Torcik smietanowo- serkowy z brzoskwiniami

[BeataWi]

Przygotowanie torciku wymaga troche czasu ale naprawde warto go poswiecic

Skladniki:
125 g masla,
200 g herbatnikow,
1 puszka ( ok.850 ml) brzoskwin ( mozna uzyc kompotu),
100 g platkow migdalowych,
400 g serka Philadelphia,
75 g cukru,
4 lyzki soku z cytryny,
0,5 litra slodkiej smietany ( 30 %),
2 paczki cukru waniliowego,
2 paczki usztywniacza do smietany,
1 paczka galaretki ( najlepiej o smaku brzoskwiniowym),
Sposob wykonania:
Na sam poczatek najlepiej rozrobic galaretke wg przepisu na opakowaniu i odstawic do wystygniecia.
Maslo roztopic na malym ogniu, herbatniki wlozyc do woreczka i rozkruszyc walkiem a nastepnie wymieszac z roztopionym maslem , przelozyc do formy ( ja uzywalam do tego forme o srednicy 26 cm), wylozonej papierem pergaminowym i lekko przycisnac do spodu.
Pozostawic do wystygniecia na ok.30 min, najlepiej wlozyc do lodowki. Brzoskwinie wylozyc na sito, zeby obkapaly. Platki migdalowe podpiec na patelni ( nie dodawac zadnego tluszczu) i odstawic do wystygniecia. Serek Philadelphia zmiksowac z cukrem i sokiem cytrynowym i wylozyc na ostudzone herbatniki, nastepnie na to wykladamy podprazone platki migdalowe i przyciskamy lekko wyrownujac. Smietane ubic z cukrami waniliowymi i usztywniaczami. ¼ ubitej smietany wylozyc na migdaly, nastepnie pokrojone na plasterki brzoskwinie ( mozna zostawic jedna polowke brzoskwini do dekoracji), a nastepnie reszte smietany. Gore ewentualnie udekorowac pozostawiona polowka brzoskwini, pokrojona w plasterki i zalac tezejaca galaretka. Wlozyc do lodowki na ok. 4 godziny.

Na koniec taka mala uwaga: ja zalewalam ciepla galaretka i wyplywaly na gore oczka ze smietany, w ten sposob powstal efekt marmurka, ale wiem, ze nie kazdemu to odpowiada, wiec w przepisie podalam inaczej. Dodatkowo ubilam jeszcze pol kubka smietany i udekorowalam nia calosc.

Fotke zalacze pod koniec miesiaca, zrobie go na moje urodziny

[INA_23]

czy ten serek Philadelphia to inaczej serek homogenizowany ( czym ewentualnie zastąpić?) sczerze nieznam sie za bardzo na serach serkach więc pytam. licze na zrozumienie.pozdrawiam

[BeataWi]

Inus, Philadelphia to serek kremowy, lekko slonawy, niestety nie znam polskiego zamiennika ale kupisz go w kazdym wiekszym sklepie
Zalaczam ci fotke, na ktorej mozesz zobaczyc jak on wyglada

[INA_23]

wielkie dzieki za zdjecie jak tylko bede w wiekszych sklepach to napewno sie rozejrze ale najwczesniej w weekend Na tygodniu praca jeszcze raz dzieki za odpowiedź

[BeataWi]

Ciasto zrobilam i zalaczam obiecane fotki Ze wzgledu na brak czasu nie dekorowalam torciku smietana.