Krewetki

[Moniquee]

Dostalam bojowe zadanie! Tylko, ze nie wiem, z której strony mam sie za to zabrac?? Sprawa wyglada nastepujaco: mam przyrzadzic krewetki . Nigdy wczesniej tego nie robilam, a nawet nie jadlam, wiec nie wiem zupelnie co mam z nimi zrobic? Wiem, wiem, ze sa ksiazki kucharskie itd, ale chyba nie dodalam, ze kucharka ze mnie zadna (malo powiedziane!!) i te przepisy sa jakos dziwnie dziwne jak na moje niedoswiadczone oko!!! Moze macie jakis malo skaplikowany przepisik i mozecie mi wytlumaczyc kroczek po kroczku co ja mam wlasciwie z tym zrobic Pomózcie uratowac moja resztke kulinarnej godnosci

[svenja]

Napisane przez Moniquee

Dostalam bojowe zadanie! Tylko, ze nie wiem, z której strony mam sie za to zabrac?? Sprawa wyglada nastepujaco: mam przyrzadzic krewetki . Nigdy wczesniej tego nie robilam, a nawet nie jadlam, wiec nie wiem zupelnie co mam z nimi zrobic? Wiem, wiem, ze sa ksiazki kucharskie itd, ale chyba nie dodalam, ze kucharka ze mnie zadna (malo powiedziane!!) i te przepisy sa jakos dziwnie dziwne jak na moje niedoswiadczone oko!!! Moze macie jakis malo skaplikowany przepisik i mozecie mi wytlumaczyc kroczek po kroczku co ja mam wlasciwie z tym zrobic Pomózcie uratowac moja resztke kulinarnej godnosci

A jakie to krewetki? Kure.. ehem... krolewskie? Czy te male?

[Moniquee]

hm......... takie malenstwa to one nie sa wiec to chyba te drugie mrozone stwory

[demonik]

Moniquee, wklejam Ci dwa wypróbowane i łatwe przepisy wzięte kiedyś z netu.


CZOSNKOWE KREWETKI
kilkanaście dużych obranych krewetek (królewskich ), główka czosnku, olej do smażenia (ja używam oliwy z pestek winogron), kilka listków zielonej sałaty, sól, pieprz.
Sos: 6 łyżek majonezu, ząbek czosnku, sok z połowy cytryny, cukier, kilka kropel sosu Tabasco, curry.

Główkę czosnku obrać, wycisnąć i wymieszać ze szczyptą pieprzu i soli. Czosnkiem natrzeć krewetki i smażyć je - przez kilka minut - na rozgrzanym oleju. Majonez połączyć z sokiem z cytryny, doprawić do smaku sosem tabasco, curry i szczyptą cukru - tak, aby był bardzo pikantny. Dodać do sosu przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i dokładnie wymieszać. Krewetki ułożone na listkach sałaty podawać bezpośrednio po przygotowaniu; sos serwuje się oddzielnie w sosjerce.


KREWETKI W CZERWONYM SOSIE
0,5 kg mrożonych krewetek cocktailowych, 1 duża cebula, 3 ząbki czosnku, 3 łyżeczki słodkiej mielonej papryki, 1 papryczka chili lub 1 łyżeczka sosu Tabasco, 3 łyżki oliwy, 3 łyżeczki soku z cytryny, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, pół szklanki wytrawnego białego wina, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka cukru lub lepiej miodu, sól (można też dodać Vegetę).

Krewetki rozmrozić. Na rozgrzanej oliwie przesmażyć (bez rumienienia) drobno posiekane cebulę i czosnek. Zdjąć z ognia, poczekać aż przestanie skwierczeć. Dodać mieloną paprykę i drobno posiekaną papryczkę chili (lub sos Tabasco). Rozprowadzić dokładnie w tłuszczu bez podgrzewania. Zalać winem i sokiem cytrynowym (jeżeli uzyty został sos Tabasco, to tylko 2 łyżeczki soku), dodać oregano i 1,5 łyżeczki Vegety lub 1 łyżeczkę soli. Postawić na małym ogniu, dusić pod przykryciem ok. 5 min. Włożyć krewetki osączone z rozmrożonego lodu (ja rozmrażam krewetki koktajlowe... płucząc je po prostu w ciepłej, a następnie zimnej wodzie, później osączam na sitku - od razu są mięciutkie ), dodać koncentrat pomidorowy, cukier (miód), gotować 2 min na większym ogniu. Dodać mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną w łyżce wody, dokładnie wymieszać, zagotować, doprawić solą. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

Jest również sporo fajowych sałatek z dodatkiem krewetek, poszukaj w Internecie albo poczekaj na propozycje innych Wizażanek .

Jeszcze tu znalazłam coś ciekawego i prostego: http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2157

Pozdrawiam i życzę udanych eksperymentów!

[Moniquee]

Dzieki dziewczyny zrobilam te czosnkowe (bo najprostsze) i o dziwo pomimo moich watpliwych umiejetnosci kucharskich udalo sie moze to glupie, ale jestem z siebie dumna, bo ja naprawde pofrafie najprostszy przepis uczynic niejadalnym niestety.

[demonik]

Napisane przez Moniquee

Dzieki dziewczyny zrobilam te czosnkowe (bo najprostsze) i o dziwo pomimo moich watpliwych umiejetnosci kucharskich udalo sie moze to glupie, ale jestem z siebie dumna, bo ja naprawde pofrafie najprostszy przepis uczynic niejadalnym niestety.

Cieszę się, że wyszło . Kamień spadł mi z serca . Może to będzie zachęta do dalszego pitraszenia...

[Nefretete]

Krewetki w cieście [ wg przepisu Piotra Bikonta]

500g średnich lub dużych krewetek,
1 cutryna
4 ząbki czosnku, sól, pieprz.

Ciasto:

200g mąki, 50g mąki kukurydzianej,
1 jajo, 200ml mleka
łyżka oleju, łyżeczka proszku do pieczenia,
2 szczypty soli

sos:

4 łyzki majonezu i 2 ząbki czosnku

Krewetki rozmrozić, skropić cytryną, wcisnąć czosnek, posolić i popieprzyć, wymieszać i odstawić na godzinę.
Podane składniki na ciasto zmieszać, tak aby powstała gładka masa o konsystencji gęstej śmietany.
Każdą krewetkę zamoczyć w cieście i smażyć w głębokim tłuszczu, aż ciasto się zarumieni.
Krewetki jeść palcami, maczając w sosie z domowego majonezu wymieszanego z wyciśnietym czosnkiem.

[ nie robiłam, ale brzmi apetycznie ]

Penne ala Greka[ z opakowania po penne ]- tyż nie robiłam , ale szykuje się

4-6 osób.

1kg małych krewetek,
500g penne ritage,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
500ml sosu pomidorowego/ ew. koncentratu,
7 łyżek sera feta pokrojonego w kostkę,
1 papryka zielona, drobno pokrojona,
1łyżeczka cukru,
50ml wódki,
2 łyżeczki octu.

Gotowac krewetki z octem przez 5 minut, wypłukać i odstawić. Poddusić czosnek w oleju, dodać cebulę, paprykę a po 3 minutach sos pomidorowy, pieprz, sól, cukier i pozostawić na małym ogniu przez 10 minut.
Dodac krewetki, pietruszkę, wódkę i lekko gotować przez kolejne 10 minut. Do sosu dodać ser feta.
Do naczynia przełożyć odcedzony makaron i polać go sosem.

[demonik]

Nefretete - oba przepisy brzmią pysznie
Ślinka mi pociekła, mimo że już po śniadaniu jestem . Muszę rozbroić swój zamrażarkowy arsenał krewetek i wypróbować któryś . Tylko który najpierw...?

[Nefretete]

Napisane przez demonik

(...) Muszę rozbroić swój zamrażarkowy arsenał krewetek i wypróbować któryś . Tylko który najpierw...?

Demoniku, małe pytanko- z jakiej firmy kupujesz krewetki? czy też masz to szczęście i nabywasz 'świeże' ?

[demonik]

Napisane przez Nefretete

Demoniku, małe pytanko- z jakiej firmy kupujesz krewetki? czy też masz to szczęście i nabywasz 'świeże' ?

Nef, sprawdziłam co mam w zamrażarce i rzecz wygląda następująco:
- krewetki koktajlowe "Dal Pesca" Wilbo - 250 g x 1
- krewetki koktajlowe Abramczyk - 500 g x 1
- krewetki królewskie "Back Tiger" Abramczyk - 250 g x 2


Kiedyś pisałam Beliczkowi na priv, że zakupy z reguły robię w Tesco, które mijam po drodze do domu (tak naprawdę mieszkam koło W-wy ) i jest stosunkowo blisko mnie, ale jest kiepsko zaopatrzone. Natomiast po różniaste frykasy wyskakuję czasem do delikatesów (np. Bomi).

[beliczek]

Dziewczyny potrzebuję dobrego przepisu na ciepłe danie z krewetek mrożonych, tych dużych bez pancerzyka(mają w stanie zamrożonym około 4 - 5 cm długości).
Mąz dziś wraca z konferencji i chciałabym zrobic coś krewetkowego bo on je uwielbia.
pomożcie...

[Meariel]

W ciescie! Beliczku, jak masz te duze krewetki, to one nadaja sie wprost idealnie. Tylko ze ja kompletnie nie wiem jak je zrobic.
Jadlam takie duze krewetki w ciescie w restauracji, do tego byl pikantny sos, w ktorym mozna bylo je maczac. Pycha!

Do tego mozesz przygotowac ryz na sposob chinski, cos tam do niego wrzucic (jajko, groszek, warzywa).

Zaraz poszperam i poszukam przepisu na krewetki w ciescie

UPDATE:

http://www.kuchniachinska.pl/main/pr...ewetciasto.htm
http://kuchnia.gery.pl/cms/?id=2750
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=6979
http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,5..._PRZEPISY.html

[beliczek]

Dziękuje Meariel
Tylko, że mąz ostatnio uważa nato co je i stara siue unikać potraw smażonych Dlatego myślałam o jakimś curry krewetkowym czy czymś w tym stylu

[bunny-pie]

A Paelle z krewetkami, piersia z kurczaka, papryka, groszkiem, ryba, osmiornica, cebulka, pomidorami i ryzem? Przyprawione bazylia, tymiankiem i czosnkiem.

Pozdrawiam

[beliczek]

hmmm... paella brzmi ciekawie ale nie mam wszystkich skłądnikow.
pozdrawiam Tinkerbell

[demonik]

Beliczku, kiedyś wpisywałam jakieś przepisy na krewetki. Nie wiem, czy to Cię zainteresuje, ale wklejam link
http://www.wizaz.pl/forum/showthread...light=krewetki

[beliczek]

dzięki9 monika Ja już ten wątek oglądałam zanim założyłam ten. w zasadzie to mogłam się pod tamten podpiąc. musze poporsić Nutkę aby je połaczyła.
Otóz te przepisy to jeszcze nie TO Ale maruda ze mnie, wiem

[shachownica]

ja znalazłam przepis na krewetki z grilla zawijane w boczek. jeśli jeszcze szukasz jakiegoś przepisu to go tu wstukam

[beliczek]

zbraku przepisów gotowych...sama wymysliłam przepis.
Otóż: w woku posmażyłam cebulę i zieloną paprykę. kiedy zmiękły dodałam dwa pomidopry pokrojone w kosteczkę, "curry" i "5 smaków" kamis, pododusiłąm to wszystko. W tym czasie na patelni usmażyłam na oliwie krewetki, wcześnie zamrynowane w soku cytrynowym i imbirze. Przed podanie wymieszałam je z sosem curry na woku. Do tego ryż ugotowany na sypko.przepyszne!!!! Danie miało niesmowity aromat i smak egzotycznych wakacji - podobne danie jedliśmy w Tunezji (inspiracja )
Polecam!

[Meariel]

Mmmm, brzmi cudownie! Moze zrobie cos takiego z mniejszymi krewetkami

[Lee]

krewetki są mniamuśne
jadłam takie w tościkach (w barze u chińczyka) i z tuńczykiem i warzywami skropione cytrynką, jadłam też w takim sosiku, i w zestawie z rakiem.
Niestety rzadnej potrawy nie potrafię przyrządzić, robili to za mnie inni ludzie, ale przepisy z tego wątku są całkiem mniam mniam

[Izus86]

Te przepisy sa super jak sie czyta to sie ma odrazu smaka na takie cudeńko musze koniecznie wypróbować jede n z przepisów

[mala77]

a ja mam takie małe pytanie /może głupie/ ale jeszcze w życiu nie kupowąłam surowych krewetek, a ostatnio widzialam takie z całym pancerzykiem i nóżkami. jak się je obiera /tzn co się zostawia/ i czy dużo ich zostaje na końcu. krewetki królewskie

[Vendi]

Ja krewetki obieram juz gotowe do jedzenia,obieraja sie latwo,zdejmujesz palcami caly pancerzyk rozowy razem z nozkami i zostaje same biale miesko.

[mala77]

czyli że najpierw je usmazyć upiec itp. a dopiero na talerzu obierać?

[Ines1985]

A ja nigdy nie jadlam ani krewetek ani nic krewetkowego .
Podpowiecie jak to smakuje ? Da sie z czyms porownac ?

[IlonaP]

Mówią, że z kurczakiem, ale dla mnie to jest boski, niepowtarzalny smak!

I jeszcze przepis rodem z "Nigelli":
Krewetki z czosnkiem i chili:
Na oliwie podsmaż posiekany czosnek z czerwonym chili;
Wrzuć krewetki [królewskie lub tygrysie] i smaż aż zróżowieją;
Dodaj białe wytrawne wino i gotuj 2 minuty.

[sunapee]

Napisane przez mala77

czyli że najpierw je usmazyć upiec itp. a dopiero na talerzu obierać?

krewetki bardzo latwo jest obrac jeszcze przed ugotowaniem.Cienkim nozykiem nacinami krewetke wzdluz tej zaokraglonej strony,jakby po grzbiecie,po przecieciu luske sciagamy razem z nozkami no i koniecznie trzeba pamietac o wyciagnieciu zylki,ktora znajduje sie rowniez na grzbiecie,leciutko schowana pod miesem.W razie czego mozna naciac krewetke glebiej az zylka bedzie widoczna i ja wyciagnac

[sunapee]

Napisane przez Ines1985

A ja nigdy nie jadlam ani krewetek ani nic krewetkowego .
Podpowiecie jak to smakuje ? Da sie z czyms porownac ?

yyyyyy jedyne porownanie jakie mi sie nasuwa to lobster,ale to tez niewiele wyjasnia.Jest to biale,bardzo delikatne miasko,ma specyficzny posmak jakby morski,ale bardzo delikanty.

[sunapee]

a ja podam przepis na krewetki w kokosach prosto z karaibow....mmmm pyszota
Potrzebujemy:
-duze krewetki,obrane i bez zylek
-wiorki kokosowe
-bulke tarta
-jajko
-ostra papryke mielona
Jajko roztrzepujemy widelcem.Do wiorek kokosowych dodajemy bulke tarta w proporcjach 3:1,czyli wiorek ma byc wiecej,do tego kilka szczypt ostrej papryki.Krewetki najlepiej zeby byly butterflied,czyli naciete po linii grzbietu dosc gleboko,zeby mozna bylo je rozlozyc na plasko.Maczymy w rozbitym jajku a nastepnie w mieszance kokosowej.Kazda krewetka musi byc solidnie oklejona kokosami,najlepiej docisnac dlonia.Wrzucamy na goracy gleboki olej i pieczemy az sie zarumienia,nastepnie wykladamy na talerz z rozlozonym recznikiem papierowym.Mozna do nich przyrzadzis jakis sos na ostro (mango salsa) albo moj ulubiony sos - pinacolada mix,rum i kawalki ananasa.Wybor sosu zalezy od preferencji,ja palaszuje nawet same krewety "na sucho"
smacznego