Kokosowy zawrót głowy Boniulki

boniulka · 2009-03-06, 17:18

Witam
Właśnie skończyłam swoje dzisiejsze wypieki i chciałam podzielić się z Wami przepisem na coś szybkiego atrakcyjnego wizualnie i bardzo pysznego.
Przepis szczególnie dla fanatyczek wiórków kokosowych,takich jak ja

Zaczynam od upieczenia biszkoptu.

Biszkopt (składniki):
-6 jajek
-6 łyżek cukru kryształ
-6 łyżek mąki
-cukier waniliowy podwójny
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-tłuszcz i bułka tarta do formy

Przygotowanie:
Nastawiam piekarnik na 180 stopni.
Przygotowuję blachę(blacha tradycyjna prostokątna),smaruję ją masłem(tylko dno) wysypuje bułkę,jej nadmiar zrzucam delikatnie.
Białka jajek oddzielam od żółtek.
Mąkę przesiewam przez sitko,aby była lżejsza.

Bardzo ważne są obroty miksera,ja zaczynam zawsze od najwyższych.
Białka ubijam z cukrem kryształ na wysokich obrotach,pojedyńczo dodaję żółtka też na najwyższych obrotach.potem dodaję cukier waniliowy też przy wysokich obrotach.Na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia już na niskich obrotach.
Oczywiście wszsytko dodaję stopniowo ,nie tak szybko tylko mieszanie poszczególnych składników musi chwilkę potrwać co jest bardzo ważne.
Ciasto wstawiam jeszcze do nienagrzanego piekarnika aby mogło urosnąć-wtedy jest równe i nie ma garbów.
Piękę je 30 minut tak na oko aby było złote.

Polewa i wiórki:
Potrzebowałam 300gram wiórków kokosowych
Polewa"
-kostka masła
-kilka łyżek wody
-kilka łyżek cukru
-kilka łyżek kakao (gorzkiego prawdziwego)
do gotującej się wody dodać pozostale skladniki i trzymac na ogniu 3 minuty,stakle mieszając.(jeśli ktoś chce podam "sztywny" przepis na polewe)
Nie przejmujcie się jesli polewa jest rzadka-potem wiórki ją ładnie zakonserwują.

Wystudzony biszkopt kroję na kwadraty,maczam je w wystudzonej ale jeszcze letniej polewie i od razu wkładam do wiórków obsypując je z kazdej strony.
Kwadraty umieszczam na tacce w lodówce aby polewa zakrzepła.

W razie pytań proszę pytać.Przepis wydaje się zagmatwany i trudny ale zapewaniam,że po pierwszym spróbowaniu będzię łatwizną.
Pozdrawiam

La Monica · 2009-03-06, 20:27

Toż to tzw Kokosanki

http://www.smaczny.pl/forum/uploads/...7365_thumb.jpg

Dobre są

Limonka1987 · 2009-03-07, 07:00

Robię podobne ciacha, u mnie nazywa się je "kudłaczami"

Tylko ja mam trochę inny przepis na ciasto.

La Monica · 2009-03-07, 11:45

"Kudłaczami" ?

hehehe fajnie

Nutka · 2009-03-08, 16:59

Ooooo Boniulko jakie to fajne

Zanotowałam

boniulka · 2009-03-08, 21:55

Cytat:

Napisane przez Nutka

Ooooo Boniulko jakie to fajne

Zanotowałam

I jeszcze smaczniejsze

Cieszę się,że przypadło Ci wizualnie do gust

JaAnia:) · 2009-03-09, 20:19

Te ciastka są pyszne, pamiętam jak byłam mała to z mamą robiłyśmy te ciacha, u nas to są Kokosanki

misiokoczka · 2009-03-10, 21:42

a nie macie przepisu na takie kokosowe kulki zrobione z mleka w proszku i oczywiście kokosu? kiedyś miałam taki przepis, ale zagubił się gdzies, a te kuleczki były takie pyszne, ze chciałabym znowu zaczac j robic.

warzywko08 · 2009-03-12, 14:15

fajny przepisik

trzeba będzie spróbować

agatka-a · 2009-03-12, 16:44

Cytat:

Napisane przez misiokoczka

a nie macie przepisu na takie kokosowe kulki zrobione z mleka w proszku i oczywiście kokosu? kiedyś miałam taki przepis, ale zagubił się gdzies, a te kuleczki były takie pyszne, ze chciałabym znowu zaczac j robic.

ja znam tylko z mleka kondensowanego
http://mojewypieki.blox.pl/2007/05/K...rzepis-II.html

misiokoczka · 2009-03-13, 06:49

Też ciekawy przepis, ale tych moich kokosanek się nie piekło. Wstawiało się tylko do lodówki. Wyglądały z zewnatrz jak rafaello

ale ten przepis tez spróbuję.
Wyglada fajnie.

2009-03-06, 20:27	#2
La Monica La Moderatoiure Zarejestrowany: 2005-11 Wiadomości: 16 393	Dot.: Kokosowy zawrót głowy Boniulki Toż to tzw Kokosanki http://www.smaczny.pl/forum/uploads/...7365_thumb.jpg Dobre są __________________ Often people who criticize your life are the same people that don't know the price you paid to get to where you are today. LC 66/100/2015 Instagram Gotuję

2009-03-07, 07:00	#3
Limonka1987 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-10 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 7 660	Dot.: Kokosowy zawrót głowy Boniulki Robię podobne ciacha, u mnie nazywa się je "kudłaczami" Tylko ja mam trochę inny przepis na ciasto. __________________ *Jestem bezbronna tylko wtedy, gdy schnie mi lakier na paznokciach...*

2009-03-07, 11:45	#4
La Monica La Moderatoiure Zarejestrowany: 2005-11 Wiadomości: 16 393	Dot.: Kokosowy zawrót głowy Boniulki "Kudłaczami" ? hehehe fajnie __________________ Often people who criticize your life are the same people that don't know the price you paid to get to where you are today. LC 66/100/2015 Instagram Gotuję

2009-03-09, 20:19	#7
JaAnia:) Raczkowanie Zarejestrowany: 2007-10 Lokalizacja: Wroclove Wiadomości: 151	Dot.: Kokosowy zawrót głowy Boniulki Te ciastka są pyszne, pamiętam jak byłam mała to z mamą robiłyśmy te ciacha, u nas to są Kokosanki __________________ Za każdym sukcesem mężczyzny stoi mądra kobieta -------- Aparatka góra - 12.12.2011 r. złoty, różowy, niebieski,

2009-03-10, 21:42	#8
misiokoczka Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-01 Wiadomości: 344	Dot.: Kokosowy zawrót głowy Boniulki a nie macie przepisu na takie kokosowe kulki zrobione z mleka w proszku i oczywiście kokosu? kiedyś miałam taki przepis, ale zagubił się gdzies, a te kuleczki były takie pyszne, ze chciałabym znowu zaczac j robic.

2009-03-12, 14:15	#9
warzywko08 Przyczajenie Zarejestrowany: 2009-03 Wiadomości: 2	Dot.: Kokosowy zawrót głowy Boniulki fajny przepisik trzeba będzie spróbować

2009-03-13, 06:49	#11
misiokoczka Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-01 Wiadomości: 344	Dot.: Kokosowy zawrót głowy Boniulki Też ciekawy przepis, ale tych moich kokosanek się nie piekło. Wstawiało się tylko do lodówki. Wyglądały z zewnatrz jak rafaello ale ten przepis tez spróbuję. Wyglada fajnie.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)