Pierogi

[Karolina_Tkacz]

Uwielbiam pierogi ruskie (mamy) i z kapustą (babci)

[szybkiepierogi]

Reklama na Wizażu jest płatna

[haneczka28]

Znów mój ulubiony szpinak Tym razem proponuję z nim pierogi. Ja użyłam mrożonego szpinaku, ale w sezonie można użyć oczywiście świeżego. Pierogi te można podawać okraszone roztopionym masłem lub polane gęstą śmietaną, jak kto woli

Składniki:
na ciasto:
ok. 2 szkl. mąki
1 jajko
szczypta soli
ok. 1/2 szkl. ciepłej wody
na farsz:
ok. 50 dag mrożonego szpinaku
1 cebula
20 dag sera feta
2 ząbki czosnku
pieprz
odrobina oliwy lub masła

Wykonanie:
Na rozgrzanej oliwie zeszklić pokrojoną cebulę, dodać rozdrobniony czosnek i zamrożony szpinak. Podgrzewać wszystko na patelni, aż do odparowania wody. Zdjąć patelnię z ognia, dodać pokrojoną w kostkę fetę, wymieszać i doprawić pieprzem.
Z podanych składników na ciasto, zarobić na stolnicy jednolite i gładkie ciasto. Powinno ono być miękkie i elastyczne, konsystencję należy regulować dosypując mąki lub dolewając wody. Następnie ciasto rozwałkować na cienki placek. Szklanką wykrawać krążki, na każdy nałożyć farsz, złożyć w pół i dokładnie zlepić. Ugotować w osolonym wrzątku ( po wypłynięciu ok. 3 minuty) i odcedzić na sicie lub wyjąć łyżką cedzakową.



ędziemy potrzebować :
przepis na około 40 pierogów z truskawkami

1

około 300g truskawek ( 1 truskawka średnio na pieroga )
2 łyżki cukru
200g jogurtu naturalnego lub śmietany


Przygotowanie :

---------- Dopisano o 14:09 ---------- Poprzedni post napisano o 14:05 ----------

Zapach grzybni rozchodzi się po lesie i z dnia na dzień grzybów przybywa coraz więcej. Nie można przegapić takiej okazji, choćby po to, by docenić ich smak w sezonie a nie tylko wtedy, kiedy święta i pora na suszone... Jeśli jesteś zawalony robotą, pewnie z łatwością kupisz grzybki na straganie - oczywiście zakładam, że kupujesz takie, do których masz przekonanie, co do ich bezpiecznego spożycia. Najlepiej kupować popularne podgrzybki, bacząc, czy nie ma pośród nich tak zwanego szatana. Co prawda nie jest trujący, ale jego ohydny gorzki smak, nie pozwoli przełknąć nawet najmniejszego kęsa. Warto jednak podkreślić, że grzyby to świetne źródło białka, witamin ABDEK, minerałów i związków, dzięki którym, minimalizujemy ryzyko raka piersi u kobiet a u mężczyzn - raka prostaty. Grzybów jednak nigdy nie spożywamy na surowo, zawsze po kilkuminutowej obróbce kulinarnej i najlepiej w postaci rozdrobnionej. Z uwagi jednak na proces trawienia, nie podajemy grzybów małym dzieciom i ludziom w podeszłym wieku.
Przekonaj się, jakie skarby kryją się w grzybach

Składniki:
W. Domogród
tyle grzybów (najlepiej różnych), by OTRZYMAĆ około 0,5 kilograma farszu, czyli mniej więcej ta kupeczka z lewej
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
3-4 łyzki oleju
sól, pieprz
oraz
sprawdzone ciasto pierogowe z 3 szklanek mąki


Przygotowanie pierogów ze świeżymi grzybami
Zobacz, jak robię pierogi z grzybami na filmie

1. Świeże grzyby oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Płuczemy krótko pod zimną bieżącą wodą (długotrwałe moczenie grzybów w wodzie zabiera z nich najlepsze smaki). Przepłukane grzyby zalewamy wodą w garnku, solimy i gotujemy maksymalnie 15 minut (długotrwałe gotowanie obniża wartości odżywcze i smakowe grzybów). Podczas, kiedy gotują się grzyby, podsmażamy na oleju pokrojoną cebulkę, dodając do niej pod koniec starty czosnek, uważając jednocześnie, by go nie przypalić. Po dodaniu czosnku bardzo krótko smażymy.
2. Robimy ciasto pierogowe, przykrywamy go i odstawiamy na kilka minut, by było elastyczne.
3. Do odsączonych grzybów dodajemy podsmażoną cebulkę z czosnkiem, bułkę tartą i mieszamy. Dodajemy świeżo mielony pieprz i próbujemy. W razie potrzeby korygujemy smak.

[travis]

jaki za☠☠☠isty watek

Pewnien gentelmen bardzo mi pomogl przy przeprowadzce i zarzyczyl sobie w zamian domowy obad a wlasciwie ...pierogi
lewa w kuchni nie jestem ale zawsze robilam tylko z kapusta i grzybami. tych wolalabym nie robic bo niedlugo swieta to bede takie kleic
Natomiast pogrzebalam i postanowilam zrobic takie z miesem i warzywami, a drugie z szpinakiem i serem feta

Zastanawiam se co mozna podac do nich? tzn moze jaka zalatke czy surówke? z czym jecie pierogi?

[Dziewczyna Stradivariusa]

Ja często jadam z surówką z kiszonej kapusty lub ewentualnie czerwonej, oczywiście nie do pierogów z kapustą i grzybami

[BlueDecoria]

Tak bardzo lubię ruskie, że w jakiejkolwiek 'jadłodajni' jestem muszę je zamówić

[Kamilaa21]

Dziewczyny, powiedzcie mi czy któraś robiła już pierogi z żółtym serem ?

[cola201]

Pierogi to danie, które bardzo często jem i jest jednym z TOP of the TOP

Jakiś czas temu zakupiłam sobie książkę z przepisami o pierogach, kołdunach, uszkach, kopytkach itp.
Jest tam wiele smaków, o których mało się słyszy a jeszcze rzadziej spożywa

W wolnej chwili przeglądnę ją i napiszę ciekawe propozycje farszów pierogowych.