryzu lub wiecej.. Ale wtedy zostaje tez trpche na lunch na nastepny dzien

[201607121236]

Napisane przez Kolor Bzu

Nie. Tylko trzeba pilnować. Ja robię tak, że szybko zagotowuję wodę, potem gotuje pod przykrywką na małym ogniu aż cała woda się wchłonie i jak już to nastąpi trzymam bez gazu 15-20 minut pod przykryciem. Trzeba być czujnym tylko;-)

Dzięki wielkie, mam nadzieję, że będę wystarczająco czujna i się nic nie zjara

[Kolor Bzu]

Dziewczyny napiszcie co wkładacie do środka rolki. Ja z takcih składników znam i używam:
ogórek długi, awokado, sałata masłowa, grzyby shitake, omlet na słodko (czasami używam go zamiast nori), papryka (TŻ lubi ), surowe ryby( jeśli się da dostać), rybki wędzone (jak nie ma surowych), ryby w tempurze.
Z dodatków to serek śmietankowy, majonez, sezam
Macie coś jeszcze co lubicie i dodajecie? Może coś z mniej typowych, ale sprawdzonych składników?

[KarolinaK]

Napisane przez Kolor Bzu

Dziewczyny napiszcie co wkładacie do środka rolki. Ja z takcih składników znam i używam:
ogórek długi, awokado, sałata masłowa, grzyby shitake, omlet na słodko (czasami używam go zamiast nori), papryka (TŻ lubi ), surowe ryby( jeśli się da dostać), rybki wędzone (jak nie ma surowych), ryby w tempurze.
Z dodatków to serek śmietankowy, majonez, sezam
Macie coś jeszcze co lubicie i dodajecie? Może coś z mniej typowych, ale sprawdzonych składników?

Czasami zamiast ogorka wkładam marchewke albo cukinie, kurczaka pieczornego-pierś albo surimi czyli paluszki krabowe możesz dodac tez ogórka kiszonego. A sos ja zwykle mieszam majonez z wasabi albo taki gotowy pieprzowy mozna kupic tez fajnie pasuje.
Poza tym uwielbiamy z Tz'em sashimi z surowego tuńczyka razem z sosem sojowym i wasabi .

[spaghettii]

U mnie podstawa to surowy losos i crabsticki. OprocZ tego: czasem inne surowe ryby, scampi,tunczyk z puszki w majonezie i chilli, rzodkiewka, makrela, philadelphia.. Zalezy co mam w domu

[spaghettii]

Napisane przez PatrycjaUzga

hehe dziewczyny jak się boicie, że nie zdążycie nigdy zrobić sushi zapraszam do Krakowa do zensushi. Świetna knajpa i pyszne jedzenie, nie chce mi się nawet robić jak wiem, że mogę iść i zjeść sushi ze świeżych składników Mieszkam koło Drukarni więc zapraszam wszystkie smakoszki z okolic i nie tylko. zensushi.pl tam znajdziecie adres

W domu tez mozna zrobic ze swiezych skladnikow

[Bylin]

Przeglądam ten wątek i czuje się mega zainspirowany! Niedługo siadam znow do kolejnej próby ulepszenia moich sushimakerskich umiejęności

Tym razem spróbuje california shushi bo mam dość standardu a że w fajnej cenie kupiłem zestawik pełny do robienia to jest się za co brać.

(Zwykle nie kupuje zestawów ale na tym pisali o fajnym konkursie gdzie można wygrać szkolenie sushi więc co mi tam nori sie wolno psuje!)

[Ishikawa]

Ja lubię sushi raz na jakis czas - ale jak robimy z tż to dajemy do niego: awokado,paprukę, rzodkiew, szczypiorek, ogórek, tofu, serek philadelpia zwykly albo łososiowy, kiełki, mango , sezam do posypania

Ja nie przepadam za rybą ale tż coś tam do swoich rolek wrzuca

Natomiast sos do rybny robię wg przepisy znalezionego w sieci: 4 łyżki octu ryżowego, 2 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki cukru.

Próbowała któraś zestawu sushi z Biedronki lub Lidla?

[spaghettii]

Ja ostatnio zaczelam robic sushi z tamagoyaki

[KarolinaK]

Napisane przez spaghettii

Ja ostatnio zaczelam robic sushi z tamagoyaki

Zainspirowalas mnie
Jutro planuje sushi z tamagoyaki, lososiem wedzonym i tunczykiem (dostalam dzis super swiezego ).

[Kolor Bzu]

A tamagoyaki dajecie do środka czy używacie zamiast nori? Ja lubię i tak i tak.

[fiska]

Napisane przez Marcusia

Hej!
Ostatnio mam smaka na sushi ale sama chciałam przygotować bo w knajpach są magiczne ceny nie na moją kieszeń... Kupiłam ostatnio nori, sos sojowy i ryż. Ale doczytałam że ryż aby był kleisty trzeba dać "specjalny" sos do ryżu (póki co na jego przygotowanie się nie porywam). I teraz pytanie czy jest on konieczny? ryż kupiłam z house of asia i na opakowaniu niby nic o tym nie wspominali.

P.S. Macie jakieś tańsze zamienniki ryżowe do sushi aniżeli 10zł/0,5kg?

Jak robiłam moje pierwsze sushi w życiu to ryż był bardzo sypki więc nie muszę mówić jak bardzo się zraziłam, bo się napracowałam a nic nie wyszło...

Jasne, normalny zwykły ryż
Zawsze robię z normalnego ryżu i nie widzę kompletnie różnicy między dedykowanym ryżem do sushi.

Wsypuje tyle ryżu ile chce, płukam go tak z 4 razy - nie więcej i zalewam do 1-1,5 grubości (nie długości! ) mojego palca. Wodę z ryżem na mocnym gazie zagotowuje i potem ściszam na najniższy ogień i gotuje pod przykryciem 10-15 minut i wyłączam.

Lepkość zapewnia mi mikstura z octu jabłkowego, cukru i soli

[Kolor Bzu]

Kupuje ryż do sushi ale taki za 5 zł kilo.

[spaghettii]

Napisane przez Kolor Bzu

A tamagoyaki dajecie do środka czy używacie zamiast nori? Ja lubię i tak i tak.

Ja daje do srodka lub jako nigiri, ale zamiast nori tez musze sprobowac zrobic

[Aluszka15]

Ja używam zamiast ryżu kaszy jaglanej, którą gotuje na sypko, super komponuje się z białym serkiem i surowym łososiem.

xxx

[evelkamakeup]

Uwielbiam ale zrobione samemu ...czasem nie wyjdzie wizualnie za pięknie ale smak o niebo lepszy niż w przypadku kupnych a i dużo taniej wychodzi. Kupując produkty osobno to ok 60 szt wyjdzie nas 55-60 zł

[Daryjka90]

Napisane przez evelkamakeup

Uwielbiam ale zrobione samemu ...czasem nie wyjdzie wizualnie za pięknie ale smak o niebo lepszy niż w przypadku kupnych a i dużo taniej wychodzi. Kupując produkty osobno to ok 60 szt wyjdzie nas 55-60 zł

Ja też ostatnio zabrałam się sama za robienie sushi, ale to niestety nie jest to takie proste. Kocham kuchnię japońską, i uwielbiam kupować dobre sushi np. xxxx na wynos, ale wiadomo - własnoręcznie zrobione jest najlepsze

[Rhianon]

Czy najlepsze to nie wiem, bo w restauracjach jadłam pyszne, ale jest tańsze, więc można go więcej zjeść W wersji domowej najczęściej jem z wędzonymi rybami, bo ze świeżymi jest różnie. Kiedyś nie doceniałam specjalnego ryżu do sushi, teraz widzę dużą różnicę. No i dobry sos sojowy jest ważny, nie najbardziej popularny tao tao robiony podobno z syfu.

[fiska]

dziewczyny, a czy kupujecie moze ryby ze sklepu? zastanawiam sie nad ryb a z Fraca.. zawsze jest tam swieza, ale nie wiem czy taka prosto ze sklepu sie nadaje czy ja mrozic ze wzgledu na pasozyty... help?

[Helenstory]

Napisane przez Clara 11

Jeszcze parę zdjęć- składniki, oraz moje dzisiejsze sushi

ale pyszności, prezentują się pięknie

[fiska]

Dziewczyny zamroziłam surową rybę, osuszoną i owiniętą w ręcznik papierowy i do folii wysysając z niej powietrze. Czy po 48h moge rozmrażac i jesc na surowo?

[KarolinaK]

Napisane przez fiska

Dziewczyny zamroziłam surową rybę, osuszoną i owiniętą w ręcznik papierowy i do folii wysysając z niej powietrze. Czy po 48h moge rozmrażac i jesc na surowo?

Jesli była świeża kiedy ja mrozilas to mozesz .
Sama czasami kupuje łososia w specjalnym sklepie z mrożonkami bo wiem ze jest świeży i szczerze mowiac smakuje lepiej niz ten ze sklepu wtedy go rozmnażam i jem jako sashimi...

[fiska]

Tak tak rybka świeza, dopiero co przywieziona do sklepu, po godzinie wylądowała z zamrazarce.

Dzięki za odpowiedź! Po prostu martwiłam się czy temp w domowej zamrażarce i 48h styknie

[anna_jakubska]

Napisane przez Kolor Bzu

Dziewczyny napiszcie co wkładacie do środka rolki. Ja z takcih składników znam i używam:
ogórek długi, awokado, sałata masłowa, grzyby shitake, omlet na słodko (czasami używam go zamiast nori), papryka (TŻ lubi ), surowe ryby( jeśli się da dostać), rybki wędzone (jak nie ma surowych), ryby w tempurze.
Z dodatków to serek śmietankowy, majonez, sezam
Macie coś jeszcze co lubicie i dodajecie? Może coś z mniej typowych, ale sprawdzonych składników?

Moje ulubione połączenie:
ogórek i marchewka pokrojone w cienkie słupki i usmażone w sosie sojowym + wędzony łosoś
paluszki surimi + awokado + serek philadelphia
Proste, ale jakie pyszne! <3

[britnay]

dziewczyny, czy możecie podać mi jakiej ilości składników mam dodać do sushi na jeden posiłek dla dwóch osób? chciałabym dodać do suhi paluszki surmini, ogórek i paprykę.
Chodzi mi głównie ile ryżu, jakie proporcje octu jabłkowego cukru i soli, ile mam kupić papryki i ogórków?

[bitedelite]

ja najbardziej lubię sushi z tuńczykiem lub łososiem, ale w restauracji zdarza mi się zamówić maki z pyszną seriolą..
w domu ostatnio robię z sezonowymi owocami: nori, ryz, losos, serek philadelphia, i w zaleznosci od tego co mam: mango, ananas, maliny, truskawki, swieża figa, czasami dodaję sałatę. Roluję, skrapiam miodem i posypuję białym sezamem lub prażonymi pestkami dyni

[201607040946]

Dziś wieczorem zamierzać zrobić. Jejku, dawno nie robiłam i nie jadłam. Już się nie mogę doczekać.

[KarolinaK]

A to moje ostatnie sushi... Dla dwoch osob

[201607040946]

Smakowicie wygląda