pysznosci z dyni - prosto z Austrii

[Equita]

Zupa z dyni- krem:
Cebule obieramy, szatkujemy i smazymy na lyzce oliwy w garnku. Obieramy dynie, drylujemy, kroimy w kostke... i wrzucamy do garnka. Smazymy chwile razem z cebulka. Calosc zalewamy 1/8l rosolu i 1/8l bialego wina. Gotujemy az dynia zmieknie (kilka minut). Miksujemy. Przyprawiamy. Dodajemy odrobine smietany. Rozlewamy do miseczek. Dekorujemy pestkami z dyni (np.podgrzanymi na patelni) i kilkoma kroplami oleju z nasion dyni.

Kluseczki z nasion dyni:
70g maselka, 140g maki, 50g zmielonych nasion dyni, 2 jajka i sol- calosc wyrabiamy, tworzymy kluseczki, ktore wrzucamy do goracej wody. Gotujemy 15- 20 minut. Podajemy w rosolku.

Dyniowe babeczki:
450g dyni Hokkaido (mozna jesc ze skorka) drobno kroimy, gotujemy do miekkosci i miksujemy. Zdejmujemy z ognia do wychlodzenia. 150g masla (temp.pokojowa), 150g cukru, 1 lyzeczke waniliowego cukru, 2 jajka dobrze ugniatamy. Dodajemy cynamon, sol i wychlodzona mase dyniowa. Dodajemy 280g maki, proszek do pieczenia i 120 czekolady w kawaleczkach. Foremki do babeczek smarujemy maslem, obsypujemy maka, wypelniamy masa. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do ca. 180stopni na 20-20 minut.

Smacznego!