Mazurek pomarańczowy i babka piaskowa

[singielka1]

Dziewczynki! Potrzebuje jakiś sprawdzony przepis na mazurka wielkanocnego... Żeby był dobry i nie za trudny ( bo ja to kucharka nie jestem Mozecie mi coś polecić?

[WioletaM]

Mazurek czekoladowy
(8 porcji)
Składniki
· mąka, 30 dkg
· margaryna, 1 kostka
· cukier puder, 10 dkg
· proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki
· śmietana, 1 szklanka
· kakao, 3 łyżki
· cukier, 1 szklanka
· mleko słodkie, 1,5 szklanki
· masło, 3 łyżki
· bakalie, 10 dkg
· jajka ugotowane na twardo, 4 sztuki
· Żelatyna spożywcza
· żółtko, 1 sztuka
Sposób przyrządzenia:
CIASTO: Z mąki, tłuszczu, jajek, surowego żółtka, cukru pudru i proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Rozwałkować na placek, wyłożyć do blachy i upiec. Następnie ostudzić. POLEWA: Śmietanę, szklankę mleka, kakao i cukier zagotować. Do ciepłego dodać 3 łyżki masła. Ostudzić. Żelatynę rozpuścić w pół szklanki zimnego mleka, zahartować trzepaczką i połączyć z polewą czekoladową. Wylać na upieczony placek. Udekorować bakaliami według uznania.




Mazurek z lukrem cytrynowym
(8 porcji)
Składniki
· marmolada, 20 dkg
· mąka pszenna, 20 dkg
· cukier kryształ, 10 dkg
· cukier puder, 15 dkg
· masło, 10 dkg
· jajko, 2 sztuki
· sok z cytryny, 1 łyżka
· esencja arakowa, 1 łyżeczka
· bułka tarta, 2 łyżki
· konfitura z wiśni, 2 łyżki
· migdały obrane, 2 łyżki
Sposób przyrządzenia:
Przygotować ciasto: masło(10 dag), 1 jajko, żółtko i posiekaną laskę wanilii (lub cukier wanilinowy WINIARY) utrzeć z cukrem (10 dag) na pulchną masę. Następnie dodawać stopniowo mąkę i nadal ucierać, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Blachę wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Wyłożyć ciasto równą warstwą (grubość ok. 1,5 cm) i piec 20-30 min w temp. 180 st. Przygotować lukier: 1 białko utrzeć z cukrem pudrem (15 dag). Pod koniec ucierania dodać esencję i sok z cytryny. Ostudzone ciasto posmarować marmoladą i polukrować. Przybrać konfiturami i migdałami.




P.S. Przepisy te mam w swoich zbiorach, ale nie próbowałam ich.

[wannabe]

Hej, tutaj znajdziesz duzo fajnych mazurków:
http://www.kuchnia.com.pl/DiD/mazurki.html
Ja już kilka wypróbowałam... mniam!

[singielka1]

Dziękuję Wam , a ma ktoś może sprawdzony przepis? Bo boje się, że jest jakiś lewy i mi nie wyjdzie...

[joda]

Mazurek to po prostu dobre kruche ciasto, na które wykładasz, co chcesz;
może to być polewa czekoladowa udekorowana kwiatkami z płatków migdałowych albo wzorkiem z orzechów włoskich, masa kajmakowa - najprostsza to gotować 3-4 godz. mleko skondensowane w zamkniętej puszce w granku z wodą,
masa kokosowa - zagotowana tłusta śmietanka z wiórkami kokosowymi i cukrem,
zwykły lukier z wzorkiem z rodzynek, wiśni i co Ci tam do głowy przyjdzie.

Ciasto kruche - mój wypróbowany przepis:
220 dag mąki pszennej, 1 cukier waniliowy, 3/4 szkl. cukru pudru, 3/4 kostki (200g) miękkiego masła, 2 żółtka - wszystko posiekać, zagnieść i przynajmniej pół godziny do lodówki (najlepiej na 1 godzinę).
Piecze się ok. 40-50 min. w 180st.
Jest pyszne i kruchutkie.

[Myszette]

Pilnie poszukuję sprawdzonych przepisów. Babka ma być
"taka jak ze sklepu" to życzenie mogo męża.
Pomożecie?

[stokrotka_to_ja]

"jak ze sklepu " czyli??? Bo nie jadłam nigdy takiej babki "Receptę" na mazurek Ci przepiszę, tylko znajdę chwilkę.

[stokrotka_to_ja]

Mazurek pomarańczowy :
CIASTO :60 dag mąki ,30 dag margaryny, 1 jajko ,4 zółtka ,16 dag cukru pudru ,1 łyżeczka proszku do pieczenia (płaska) ,sczypta soli

MASA : 3-4 duże słodkie pomarańcze (bez pestek) ,1 cytryna ,40 dag cukru pudru.

WYKONANIE
1. Składniki ciasta dokładnie posiekać nożem,szybko zagnieśc ciasto. Uformowac kulę,zawinąc w folię i włozyć na godzinę do lodówki.
2.Schłodzone ciasto rozwałkować na palcek grubości 1-2 cm.Ostrożnie przenieśc go do dużej prostokątnej formy wyłozonej papierem do pieczenia.Brzegi ciasta wywyiąnc do góry,tak żeby utworzył sie brzeg o wysokości ok 2 cm.
3.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C .Piec ok 25 minut.

4.Pomarńcze i cytrynę wyszorowac dokładnie ,opłukac i polać wrzącą wodą.Osuszyć,przekroić (wyjąc pestki jak trzeba). Owoce razem ze skórką rozdrobnić w malakserze albo w maszynce do miesa.

5.Masę owocową przełozyć do granka ,dodac rpzesiany cukier puder i smazyć na małym ogniu do czasu aż zacznie gęstnieć i stanie się szklista.

6.Ciepłą masę równomiernie rozłożyć na upieczonym spodzie,pzostawić do całkowitego zastygnięcia. Udekrować owocami,bakaliami. (ja uzywam cząstek pomarańczy (mandarynek),ananasa,wiśn i ze spirtyusu albo kompotu )

Na babkach się nie znam ,ew. moge podpytać mamę,bo jej zawsze wychodzi
Pwodzenia w pieczeniu

Stokrotka ....w kuchni od 7 rano

[Myszette]

Stokrotka_to_ja - wielkie dzięki za przepis. Na pewno
wypróbuje.
Może któraś jednak robi babkę piaskową i znajdzie czas aby
mnie poratować.
A ja nie umiem wstawiać takich ślicznych kulek

[BeataWi]

Podam ci przepis na babke dwukolorowa, ktora udaje sie nawet mojej 12-letniej corce.
Skladniki:
5 jajek,
1 szklanka cukru,
1 cukier waniliowy,
2 szklanki maki,
2 lyzeczki proczku do pieczenia,
250 g margaryny,
2 lyzki kakao.
Margaryne rozpuscic w garnku na ogniu i ostudzic. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubic mikserem na puszysta mase. Do masy wsypac make wymieszana z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszac. Nastepnie dodac ostudzona margaryne i mieszac aby skladniki sie polaczyly. Polowe ciasta wlac do formy, wysmarowanej margaryna i posypanej bulka tarta, a do reszty wsypac kakao, wymieszac i wylac na jasne ciasto. Jesli uzywasz formy prostokatnej wlewaj po srodku, wzdluz formy, jesli uzywasz okraglej, to wlewaj naokolo ok 5 cm od brzegu. Wstawic do nagrzanego na 170 stopni piekarnika i piec ok 50 min. Po wyjeciu i ostudzeniu mozna posypac cukrem pudrem lub oblac polewa np.kakaowa.
Pozdrawiam

[justyna83]

hej! Zajrzyj na http://www.gotowanie.wkl.pl/grp_przep.php?grp_prz=58 ja dzisiaj zrobilam Babke grecka, przepis juz znalam wczesniej i robie ja od paru lat, bardzo smaczna. Polecam.

[klauduska.str]

Tutaj możecie dawać przepisy na smaczne potrawy. Może ja zacznę ...
Bananowy mazurek.
Składniki:
Ciasto: po szklance mąki i cukru, 1/3 szklanki kaszy manny, 2 banany, 3 łyżki miodu, 3 jaja, pół szklanki rodzynków, półtorej łyżeczki proszku do pieczenia, pół szklanki oleju.
Polewa: pół kostki masła, 3/4 szklanki cukru, 4 łyżki mleka, 2-3 łyżki kakao; połówki orzechów włoskich i skórka pomarańczowa do dekoracji.
Sposób przygotowania:
Banany zetrzeć na tarce o otworach średniej wielkości. Dodać cukier, miód, jaja i ucierać drewnianą pałką. Gdy masa będzie miała jednolitą konsystencję, powoli, ciągle ucierając, wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kaszą manną. Na końcu wlać olej i włożyć sparzone wrzątkiem, osączone i obtoczone w mące rodzynki, starannie wymieszać. Przełożyć ciasto do dużej blachy, wyrównać, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec 30 min. Po wystudzeniu przeciąć na dwa równe prostokąty. Z podanych składników ugotować polewę. Polać nią oba kawałki ciasta i udekorować.
Dżem wieloowocowy.
Składniki:
Po 1 kg kwaśnych jabłek, śliwek, twardych dojrzałych gruszek, 20 dag rodzynek, 20 dag łuskanych orzechów włoskich, 1,5 kg cukru, pół laski wanilii, kilka goździków.
Sposób przygotowania:
Jabłka i gruszki obrać, pokroić na ósemki, usunąć gniazda nasienne, śliwki przepołowić i wydrylować. Owoce włożyć do rondla, wymieszać, zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin. Następnie postawić na małym ogniu i gotować godzinę, często mieszając. Dodać opłukane rodzynki, posiekane orzechy, drobno pokrojoną lub startą wanilię i goździki. Gotować, aż masa owocowa się zeszkli. Gorący dżem przełożyć do wyprażonych słoików typu twist, wypełniając je po brzegi. Mocno zakręcić i odpowietrzyć, ustawiając słoiki do góry dnem.
Mam nadzieję, że tyle wystarczy, choć będę na bierząco wpisywać tu różne przepisy <lol>.

[shachownica]

wiesz klaudia ale całe to forum służy min.do zamieszczania przepisów na smaczne potrawy