Dobra kelnerka, czyli jaka?

[SuperKotek]

Witajcie
Chciałabym prosić o pomoc, otóż, rozpoczęłam dzisiaj, pracę kelnerki. Chciałam zapytać, jak chciałybyście zostać obsłużone , co was irytuje, co się ceni, i tym podobne.
Chciałabym szczerze się postarać, proszę o wszelkie uwagi.

ps. jutro drugi dzień

[NattiTt]

polecam ten tekst https://krytykakulinarna.com/dekalog...-10-przykazan/

[pancakes]

Wypowiem się jako kelnerka od roku znająca trudny początków, ale też mocno zajarana swoją pracą.
moim zdaniem przy obsłudze stołu wszystko rozbija się o pewną taktowność. Tzn. każdy stolik będzie miał inny charakter, jedni goście będą wyluzowani i wszystko ich zadowoli, inni będą zajęci sobą i masz być przy nich tylko cieniem, inni będą wymagali sporo Twojej uwagi, bo nie będą sami wołali Cię z sali, a poczekają aż się domyślisz, że mogą chcieć coś domówić. Bezwzględnie zawsze jednak wymagana jest serdeczność i profesjonalizm, nastawienie jakbyś gościła ludzi we własnym domu i chciała by się czuli dobrze. Twoja obojętność/zły nastrój w pracy niestety szybko są wyczuwalne.

Kluczowa jest też znajomość karty i jako-taka wiedza o serwowanych potrawach, ale na to nie ma szans bez doświadczenia i upłynięcia czasu . Bez tego na początku będzie się pojawiać pewnie masa błędów, a wtedy warto oswajać się z uprzejmym przepraszaniem gości milion razy za błędy swoje oraz innych, bo to też nieodzowna część tej pracy

To nie jest też praca dla ludzi flegmatycznych, raczej dynamicznych i z refleksem. Ale polecam każdemu się w niej sprawdzić.

NattiTT przywołała dobry artykuł

[dfdce9ad473ee3ba4bd9426289ac63cb58eb8552]

Napisane przez pancakes

Wypowiem się jako kelnerka od roku znająca trudny początków, ale też mocno zajarana swoją pracą.
moim zdaniem przy obsłudze stołu wszystko rozbija się o pewną taktowność. Tzn. każdy stolik będzie miał inny charakter, jedni goście będą wyluzowani i wszystko ich zadowoli, inni będą zajęci sobą i masz być przy nich tylko cieniem, inni będą wymagali sporo Twojej uwagi, bo nie będą sami wołali Cię z sali, a poczekają aż się domyślisz, że mogą chcieć coś domówić. Bezwzględnie zawsze jednak wymagana jest serdeczność i profesjonalizm, nastawienie jakbyś gościła ludzi we własnym domu i chciała by się czuli dobrze. Twoja obojętność/zły nastrój w pracy niestety szybko są wyczuwalne.

Kluczowa jest też znajomość karty i jako-taka wiedza o serwowanych potrawach, ale na to nie ma szans bez doświadczenia i upłynięcia czasu . Bez tego na początku będzie się pojawiać pewnie masa błędów, a wtedy warto oswajać się z uprzejmym przepraszaniem gości milion razy za błędy swoje oraz innych, bo to też nieodzowna część tej pracy

To nie jest też praca dla ludzi flegmatycznych, raczej dynamicznych i z refleksem. Ale polecam każdemu się w niej sprawdzić.

NattiTT przywołała dobry artykuł

Zgadzam się ze wszystkim jako stała bywalczyni restauracji. Masz bardzo dobre podejście do tej pracy, życzę samych sympatycznych gości i dużo napiwków
W Manekinie (skojarzyło mi się z Twoim nickiem) są ekstra kelerki (i kelnerzy zresztą też).

[62f33e9ec77d3cf0943e95da9955941e4a625c6c]

Czyste paznokcie i zwiazane wlosy.

[phideaux]

W dobrym humorze, uśmiechnięta, pomocna. Nienachalna. Nieprzesłodzona. Ale każdy będzie lubił coś innego

[Kyriana]

Zadbana i schludnie ubrana. Musisz mieć stalowe nerwy i nawet do najbardziej irytujących klientów się uśmiechać

[Sandieke]

Napisane przez SuperKotek

Witajcie
Chciałabym prosić o pomoc, otóż, rozpoczęłam dzisiaj, pracę kelnerki. Chciałam zapytać, jak chciałybyście zostać obsłużone , co was irytuje, co się ceni, i tym podobne.
Chciałabym szczerze się postarać, proszę o wszelkie uwagi.

ps. jutro drugi dzień

Badz po prostu mila, usmiechnieta i pomocna. Nawet jakby zdarzylo sie nie znac karty to zawsze mozna szybko sie dopytac i odpowiedziec na pytanie gosci, a nie tylko powiedziec ze sie nie wie i tyle.

Podpowiem co bardzo drazni mnie i moich znjomych. Skonczylo sie jesc, zamowilo sie rachunek, a kelner bardzo dlugo nie przychodzi. To naprawde jest niefajne, szczególnie jak trzeba 2 lub wiecej razy przypominac. Wiec pamietaj tez o gosciach ktorzy juz skonczyli jesc i chca wyjsc.

powodzenia!

[djmimou]

Dobra kelnerka to pracowita, komunikatywna i oczywiście uśmiechająca się kobieta. Praca bywa ciężka, dlatego nie często spotyka się takie osoby.