|
|||||||
| Notka |
|
| Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
 |
|
|
Narzędzia |
2006-12-27, 13:13
|
#1 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Nie wiem dziewczyny czy pieczecie w domu chleb, ale ja pare razy sie skusilam i zawsze cos bylo nie tak. Ten na drozdzach mial malo kwaśny smak, ten na zakwasie mnie odstraszal skomplikowanym przepisem. Az tu nagle..... znalazłam to czego szukalam! Przepis baaardzo prosty, bez zakwasu. Chlebus wychodzi mieciutki, z chrupiacą skórką - przepyszny!
 CHLEB NA WODZIE Z OGÓRKÓW KISZONYCH: 90 dag - 1kg maki 1 szkl wody z ogórków kiszonych (moze byc mniej ale trzeba uzupelnic wtedy woda tak żeby dalej byla 1 szkl płynu) 1 płaska łyżka soli 3 łyzki oleju mozna dodac ziola-ja np dodaje zawsze tymianek/lub ziarenka np słonecznik Rozczyn: 1 szkl cieplej wody ok 3/4 kostki drożdzy (7 dag) roztartych z lżeczka cukru 1 łyzka maki Składniki na rozczyn wymieszać i odstawic w cieple miejsce do wyrosniecia. Gdy wyrosnie wlać do miski z resztą składników i zagnieśc gładkie ciasto. Następnie ciasto odstawic do wyrosniecia tzn trzymać je w cieple az podwoi swoja objetość. Ja mam sposób który skraca czas wyrastania: przykrytą miska z ciastem wkladam do zlewu, w ktorym znajduje sie dobrze ciepla woda i to sobie tam w tej wodzie rosnie. Trzeba pilnowac aby woda była dobrze ciepla przez caly czas. W ok godzine ciasto juz jest porzadnie wyrosniete. Wtedy ciasto formuje w okrągły bochen, klade go na blache i znowu odstawiam w cieple miejsce do wyrosniecia na ok 40 min. Mozna w tym celu podgrzac lekko piekarnik i wylączyc go, a napstepnie wstawic tam ciasto aby sobie ladnie rosło. Jak ciasto juz ładnie nam wyrosnie to je wkladamy do letniego piekarnika i ustawiamy temp na 0k 180-200 C. W czasie pieczenia spryskujemy chleb kilka razy wodą, lub smarujemy rozmaconym jajkiem! Będzie sie wtedy ładnie błyszczał i skórka nie bedzie zbyt twarda. Pieczemy 1 godzinę. Kroimy wystudzony. Chlebek jest pyszny! Polecam. Postaram sie zrobic zdjecie i tu wrzucić na zachęte!!!! 
Edytowane przez Olcia_rom Czas edycji: 2006-12-28 o 19:06 |
|
|
|
2006-12-27, 13:14
|
#2 |
|
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-11
Lokalizacja: west pomerania
Wiadomości: 3 570
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Mnie zawsze kusiło pieczenie chleba ale mój zapał ostudził mój TŻ, który twierdzi że do tego musi być specjalny piec chlebowy. To samo z bezami. Ty masz taki piec czy pieczesz chlebek w normalnym piekarniku??
|
|
|
|
|
2006-12-27, 13:19
|
#3 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Pieke go w normalnym piekarniku elektrycznym - wychodzi dobrutki. A jaki zapach w całym domu! Mój TŹ nie narzeka, a zajada aż mu sie uszy trzesą!
|
|
|
|
|
2006-12-27, 15:49
|
#4 |
|
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Przepisy i pieczenie chleba w domu
 http://www.wizaz.pl/forum/showthread...ighlight=chleb http://www.wizaz.pl/forum/showthread...ighlight=chleb |
|
|
|
|
2006-12-27, 19:09
|
#5 |
|
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2006-12
Wiadomości: 6 740
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Gdy przeczytałam 'swojski chlebek' już myślałam, że chodzi o kawał chleba ze smalcem i skwarkami, brr
 Ale nie, widzę, że Olcia proponuje nam coś innego. Brzmi pysznie
__________________
|
|
|
|
|
2006-12-27, 20:53
|
#6 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Może być ze smalcem i skwarkami czemu nie! Ja wole jednak z maselkiem i Ramą Creme Bonjur albo po prostu z miodkiem - pychoootka!
|
|
|
|
|
2006-12-28, 09:22
|
#7 | |
|
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2006-12
Wiadomości: 6 740
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Cytat:
 Ale miód albo Rama - pycha
__________________
|
|
|
|
|
|
2006-12-28, 10:11
|
#8 |
|
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2003-05
Lokalizacja: Katowice
Wiadomości: 2 207
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Już mnie kilka razy kusiło, żeby upiec chleb w domu, ale albo przepis był skomplikowany, albo tez zakwas mnie odstraszał. Moze się skuszę. Jak długo jest świeży? I czy nie kruszy sie przy krojeniu? Czy pieczesz go w całości z mąki pszennej?
Koniecznie wklej zdjęcie. Zasypałam Cie pytaniami, ale kusi mnie, oj kusi  .
|
|
|
|
|
2006-12-28, 10:45
|
#9 |
|
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2003-05
Wiadomości: 8 674
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Jeszcze nigdy chleba nie robiłam, ale ten przepis wydaje się mało skomplikowany, więc chyba wypróbuję
|
|
|
|
|
2006-12-28, 12:06
|
#10 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Piekłam z samej maki pszennej. Nie kruszy sie i jest tak fajnie wilgotny. Nawet go długo nie zagniatam- tak chwilke tylko zeby sie ciasto nie lepilo. Na prawde jest bardzo prosty!
|
|
|
|
|
2006-12-28, 19:09
|
#11 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Zrobiłam zdjęcia z tego co zostało, ale nie są zbyt ładne. Sorry. Ale moze jednak cos zobaczycie.
|
|
|
|
|
2006-12-29, 07:00
|
#12 |
|
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2003-05
Lokalizacja: Katowice
Wiadomości: 2 207
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Nie ma zdjęć
|
|
|
|
|
2006-12-29, 08:27
|
#13 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Jak To Nie Ma? U Mnie Są? Ale Serio Nie Ma?
|
|
|
|
|
2006-12-29, 09:10
|
#14 |
|
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2003-05
Lokalizacja: Katowice
Wiadomości: 2 207
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Są, juz widzę - sorry. Poprostu patrzyłam do ostatniego Twojego posta, a nie do pierwszego
 Chlebek wygląda na smakowity - coraz bardziej mnie to kusi. |
|
|
|
|
2006-12-29, 10:10
|
#15 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
ooo, to dobrze.
Chlebuś (a raczej jego resztka) stoi juz trzeci dzień i nadal jest pyszniutki i mieciutki. W ogole sie nie kruszy. Ogólnie zachowuje sie i smakuje jak chleb na zakwasie. Pierwszy raz udal mi sie chlebek!!! |
|
|
|
|
2006-12-29, 12:14
|
#16 |
|
BAN stały
Zarejestrowany: 2006-08
Wiadomości: 1 409
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Ogórki kiszone powiadasz?
Hmmm chyba się skuszę  Napiszę co mi wyszło
|
|
|
|
|
2006-12-29, 12:18
|
#17 | |
|
BAN stały
Zarejestrowany: 2006-08
Wiadomości: 1 409
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Cytat:
|
|
|
|
|
|
2006-12-29, 14:00
|
#18 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Super! Też tak lubię z serkiem!
|
|
|
|
|
2006-12-29, 17:09
|
#19 |
|
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2006-12
Wiadomości: 6 740
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Ale i tak biały, wiejski twarożek z cebulką i szczypiorkiem do chlebusia to poezja
 Wiecie, tak mnie naszło na przemyślenia i stwierdziłam, że chleb to fajna sprawa
__________________
|
|
|
|
|
2006-12-30, 09:36
|
#20 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Swojski chlebek - czyli w prostocie siła!!!
Bardzo fajna sprawa!!!
|
|
|
|
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie
|
|
|
| Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 00:30.
