Sernik brzoskwiniowy na kruchym cieście

[Ania_P]

Witam!
Chciałam podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem na sernik z brzoskwiniami, który jest moim największym słodkim sukcesem kulinarnym .

Składniki:

Ciasto:
- 3 szkl. mąki
- 1 margaryna
- 3 łyżki cukru
- 5 żółtek
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
- 3 kostki sera półtłustego (każdy po 25 dag)
- 1/2 kostki masła
- 1 jajko
- budyń śmietankowy
- 1/2 szkl. cukru pudru
- rodzynki
- puszka brzoskwiń

Zagnieść ciasto z 3 szkl. mąki, margaryny (nie topić), cukru, żółtek i proszku do pieczenia. Po zagnieceniu 1/4 ciasta odłożyć do lodówki (najlepiej do zamrażalnika), a 3/4 ciasta położyć na blachę. Na to kładziemy masę złożoną z zemlonego sera, masła (nie topić), jajka, budyniu (wsypać) i cukru pudru- całość utrzeć i dodać rodzynki. Masę serową położyć na blachę. Na to położyć pokrojone brzoskwinie. Ubić pianę z białek usztywniając ją 1 szkl. cukru pudru. Wylać ubitą pianę na brzoskwinie (tak, aby je przykryła). Wyjąć ciasto z lodówki i zetrzeć na tarce prosto na blachę tworząc posypkę. Piec ok. 40 min

Czekam na degustacje smakowe i komentarze. Mam nadzieję, że polubicie serniczek tak jak ja
Smacznego