|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2006-08-13, 12:54 | #1 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-08
Wiadomości: 4 436
|
Żelatyna w listkach
Ostatnio ogladałam Nigellę i robiła ona galaretke z rabarbaru, używała do niej żelatyny w listkach. Moja mama dostała też książke z przepisami i jest kilka fajnych tylko ze w przepisie jest wlasnie żelatyna w listkach. Nie wiem czy mozna taka dostać gdzieś w naszych sklepach?? Może któraś z was sie z nią spotkała???
|
2006-08-13, 16:06 | #2 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2002-03
Wiadomości: 7 624
|
Dot.: Żelatyna w listkach
widziałam własnie taką w Czechach, miałam kupić ale .... czy jest jakaś róznica w jej działaniu???
|
2006-08-13, 18:33 | #3 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-01
Wiadomości: 2
|
Dot.: Żelatyna w listkach
Ja mieszkam w Danii i mam problem z przeliczeniem 1 listka zelatyny (a tutaj tylko taka mozna dostac, no chyba, ze czegos nie wiem) na lyzeczki zelatyny w proszku. NIe wiem jakie sa tegoz proporcje.
Wiem, ze w Polsce mozna spotkac zelatyne w listkach czy platkach jak kto woli, ale musialabys dobrze poszukac. |
2006-08-16, 14:52 | #4 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 24
|
Dot.: Żelatyna w listkach
Żelatyna w płatach to zawsze jest ta właściwa żelatyna. Z granulatami bywa różnie.
Ostanio można kupić taką w płatach o wymiarze 7x12 cm. 12 takich sztuk = 20 g, co pozwala na zżelowanie 1 l płynu. Niestety nie potrafię wskazać gdzie się to w Polsce kupuje. Przeliczenie - jednej czubatej łyżeczce granulatu > odpowiadają 3 wspomniane płaty. Pumuckl z "Domowej Kawiarenki" |
2006-08-16, 22:13 | #5 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2004-02
Wiadomości: 1 010
|
Dot.: Żelatyna w listkach
Kiedyś miałam ten sam problem - do jednego z moich ulubionych ciast dodaje się żelatynę w płatkach. A ta w pewnym momencie znikła z naszych sklepów. Przetrząsnęłam wtedy cały net w poszukiwaniu przelicznika i wyszło mi, że jeden płatek należy zastąpić łyżeczką żelatyny. Sprawdziło się, ciasto pyszne jak zwykle
__________________
Wiem, że i tak każdy woli Misia, wiem... |
2006-08-17, 09:48 | #6 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-08
Wiadomości: 4 436
|
Dot.: Żelatyna w listkach
No własnie ja nie wiedzialam jaka ilością proszku mozna zastąpić jeden listek
|
2006-08-17, 13:40 | #7 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: Żelatyna w listkach
Robiłam tę galaretkę i też nie mogłam znaleźć żelatyny w listkach więc po prostu wzięłam normalną Dr Oetkera [w przepisie jest że płynu ma być 1,5l]. Wyszła pycha, tylko jak na mój gust za bardzo "trzęsąca się" bo zapomniałam, że gdy uzywamy alkoholu to trzeba dać trochę więcej żelatyny .
|
2006-08-24, 16:03 | #8 | |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 24
|
Dot.: Żelatyna w listkach
Cytat:
(oczywiście pod warunkiem, że mówimy o prawdziwej żelatynie) W deserach typu sorbety czy parfait spełnia dwie role. Daje aromat i obniża temperaturę zamarzania. I to wszystko Pumuckl z Domowej Kawiarenki |
|
2006-08-24, 16:16 | #9 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: Żelatyna w listkach
Pumuckl, wpadło mi w oko na któreś ze stron firm produkujących galaretki. Oczywiście zawsze mogę się czegoś nauczyć od kogoś znającego się na rzeczy.
|
2006-08-25, 23:51 | #10 | |
Wtajemniczenie
|
Dot.: Żelatyna w listkach
Cytat:
__________________
Wszystkim zlodziejom przepisow mowie NIE Becia69 http://www.pajacyk.pl/ http://www.polskieserce.pl/ |
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
Narzędzia | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 13:41.