Komunia

[dankaa]

Za miesiac moja córka izie do komunii niewiem co i jak podać na stół.Proszę o pomoc

[agnieszka26a]

Witaj!
Proponuje:
Jajka faszerowane grzybami i rybą
5-6 jaj ugotowanych na twardo, 10 dag wędzonej ryby, 3-4 marynowane grzybki, łyżka majonezu, półtorej łyżki posiekanego szczypiorku, sól, pieprz, kilka liści sałaty, pół kolorowej papryki, po kilka rzodkiewek i gałązek natki pietruszki do dekoracji
Jaja obrać, przekroić wzdłuż na połowy, wyjąć żółtka. Rybę oczyścić z ości. Do żółtek dodać rybę, posiekane grzybki, część drobno pokrojonej papryki, majonez, łyżkę szczypiorku. Przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Białka napełnić masą, ułożyć na półmisku, udekorować pozostałymi warzywami.
Cielęcina nadziewana
1,5-2 kg cielęciny, 18-20 pieczarek, łodyga selera naciowego, po pół czerwonej i żółtej papryki, 25 dag fasolki szparagowej mrożonej, 60 dag bardzo małych ziemniaków, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, olej, łyżka bułki tartej, pomidor do dekoracji
Mięso umyć, osuszyć, zrobić dość głębokie nacięcie. Starannie natrzeć mięso zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Pieczarki, seler i paprykę umyć, z selera oberwać listki, a paprykę pokroić w cienkie paski. Połowę pieczarek pokroić na grube plastry. W kieszeni mięsa ułożyć łodygę selera, pokrojone pieczarki i paprykę, posolić. Mocno związać nitką. Obsmażyć mięso na patelni, przełożyć do brytfanny i piec w temperaturze 190°C do miękkości, skrapiając od czasu do czasu wodą i olejem. Pozostałe pieczarki dekoracyjnie ponacinać, osolić. Na 15 minut przed końcem pieczenia dodać je do mięsa. Fasolkę opłukać, wrzucić na 10 minut do niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody. Osączyć, dodać bułkę tartą wymieszaną z łyżką ciepłego oleju. Ziemniaki umyć, obrać, skropić olejem, przyprawić solą, wstawić do nagrzanego piekarnika mniej więcej na 25 minut. Pieczeń pokroić w plastry. Obok mięsa, na tym samym półmisku, ułożyć pieczarki, ziemniaki i fasolkę. Udekorować listkami selera i pomidorem.

[agnieszka26a]

Sałatka bankietowa

Składniki:

500 g ugotowanego na sypko ryżu,
2 ugotowane marchewki,
100 g selera naciowego,
2 białe części z dużych porów,
150 g groszku konserwowego lub kukurydzy konserwowej,
pęczek szczypiorku,
150 g korniszonów lub ogórków konserwowych,
100 g grzybków marynowanych (mogą być pieczarki),
2 łyżki majonezu,
4 łyżki jogurtu naturalnego,
1 łyżka musztardy z pełnym ziarnem gorczycy,
sok z połowy cytryny,
2 ząbki czosnku,
sól,
pieprz,
cukier.
Sposób przyrządzenia:

Warzywa poszatkować, dodać groszek konserwowy lub kukurydzę, posiekane grzybki, korniszony i szczypiorek. Całość wymieszać z ugotowanym ryżem. Majonez, musztardę, jogurt, sok z cytryny i posiekany czosnek dokładnie wymieszać i doprawić do smaku. Zalać sałatkę i całość delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki. Przed podaniem jeszcze raz bardzo delikatnie wymieszać.

Sałatka kolorowa
Składniki:

Kapusta pekińska,
czerwona papryka,
ogórek zielony,
4 - 5 ogórków kiszonych,
2 pomidory,
kukurydza z puszki,
groszek z puszki.

Sos:
majonez,
kefir,
śmietana,
sól,
pieprz,
słodka papryka w proszku.
Warzywa pokroić w kostkę. Całość wymieszać z sosem.

[dankaa]

Dziękuje za przepisy są super napewno je wykorzystam