Dania z brokułów

[Superchic(k)]

Napisane przez sweetmadijka

hmmm gotowane brokuly z serkiem light ?:P
albo gotowane brokuly z pomidorkiem , smietanka zapieczone ??

A z jogurtem też by się zapiekło? Mogę prosić o jakieś dokładniejsze wskazówki ? Brzmi ciekawie .

[ricca166]

Nie wiem czy już był taki przepis ,ale podam go.
Warzywa w sosie beszamelowym.
Głównie sa to brokuły i kalafior,ale może być też marchewka pokrojona w plastry.Ja robię z wszystkimi trzema ,ale pojedynczo tez będą smakować.


No to tak:Warzywka ugotować.
Sos:2 łyżki masła rozpuścić na patelni,wlać około 1,5 szklanki mleka i 100ml śmietany.Gotowac pare minut mieszając cały czas.Jak zgęstnieje dodajemy startego sera żółtego(ilośc dowolna,zależy jak kto lubi,jeśli jednak sos wyszedł bardzo rzadki należy dodac trochę więcej).Odcedzamy warzywa i polewamy sosikiem.Sos tak fajnie zastyga na warzywach i jest mniam.

[side85]

dziewczyny a czy któraś z was zna dobry przepis na sos z serka topionego do brokułów? chciałabym jutro zrobić, ale dużo takich przepisów jest w sieci i nie potrafię znieść w smaku niczego z mlekiem, więc skłoniłabym się w stronę takiego przepisu ze śmietanką, ale co sądzicie? (znalazłam na czarnej oliwce)

Expresowy sos serowy


Składniki:
- dwa serki topione (kiełbaski),
- pół szklanki bulionu (może być z kostki),
- pół szklanki śmietany albo mleka,
- dodatki typu sól, pieprz, zioła, natka, koperek, pokrojona drobno szynka, kiełbasa peperoni itp

Jak przyrządzić?
Do rondelka wlewamy bulion, jak będzie dobrze ciepły wyciskamy z kiełbasek serek topiony (ten rozpuszcza się najszybciej) jak ser się rozpuści dodajemy mleko lub śmietanę - ja je dodaję "na oko", tak, żeby miało to konsystencję sosu, więc nie możemy mlekiem zbyt rozgęścić itd.
Na koniec dodajemy przyprawy i dodatki.
Gotowe.

Potrzebne przybory:
Rondelek, łyżka do mieszania.

Jak podawać?
W sosierce.

Uwagi:
sos przyrządzamy tuż przed podaniem, bo szybko stygnie i gęstnieje. Można go stosować do mięs, warzyw - typu szparagi, kalafior itp.
Dla mnie bomba.
Jeśli robimy bulion z kostki - uwaga wychodzi raczej słony.

ktoś inny zamieścił taki przepis:

·Ja znam inny przepis na szybki sos serowy
dwie łyżki masła rozpuszczamy na patelni, dodajemy dwie łyżki mąki - i robimy leciutka zasmażkę (nie może sie przyrumienić). powoli wlewamy na patelnie pół szklanki mleka i mieszamy, żeby nie było grudek, Potem do masy wlewamy pół szklanki bulionu (np. z kostki) i dalej mieszamy. Solimy, pieprzymy i na końcu dodajemy starty żółty ser chwilkę trzymamy na ogniu - aż sie ser stopi i gotowe - całość trwa może z 15 min góra


Robiła któraś sosik z serka topionego do brokułów?

[agatka-a]

Napisane przez Superchic(k)

A z jogurtem też by się zapiekło? Mogę prosić o jakieś dokładniejsze wskazówki ? Brzmi ciekawie .

ja ostatnio zajadam sie taką wersja:
- poł paczki mrożonych brokuł
- 30 g makaronu razowego swiderki (moze być pominięty)
- pół kostki chudego twarogu
- 20 g płaków migdałowych

Twaróg w kosteczkę, płatki rpażymi na patelni. Wszystko mieszamy ejszcze gorące, mozena na chwilę do mikrofalówki abys erek się taki fajny miękki zrobił

[788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5]

spróbuję niedługo

[macarena]

najprostsza sałatka z brokułów

składniki:

• świeże brokuły
• ser pleśniowy (rodzaj wedle uznania, ja lubię camembert naturalny lub z pieprzem)
• cebula
• majonez

wykonanie:
Surowego brokuła dzielimy na małe różyczki i myjemy, cebulę kroimy w kostkę i ser również. Wszystko razem mieszamy z majonezem (najlepiej kieleckim).
Nie gotujemy brokułów i niczym nie doprawiamy sałatki. Wierzcie lub nie ale sałatka jest pycha.
Smacznego.

[naila]

Macarena, chyba się głodna zrobiłam...

[Basiula]

Mam jakieś 30 przepisów od was i teraz pora na eksperymenty Brokuły uwieeeeeeeeeeelbiam

[AgusiaGda]

nie wiem czy był już przepis na taką sałatkę


sałatka brokułowo-słonecznikowa

(dużego)brokuła dzielimy na różyczki, łodyżki obieramy(przynajmniej ja zawsze obieram) i kroimy na mniejsze kawałki o gotujemy partiami w wodzie z Vegetą (lub czymś w tym rodzaju)

na suchej patelni podprażamy ziernenka słonecznika

szynkę kroimy w wąskie paseczki

wszysto mieszamy, dodajemy majonez i pieprz



pyszne są też brokuły w cieście piwnym z sosem czosnkowym

2 brokuły
olej do smażenia
mielona papryka

na ciasto:
1,5 szk. mąki
2 jajka
3 szk. jasnego piwa
gałka muszkatołowa

sos:
1 litr naturalnego jogurtu
4 łyżki majonezu
1 mini kostka czosnek Knorr (lub czosnek granulowany)
sól, pieprz

Brokuły podziel na różyczki(nie za drobne), wrzuć na chwilę do wrzątku(woda z Vegetą/kostką rosołową/ziarenkami smaku).
Mąkę, jajka, piwo- zmiksuj. Dodaj sól, pieprz, startą gałkę muszkatołową. Ciasto wstaw na godzinę do lodówki.
Różyczki brokułów maczaj w cieście i smaż w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Jogurt wymieszaj z majonezem i mini kostką czosnek Knorr, dopraw solą i pieprzem. Brokuły polej sosem, oprósz papryką.


(zagubiony przepis na brokuły w cieście odzyskałam dzięki Siostrze, której kiedyś go dałam )

[MiliVanili]

nie nwiem czy nie zdubluje przepisu, ale ja robie kotleciki z brokułów i są pyszne

Mój sposób:
gotuje brokuły na miękko (wtedy łatwiej je rozdrobnić) i przeciskam przez maszynke do ziemniaków żeby powstała jednolita papka, podsmażam cebule (chociaż nie zawsze, zależy ile mam czasu i czy nie zapomne ) łącze cebulke z ostygniętymi już rozdrobniomymi brokułami i wbijam jedno jajko - to w zależności ile mam masy brokułowej, ale tak na oko, żeby się ładnie "posklejało" ze sobą, jeżeli masa jest za żadka i nie da się uformować kotlecika to dodaję bułkę tartą, no chyba ze ładnie się wszystko łączy to wtedy już nie, do tego czosnek, mnóstwo czosnku do smaku sól i pieprz i znowu czosnek 2-3 ząbki powinny wystarczyć, ale ja wole intensywniejszy posmak w kotlecikach, obraczam w panierce i na patelnie jak z mielonymi, w zasadzie wszystko prawie tak samo jak w przypadku mielonych, z wyjątkiem głównego składnika no i bułki do nadania odpowiedniej konzystencji - ja wole tarta niż rozmokłą wychodzą pyszne

[mzroksana]

Ja uwielbiam spaghetti z brokułami i pieczarkami. Może to niezbyt wyrafionowane danie ale warte grzechu. Do tego parmezan i lampka wina i mamy pełnię szczęścia A do tego mało sprzatania

[Superchic(k)]

Napisane przez MiliVanili

nie nwiem czy nie zdubluje przepisu, ale ja robie kotleciki z brokułów i są pyszne

Mój sposób:
gotuje brokuły na miękko (wtedy łatwiej je rozdrobnić) i przeciskam przez maszynke do ziemniaków żeby powstała jednolita papka, podsmażam cebule (chociaż nie zawsze, zależy ile mam czasu i czy nie zapomne ) łącze cebulke z ostygniętymi już rozdrobniomymi brokułami i wbijam jedno jajko - to w zależności ile mam masy brokułowej, ale tak na oko, żeby się ładnie "posklejało" ze sobą, jeżeli masa jest za żadka i nie da się uformować kotlecika to dodaję bułkę tartą, no chyba ze ładnie się wszystko łączy to wtedy już nie, do tego czosnek, mnóstwo czosnku do smaku sól i pieprz i znowu czosnek 2-3 ząbki powinny wystarczyć, ale ja wole intensywniejszy posmak w kotlecikach, obraczam w panierce i na patelnie jak z mielonymi, w zasadzie wszystko prawie tak samo jak w przypadku mielonych, z wyjątkiem głównego składnika no i bułki do nadania odpowiedniej konzystencji - ja wole tarta niż rozmokłą wychodzą pyszne

Brzmi pysznie, a czy smażysz je potem w głębokim tłuszczu?

[MiliVanili]

Napisane przez Superchic(k)

Brzmi pysznie, a czy smażysz je potem w głębokim tłuszczu?

Nie, na patelni na odrobinie oleju lub margaryny, podobnie jak kotlety mielone, ale mysle, ze to kwestia upodobania, równie dobrze może to być głęboki tłuszcz a póżniej na talerzyk z papierem i troszke odsączyć

[*Catherrine*]

PYSZNA SAŁATKA Z BROKUŁÓW

składniki:

*brokuły (ugotowane)
*fasolka czerwona (z puszki)
*papryka czerwona, żółta, zielona (świeża)

do tego sos czosnkowy z jogurtu naturalnego z przyprawą tzatziki (zamiast tej przyprawy można dodac po prostu czosnek, troszkę soli itp. wg uznania)

Smacznego

[Sweet_21]

Napisane przez MiliVanili

nie nwiem czy nie zdubluje przepisu, ale ja robie kotleciki z brokułów i są pyszne

Mój sposób:
gotuje brokuły na miękko (wtedy łatwiej je rozdrobnić) i przeciskam przez maszynke do ziemniaków żeby powstała jednolita papka, podsmażam cebule (chociaż nie zawsze, zależy ile mam czasu i czy nie zapomne ) łącze cebulke z ostygniętymi już rozdrobniomymi brokułami i wbijam jedno jajko - to w zależności ile mam masy brokułowej, ale tak na oko, żeby się ładnie "posklejało" ze sobą, jeżeli masa jest za żadka i nie da się uformować kotlecika to dodaję bułkę tartą, no chyba ze ładnie się wszystko łączy to wtedy już nie, do tego czosnek, mnóstwo czosnku do smaku sól i pieprz i znowu czosnek 2-3 ząbki powinny wystarczyć, ale ja wole intensywniejszy posmak w kotlecikach, obraczam w panierce i na patelnie jak z mielonymi, w zasadzie wszystko prawie tak samo jak w przypadku mielonych, z wyjątkiem głównego składnika no i bułki do nadania odpowiedniej konzystencji - ja wole tarta niż rozmokłą wychodzą pyszne

Ale narobiłaś mi smaka
Coś mi się wydaje, że je dzisiaj upichcę

[almanka]

Przyłączam się do maniaczek brokułów, MiliVanili Twój przepis wypróbuję w pierwszej kolejności bo bardzo lubię wszelkie kotleciki (ale tylko wegetariańskie), więc z brokułków muszą być pycha

[Sweet_21]

Napisane przez almanka

Przyłączam się do maniaczek brokułów, MiliVanili Twój przepis wypróbuję w pierwszej kolejności bo bardzo lubię wszelkie kotleciki (ale tylko wegetariańskie), więc z brokułków muszą być pycha

Są pycha
Nie wytrzymałam i zrobiłam dzisiaj.
Było warto

[MiliVanili]

Cieszę się, że Wam smakowało U mnie w domu wszyscy przepadają za tymi kotlecikami, zwłaszcza mój TŻ, chociaż musze przyznać, że ciężko było go namówić do spróbowania pierwszej bezmięsnej potrawy, bo to typowy mięsożerca jest... tzn BYŁ

[agta85]

Też wypróbuję ten przepis, ale chyba dopiero w długi weekend.

[Sweet_21]

Napisane przez MiliVanili

Cieszę się, że Wam smakowało U mnie w domu wszyscy przepadają za tymi kotlecikami, zwłaszcza mój TŻ, chociaż musze przyznać, że ciężko było go namówić do spróbowania pierwszej bezmięsnej potrawy, bo to typowy mięsożerca jest... tzn BYŁ

U mnie też trudno było namówić tz-ta
Najpierw jak przyszedł do kuchni, zajrzał do garnka i mówi "A Ty znowu coś zielonego gotujesz?"
A potem jak już usmażyłam i pachniało zachęcająco to oczywiście capnął sobie jednego kotleta i o dziwo stwierdził, że mu smakują

[Gosiaq]

Napisane przez MiliVanili

nie nwiem czy nie zdubluje przepisu, ale ja robie kotleciki z brokułów i są pyszne

Mój sposób:
gotuje brokuły na miękko (wtedy łatwiej je rozdrobnić) i przeciskam przez maszynke do ziemniaków żeby powstała jednolita papka, podsmażam cebule (chociaż nie zawsze, zależy ile mam czasu i czy nie zapomne ) łącze cebulke z ostygniętymi już rozdrobniomymi brokułami i wbijam jedno jajko - to w zależności ile mam masy brokułowej, ale tak na oko, żeby się ładnie "posklejało" ze sobą, jeżeli masa jest za żadka i nie da się uformować kotlecika to dodaję bułkę tartą, no chyba ze ładnie się wszystko łączy to wtedy już nie, do tego czosnek, mnóstwo czosnku do smaku sól i pieprz i znowu czosnek 2-3 ząbki powinny wystarczyć, ale ja wole intensywniejszy posmak w kotlecikach, obraczam w panierce i na patelnie jak z mielonymi, w zasadzie wszystko prawie tak samo jak w przypadku mielonych, z wyjątkiem głównego składnika no i bułki do nadania odpowiedniej konzystencji - ja wole tarta niż rozmokłą wychodzą pyszne

ja troszę zmieniłam przepis bo miałam mało brokułów (niecale pol paczki) dałam do tego paprykę, marchewkę, troszke pora -wszystko gotowane. +cebula, czosnek, jajko, i pol paczuszki ryzu
i wysżło niesamowicie smaczne
Dzięki Ci za ten przepis

PS. mój TŻ jak zobaczyl ze gotuje warzywa powiedział "to ty tam sobie zrób a ja coś innego zjem" ale jak nalozylam mu te kotleciki to ... jeszcze nie widzialam zeby tak szybko jadł i zachwalał ze strasznie pyszne

Dzięki jeszcze raz

[MiliVanili]

Napisane przez Gosiaq

ja troszę zmieniłam przepis bo miałam mało brokułów (niecale pol paczki) dałam do tego paprykę, marchewkę, troszke pora -wszystko gotowane. +cebula, czosnek, jajko, i pol paczuszki ryzu
i wysżło niesamowicie smaczne
Dzięki Ci za ten przepis

PS. mój TŻ jak zobaczyl ze gotuje warzywa powiedział "to ty tam sobie zrób a ja coś innego zjem" ale jak nalozylam mu te kotleciki to ... jeszcze nie widzialam zeby tak szybko jadł i zachwalał ze strasznie pyszne

Dzięki jeszcze raz

o to bede musiala wyprobowac nowa wersje tylko bez marchewki, bo nie przepadam, ale brzmi naprawde swietnie

a jezeli chodzi o dania z brokulow to wczoraj na szybciora zrobilam jeszcze brokulki w sosie szpinakowym, nie wiem co mi przyszlo do glowy, zostalo mi troche szpinaku z przedwczorajszego obiadu i postanowilam znowu popraktykowac tez bylo pyszne jakby ktos byl zainteresowany to moge podac ten moj nowy przepisik, chociaz narazie jest w fazie testow i napewno bedzie jeszcze udoskonalany

[788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5]

ja uwielbiam sałatkę z odgotowanych brokułów, pokrojonego jajka na twardo i groszku zielonego (kupuję ten w puszcze, żeby szybciej było) i oczywiście z dodatkiem jogurtu, czasem jogurt mieszam z mieszanką ziół (takie sosy co sprzedają praktycznie w każdym spożywczym)...
pycha

[laurka23]

Kupiłam ostatnio książeczkę "Pyszne warzywa na naszym stole" i wypróbowałam jeden z przepisów tam zamieszczonych.

BROKUŁY W SOSIE Z SERA PLEŚNIOWEGO

Ok 50 dag różyczek brokułu (mogą być z mrożonki)
10 dag sera pleśniowego, np rokpol (ja robiłam z lazurem)
2 łyżki śmietany
sól
pieprz

Różyczki brokułu wrzucić na patelnię, podlać 3-4 łyżkami wody, gotować aż zmiękną a płyn wyparuje. Dodać rozkruszony ser wymieszany ze śmietaną, podgrzewać aż się rozpuści i równomiernie pokryje brokuł, doprawić solą i pieprzem. Pyszne.

(mam nadzieję że nie powtarzam przepisu)

[788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5]

[1=788bb1639a979260fb00534 6e9120b060466cef5;7621735]ja uwielbiam sałatkę z odgotowanych brokułów, pokrojonego jajka na twardo i groszku zielonego (kupuję ten w puszcze, żeby szybciej było) i oczywiście z dodatkiem jogurtu, czasem jogurt mieszam z mieszanką ziół (takie sosy co sprzedają praktycznie w każdym spożywczym)...
pycha [/quote]
hmmm, spróbuję to z majonezem i może ogórkiem konserwowym...

[zielonka88]

to i ja wam podam moj sprawdzony przepis na brokułki

Brokułki gotuję, zazwyczaj tez jakis makaronik (np. świderki), bo samymi brokułkami mój TŻ się nie najada
A w międzyczasie robie taki sosik: \
podsmażam troszkę wedlinki(chociaz niekoniecznie- jak nie bylo wedlinki to robiłam bez), na to śmietana, mieszam, mieszam, dodaje pół kostki rosołowej i trójkącik serka topionego, mieszam, mieszam, do tego czosnek(ja najczesciej daję taki w proszku ale jak kto woli- ok. 1 łyżeczka z małym czubem) i ziółka- majeranek , pietruszka.
I wszystko mieszam i ciap na talerz. Sos wychodzi gesty i naprawde przepyszne danie! sos pachnie wyśmienicie.

[788bb1639a979260fb005346e9120b060466cef5]

może i pyszne, ale ja za czosnkiem nie przepadam a już zwłaszcza w nadmiarze
jak będą brokuły dzisiaj w sklepie, to może coś nowego wymyślę

[ariva]

A ja chyba najbradziej lubię zapiekane pod beszamelem.

[naatalia]

a ja robie sałatke:

rozyczki brokula
rozyczki kalafiora
pomidor
lyzka majonezu
lyzka gestego jogurtu
czosnek
sol
pieprz
oregano

myje porzadnie brokula i kalafiora,dziele na rozyczki i do michy(nie gotuje,surowe,chrupiace lubie),nastepnie sparzam pomidorka sciagam skorke kroje w kostke i do michy,tre zabek czosnku tez do michy,dodaje lyzke majonezu i jogurtu tak zeby wszystkie skladniki sie polaczyly ale zeby tez nie plywaly w sosie.na koniec sol pieprz i sporo oregano i wcinam. dla mnie pycha bo warzywka uwielbiam

[Vulcana]

Witam
Jestem Świeżynką na tym forum, ale muszę powiedzieć, że dość często podglądałam Wasze przepisy Dopiero wczoraj zmobilizowałam się i zalogowałam się.
Poniżej podaję przepis na zapiekankę z brokułami i kurczakiem. Zapiekanka jest moim eksperymentem kulinarnym. Przepis obiegł prawie wszystkie koleżanki w pracy

Zapiekanka z brokułami

Brokuły świeże lub opakowanie mrożonych
Filet z kurczaka
10-15 dag oliwek
Makaron (dowolny)
Śmietanka 30% - 500 ml
20 dag żółtego sera
Sól, pieprz, czosnek świeży i granulowany (mogą być kostki z Knorra)

Brokuły zblanszować.
Ugotować makaron w osolonej wodzie z łyżką oliwy.
Filet z kurczaka pokroić w kostkę, obsypać przyprawą do kurczaka i podsmażyć.
Pokroić oliwki.
Śmietankę doprawić solą, pieprzem, dużą ilością czosnku (ja dodaję kilka ząbków i dodatkowo granulowany czosnek lub w kostkach z Knorra).
Do dużej miski wrzucić ugotowany makaron, podsmażoną pierś z kurczaka, brokuły ( wcześniej trzeba porozdzielać większe różyczki brokuła) i oliwki. Wlewamy do tego doprawioną śmietankę i mieszamy. Całość wrzucamy do naczynia żaroodpornego (ewentualnie blaszki) i pieczemy w nagrzanym piekarniku. Po ok. 20 min. pieczenia posypujemy startym żółtym serem i pieczemy jeszcze ok. 10 min. Czas pieczenia pisałam na „oko”, wiec w trakcie pieczenia trzeba "czuwać".
Smacznego