|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2012-08-13, 18:39 | #1 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2011-01
Wiadomości: 18
|
naleśniki...
Powiedzcie mi Kobietki jak zrobic takie grube naleśniki, chodzi mi o takie puszyste jakie widzimy niekiedy w filmach amerykańskich, bo bardzo smakowicie wygladają nie to co te nasze cieniutkie... :P
|
2012-08-13, 19:00 | #2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-06
Lokalizacja: Wlkp
Wiadomości: 7 202
|
Dot.: naleśniki...
szukaj przepisów na pancakes
np. ten przepis lub ten przepis ja korzystam z tego: 11 dag mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody 25 g drobnego cukru 1 jajko 150 ml mleka Ja najpierw jajko (całe) miksuję z cukrem, później dodaję mleko i mąkę z proszkiem i sodą. Edytowane przez Ramona_85 Czas edycji: 2012-08-13 o 19:06 |
2012-08-13, 19:00 | #3 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2009-10
Wiadomości: 57
|
Dot.: naleśniki...
Pierwszy sposób: dodać drożdże, drugi: nie dodawać wody, tylko samo mleko, trzeci, najpewniejszy: znaleźć przepis na pancakes, bo to zapewne masz na myśli Ja się zawsze posiłkuję tym przepisem:
http://www.kwestiasmaku.com/dania_dl...akes.html#toc1 i wychodzą super! |
2012-08-13, 19:45 | #4 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-12
Lokalizacja: Gdynia
Wiadomości: 8 977
|
Dot.: naleśniki...
Wide ze każdy ma już jakieś sprawdzone przepisy mój ulubiony to ten : https://wizaz.pl/kulinaria/przepis_widok.php?id=961
__________________
21.06.2014r. 28.01.2016r. |
2012-08-15, 12:56 | #5 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-05
Lokalizacja: Kielce
Wiadomości: 639
|
Dot.: naleśniki...
A ja robię według tego przepisu i są pyszne Placki:
4 szklanki mąki 3 łyżki stołowe proszku do pieczenia 2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka soli 2 łyżki stołowe + 2 łyżeczki cukru 1 jajko 1 szklanka mleka 1 łyżka stołowa roztopionego masła Wymieszaj suche składniki. Możesz przechowywać je w słoiku na później. Na każdą szklankę suchej mieszanki, dodaj 1 jako, 1 szklankę mleka i 1 łyżkę stołową roztopionego masła. Lekko wymieszaj. Na średnim ogniu rozgrzej patelnię. Na patelnię wlej 1,5 - 2 łyżki stołowe mikstury. Kiedy na placuszku pojawią się bąbelki, przerzuć go na drugą stronę, aż nabierze złoto brązowego koloru. Po ok. 1 min z każdej stron powinno wystarczyć. Smacznego |
2012-08-15, 19:50 | #6 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2012-07
Wiadomości: 1 065
|
Dot.: naleśniki...
Na jedną porcję to ja zawsze robię z tego przepisu i wychodzą idealne:
- 1/2 szklanki mąki - 1 jajko - 1 łyżka cukru/inne słodzidło - 1/3 szklanki maślanki - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1/3 łyżeczki sody Wszystko miksuję i smażę na przetartej wacikiem nasączonym oliwą patelni teflonowej. Wychodzą pysznie. Zresztą, u mnie na blogu możesz zobaczyć, jak wyglądają i czy odpowiadają.
__________________
|
2012-08-16, 13:04 | #7 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-01
Lokalizacja: Coleraine, Irlandia Północna
Wiadomości: 177
|
Dot.: naleśniki...
O naleśnikach wiem jedno: nie potrafie ich zrobic
__________________
|
2012-08-16, 14:53 | #8 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: naleśniki...
niektorzy dodaja piwo do ciasta, by nalesnik byl bardziej puszysty.
zeby byl grubszy wystarczy dac wiecej ciasta, a do ciasta proszek do pieczenia. |
2012-08-16, 15:41 | #9 |
BAN stały
Zarejestrowany: 2012-08
Wiadomości: 180
|
Dot.: naleśniki...
Piwo wymiennie na wodę gazowaną, najlepiej taką lekko gazowaną. Mąkę można przesiać, najlepiej 2 razy.
|
2012-08-17, 13:47 | #10 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2012-06
Lokalizacja: Kioto
Wiadomości: 745
|
Dot.: naleśniki...
Zawsze dodaje wody gazowanej, ale muszę spróbować usmażyć naleśniki na piwie
__________________
Niczego nie należy pozostawiać przypadkowi. Niczego nie pomijać. Należy uwzględniać sprzeczne informacje. Nie spieszyć się z wyciąganiem wniosków.
|
2012-08-17, 16:32 | #11 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-06
Lokalizacja: Wlkp
Wiadomości: 7 202
|
Dot.: naleśniki...
ja staram sie nie dodawać wody do naleśników, bo wychodzą mi gumiaste. Wolę dodać maślankę, kwaśne mleko lub jogurt
Ale to piwo brzmi zachęcająco tylko zamiast np. połowy porcji mleka czy w jakiej proporcji?? Moja teściowa daje do naleśników pół na pół wodę i mleko, to zastąpić tą wodę piwem tak?? |
2012-08-21, 13:50 | #12 |
Zadomowienie
|
Dot.: naleśniki...
Spróbuj dodać z pół łyżeczki proszku do pieczenia i naprzemiennie mleko z wodą gazowaną Powinny wyjść dobrze Aaaaaa i nie zapomnij o pół łyżeczki soli do ciasta, to delikatnie wyostrzy ten "naleśnikowy" smak
__________________
There's no sadness, no cry... just take it and fly...
|
2012-08-24, 19:22 | #13 |
.
Zarejestrowany: 2010-07
Lokalizacja: koniec świata
Wiadomości: 28 112
|
Dot.: naleśniki...
ja robie normalne nalesniki i dodaje proszku do pieczenia :P
__________________
-27,9 kg |
2012-08-24, 21:37 | #14 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2012-08
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 6
|
Dot.: naleśniki...
Zawsze robię na oko i wychodzą super czyli:
- mąka - mleko - odrobina oleju - jedno jajo - odrobinka sody - deko wody mineralnej gazowanej [ zawsze wodę dodaję na sam koniec miksowania, woda jest trikiem kucharzy, i nadaje puszystość naleśnikom] ciasto naleśnikowe musi mieć konsystencja gęstej śmietany
__________________
|
2012-08-30, 17:48 | #15 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: naleśniki...
znalazlam dwa alternatywne przepisy na nalesniki na piwie (raczej sa wytrawne i nie na slodko) - jeden jest wlasnie z mieszaniem mleka z piwem (ja jednak bym tak nie robila).
http://www.wielkiezarcie.com/recipe60692.html http://slodkapasja.blox.pl/2012/02/N...-na-piwie.html Oprocz wody gazowanej czy piwa, mozna dodac tez cydr - http://pl.wikipedia.org/wiki/Cydr. A make biala zamienic na razowa np. zeby nalesniki byly bardziej wartosciowe a wciaz smaczne. |
2012-08-30, 20:15 | #16 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Wiadomości: 11 804
|
Dot.: naleśniki...
Ja kiedys robilam pancakes , ale nie wychodzily mi grube, ciasto rozlewalo sie na boki. Potrzebna jest mala patelnia, albo foremka. W biedronce teraz widzialam takie silikonowe za 5zl w roznych ksztaltach
__________________
wymiana minerały AM i kosmetyki MUA |
2013-07-07, 13:40 | #17 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2013-04
Wiadomości: 900
|
Dot.: naleśniki...
Mało mleka i wody dużą mąki i na 10 placków czyli około 3/4 szklanki mąki dodać 2 jajka. A tak to normalnie wszytko jak naleśniki
|
2013-07-07, 13:53 | #18 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2012-12
Lokalizacja: Bel Air ;)
Wiadomości: 3 579
|
Dot.: naleśniki...
ja robię podobnie jak wy, czyli te same składniki, ale oddzielam białko, ubijam i dodaję na sam koniec, delikatnie mieszając-wychodzą mięciutkie i puszyste
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
Narzędzia | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 21:48.