irlandzkie potrawy

[Cyprianka]

Niedługo dzień św.Patryka i organizujemy ze znajomymi irlandzki wieczór.Nie znacie może jakichś irlandzkich potraw-coś łatwego i sprawdzonego no i oczywiście pysznego?

[makadamia]

znalazłam taką stronkę http://www.shamrock.internetdsl.pl/k...hnia.htm#champ (carbonara i bolonaise nie koniecznie irlandzkie )

no i oczywiście do tego Guinness albo Kilkenny, a dla tych co nie lubią stouta (ciemne piwo) jasny Harp

udanego wieczoru irlandzkiego

[Cyprianka]

makadamia jesteś wielka Żeby znaleźć coś w internecie,to trzeba mieć szczęście...

[Anett_]

A ja ze swej strony, dokładam garstkę kolejnych przepisów,między innymi na:
Pudding z chleba i masła
Zupę ziemniaczaną
Chleb owsiany
kawę po irlandzku i inne.
Wszystko jest tutaj: http://www.2a.pl/~kr01351a/inpotrawy1280.html

[Zekinta]

Typowe irlandzkie potrawy to fasolka w sosie pomidorowym (najlepiej z puszki), jajka sadzone , frytki, bekon lub kiełbaski na śniadanie z dużym irlandczykiem. Nie zapomnij o herbacie z mlekiem
Jest jeszcze cos co sie nazywa black pudding (to cos z krwia) i rozne pie, ale nie polecam. Za to Muffins są przepyszne a przepis był juz na wizazu.

[makadamia]

Napisane przez Zekinta

Typowe irlandzkie potrawy to fasolka w sosie pomidorowym (najlepiej z puszki), jajka sadzone , frytki, bekon lub kiełbaski na śniadanie z dużym irlandczykiem. Nie zapomnij o herbacie z mlekiem
Jest jeszcze cos co sie nazywa black pudding (to cos z krwia) i rozne pie, ale nie polecam. Za to Muffins są przepyszne a przepis był juz na wizazu.

troszkę chyba pomyliłaś kuchnie z angielską i amerykańską....i trochę to tak jakby sprowadzić kuchnię angielską do fish and chips, a amerykańską do hamburgerów....a black pudding to po prostu kaszanka i to też typowe dla kuchni angielskiej

[Anett_]

Napisane przez Zekinta

Jest jeszcze cos co sie nazywa black pudding (to cos z krwia) i rozne pie, ale nie polecam. .

Black pudding – po prostu "kaszanka"
Czyli świnska krew i tluszcz, jest blizsza Brytyjczykom, wykorzystują najcześciej krew owczą.

[Anett_]

Napisane przez makadamia

troszkę chyba pomyliłaś kuchnie z angielską i amerykańską....i trochę to tak jakby sprowadzić kuchnię angielską do fish and chips, a amerykańską do hamburgerów....a black pudding to po prostu kaszanka i to też typowe dla kuchni angielskiej

...

[Plastusia]

Nie tak do końca pomyliła, bo w końcu to jedna wyspa (Ulster i Republika), a emigracja irlandzka do Stanów też byłą obfita. Nic dziwnego, że tradycje kulinarne się przenikają. Black pudding wraz z white pudding, fasolką w pomidorach, bekonem, smażonymi pomidorami, niekiedy frytkami, sadzonym jajkiem, obsmażanym soda bread i pancake i pork sausages wchodzą w skład tzw. Ulster Breakfast, względnie Traditional Irish Breakfast (zależy, gdzie chcesz jeść - na północy, czy południu). Po takim śniadaniu można iść kopać ziemniaki, ale niekoniecznie pracować w biurze . Fish and chips są w codziennym życiu stołówkowym wszechobecne, podobnie różne pastires ( w tym sausage rolls) i club sandwiches. W domach o większej tradycji kulinarnej podaje się nadziewane mięsa (nadzienie głównie z bułki tartej z pietruszką), warzywa z wody (najczęściej brokuły i małe karotki), różne gatunki ziemniaków. Zup nie pamiętam. Z rzeczy słodkich - fruit scones do śniadania i podwieczorku, apple pie, lemon meringue, rhubarb pie, simnel cake na wielkanoc. Popularną rybą jest łosoś atlantycki, najczęściej podawany z rusztu. Owszem, te potrawy można też spotkać w kuchni brytyjskiej, ale to nie znaczy, że nie są równie powszechne w irlandzkiej. Piszę z doświadczenia, bo rok tam mieszkałam.

[makadamia]

Napisane przez Plastusia

Nie tak do końca pomyliła, bo w końcu to jedna wyspa (Ulster i Republika), a emigracja irlandzka do Stanów też byłą obfita. Nic dziwnego, że tradycje kulinarne się przenikają. Black pudding wraz z white pudding, fasolką w pomidorach, bekonem, smażonymi pomidorami, niekiedy frytkami, sadzonym jajkiem, obsmażanym soda bread i pancake i pork sausages wchodzą w skład tzw. Ulster Breakfast, względnie Traditional Irish Breakfast (zależy, gdzie chcesz jeść - na północy, czy południu). Po takim śniadaniu można iść kopać ziemniaki, ale niekoniecznie pracować w biurze . Fish and chips są w codziennym życiu stołówkowym wszechobecne, podobnie różne pastires ( w tym sausage rolls) i club sandwiches. W domach o większej tradycji kulinarnej podaje się nadziewane mięsa (nadzienie głównie z bułki tartej z pietruszką), warzywa z wody (najczęściej brokuły i małe karotki), różne gatunki ziemniaków. Zup nie pamiętam. Z rzeczy słodkich - fruit scones do śniadania i podwieczorku, apple pie, lemon meringue, rhubarb pie, simnel cake na wielkanoc. Popularną rybą jest łosoś atlantycki, najczęściej podawany z rusztu. Owszem, te potrawy można też spotkać w kuchni brytyjskiej, ale to nie znaczy, że nie są równie powszechne w irlandzkiej. Piszę z doświadczenia, bo rok tam mieszkałam.

Jasne, zgadzam się, ale chodziło mi oto, żeby nie generalizować, żeby nie sprowadzać tradycyjnej kuchni do jednej potrawy, którą jedzą wszyscy na świecie na śniadanie (ja bardzo często jajka sadzone na bekonie do tego grzanki i herbata z mlekiem - fakt, że zaczęłam po powrocie z Anglii)...scones bardziej kojarzą mi się z afternoon tea...porzeczkowe chyba najbardziej pamietam
Zupy Ci przypomnę : cebulowa, ziemniaczana z bekonem, zupa z rzepy

Cypriance chyba bardziej chodziło o te tradycyjne potrawy jak Champ, czy Colcannon

pozdrawiam

[Plastusia]

http://www.tpi.poznan.pl/index.php?pid=47

Tu jest jeszcze przepis na Irish Stew. Czyli, co kto ma wrzucamy do garnka w którym warzy się baranina . Świetny jest opis tego procederu w Trzech Panach w Łódce.

Na kuchni irlandzkiej niestety się tyje. A szkoda, bo jak mięsa nie lubię to taką tłustą kiełbaskę wieprzową w cieście grancuskim do pint of Kilkenny bym chętnie teraz zjadła. Nasze parówki smakują zupełnie inaczej.

Scones występują w wielu odmianach. Najpopularniejsze są zwykłe pszenne, lub z pełnej mąki (nie słodkie, nadają się jako pieczywko do zupy - przypomniała mi się jeszcze carrot soup) i z rodzynkami czyli wspomniane już fruit scones.

Jak ktoś chce posmakować irlandzko-brytyjskiego fast fooda to może polać sobie chipsy vinegretem. Dla wrażliwych nosów zabójcze wrażenie.

[Cyprianka]

Przejrzałam podane przez Was storny i stwierdzam,że te potrawy to małe science fiction dla mnie Chyba wymyślę coś polskiego do Guinnessa.

[Zekinta]

Do makadamia:
Ja nie genaralizuje tylko potraktowałam to wszystko z humorem.
Więcej luzu życzę!
(mieszkałam jakis czas w Irlandii, te niby tylko "angielskie" potrawy też tam są, czasem trzeba poszerzyc horyzonty).

[makadamia]

Zekinta

[andrzej picher]

witam bardzo serdecznie poszukuje jak najwiecej tematow jakie moga pomoc mi dowiedziec sie czegos na temat potraw irandzkich poniewaz chciabym otworzyc restauracje lecz wiadomo niestety polska kuchnia rozni sie bardzo od kuchni irlandzkiej np. jak kiedys mojemu szefowi zrobilem serniczek to oni nie wiedzieli ze cos takiego wogole moze istniec he he a o naszym tradycyjnym barszczyku juz nie wspomne hi hi jesli ktos moglby mi w jakis sposob pomoc bardzo bede wdzieczny i napewno zadowolony z gory naprawde dziekuje

[iszsza]

a u moim regionie specjałem jest bułka z czipsami- tak tak bierzesz bułkę lub chleb i wsypujesz pomiędzy czipsy (najlepiej popularne o smaku octowym) no i gotowe! przeraziłam się jak to zobaczyłam - ale Irole to wciągają ze smakiem
a poniżej coś co przypomni o trunku - na straganie z retro rzeczami było - wiadro na Guinness'a jak rano wychodze z domu to czuję zapach takiej palonej kawy i zawsze zastanawiałam się co to...a teraz już wiem