Fuga :)

Westalka · 2007-01-05, 18:22

Fuga, czyli placek na kruchym cieście z pianką. Dosyć szybki i smaczny.

Składniki:
- 3 - 3,5 szklanki mąki,
- 4 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 20 dag margaryny,
- 2 łyżeczki śmietany (zwykłej),
- 3 łyżki kakao,
- 1 kisiel (najlepiej w czerwonym kolorze),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- słoik powideł (uważam, że im bardziej kwaśne, tym lepsze)

Wykonanie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać margarynę (posiekać z mąką), pół szklanki cukru, 4 żółtka, 2 łyżeczki śmietany. Wyrobić ciasto. Podzielić na 3 części. Do jednej części dodać 3 łyżki kakao i wyrobić.

Jedno ciasto kakaowe i jedno ciasto białe owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamarażalnika na minimum 30 minut. Im ciasto będzie dłużej w zamrażalniku, tym łatwiej będzie je zetrzeć na tarce.
Pozostałą częścią ciasta wyłożyć brytwankę. Włożyć do lodówki na 30 minut.
Z pozostałych białek ubić pianę dodając po woli pozostały cukier (pół szklanki). Po ubiciu piany dodać kolorowy kisiel i dalej miksować aż do uzyskania jednolitego koloru.
Wyjąć brytwankę z lodówki. Posmarować powidłami. Na powidła zetrzeć kakaowe ciasto. Na ciasto położyć pianę i na wierzch zetrzeć pozostałe jasne ciasto (tak, aby dokładnie zakryło pianę).
Włożyć do piekarnika i piec ok. 45 minut - ciasto ma uzyskać złoty kolor.

Chciałam zrobić zdjęcia, ale nie zdążyłam

Jak będę robić następnym razem, to wkleję fotki.

lullaby22 · 2007-01-05, 18:24

Przecież to zwykły pleśniak jest

Olcia_rom · 2007-01-05, 18:26

U mnie pleśniak to jeszcze z jabłkami jest.

Westalka · 2007-01-05, 18:34

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Przecież to zwykły pleśniak jest

Pleśniak?

O fuu, a tak mi to ciasto smakowało..

W moich stronach

mówią na to ciasto fuga, hehe.

lullaby22 · 2007-01-05, 18:42

Cytat:

Napisane przez Olcia_rom

U mnie pleśniak to jeszcze z jabłkami jest.

To nie jest ciasto a la jabłecznik

spotkałam się z dodawaniem jabłek, ale to błąd akurat w tym cieście, choć nie przeczę, że efekt jest smaczny

Ot, na przyklad:
PLEŚNIAK:
Składniki:
3 szklanki mąki przennej
1,5 szklanki cukru
5 jajek
1 kostka margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka gorzkiego ciemnego kakao
słoiczek dżemu (najlepiej z czarnej porzeczki lub wiśni)
sól, cynamon
tłuszcz i tarta bułka do formy

Sposób przyrządzenia:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie dodać schłodzoną margarynę i posiekać dużym nożem na "kaszkę". Dodać żółtka pół szklanki cukru, szybko wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części (2/3 i 1/3). Mniejszą część podzielić na dwie połowy, do jednej dodać kakao i wymieszać. Z ciasta wyrobić kule, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Większą część ciasta wyjąć z lodówki i wyłożyć nią natłuszczoną i wysypaną tartą bułką formę. Na cieście równomiernie rozłożyć dżem. Małą porcję jasnego ciasta zetrzeć na tartce z dużymi otworami wprost na dżem. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie nadal ubijać dodając szklankę cukru. Pianę wyłożyć na ciasto i na wierzch zetrzeć ciemną część ciasta. Piec 45 - 50 minut w piekarniku nagrzanym od 200 do 220 stopni celcjusza.

Cytat:

Napisane przez Westalka

Pleśniak?

O fuu, a tak mi to ciasto smakowało..

W moich stronach

mówią na to ciasto fuga, hehe.

Ano taka urocza nazwa

(z małopolski bodajże)

igusia13 · 2007-01-05, 18:49

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Przecież to zwykły pleśniak jest

tak to jest dobre .

Westalka · 2007-01-05, 18:49

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Ano taka urocza nazwa

(z małopolski bodajże)

Hehe

W każdym bądź razie po długich i ciężkich przemyśleniach doszłam do wniosku, że z ciasta nie zrezygnuję i jedząc następnym razem będę mówić sama do siebie: "jedz, to tylko fuga, jedz"

PS. Kiedyś robiłam Kokosanki z Twojego przepisu. Wyszły bardzo dobre. Zrobiły furrorę na urodzinach babci.

Wspaniale pieczesz! Chylę czoła i podziwiam, że Ci się chce.

lullaby22 · 2007-01-05, 18:58

Cytat:

Napisane przez Westalka

Hehe

W każdym bądź razie po długich i ciężkich przemyśleniach doszłam do wniosku, że z ciasta nie zrezygnuję i jedząc następnym razem będę mówić sama do siebie: "jedz, to tylko fuga, jedz"

No nie, teraz będę Cię miałą na sumieniu bidulko

A ciasto jest rzeczywiście bardzo dobre (a ja uwielbiam kruche

)

Cytat:

Napisane przez Westalka

PS. Kiedyś robiłam Kokosanki z Twojego przepisu. Wyszły bardzo dobre. Zrobiły furrorę na urodzinach babci.

Wspaniale pieczesz! Chylę czoła i podziwiam, że Ci się chce.

Bardzo mi miło

Chce mi się, chce (i cieszę się, że są chętni by to wszystko zjadać

)

Olcia_rom · 2007-01-05, 19:34

W takim razie pierwszy raz spotykam sie z pleśnikaiem bez jabłek.

U mnie jabłek jest mała ilośc a nie tak jak w jableczniku. Tylko po to żeby pokryc placek- jeden dżemem, a drugi jabłkami właśnie.

lullaby22 · 2007-01-05, 19:38

Cytat:

Napisane przez Olcia_rom

W takim razie pierwszy raz spotykam sie z pleśnikaiem bez jabłek.

U mnie jabłek jest mała ilośc a nie tak jak w jableczniku. Tylko po to żeby pokryc placek- jeden dżemem, a drugi jabłkami właśnie.

OK, OK, dla każdego co kto lubi

Ale to już nie będzie pleśniak

Olcia_rom · 2007-01-05, 19:42

Jakis długi ten twój post. Pierwszy raz cos takiego widzę

Hi hi hi...

lullaby22 · 2007-01-05, 19:51

Bo tam na końcu jest niespodzianka do podświetlenia

IlonaP · 2007-01-05, 20:57

Rany, jak przeczytałam tytuł to myślałam, że się komuś fora pomyliły [choć nie wiem czy jest tu jakieś o muzyce poważnej

].

U nas ciasto to jest znane pod mianem szrpańca, tudzież pleśniaka właśnie.

Olcia_rom · 2007-01-05, 21:56

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Bo tam na końcu jest niespodzianka do podświetlenia

Dobre!!!!

Ale dla mnie to i tak pleśniak.

Hi, hi, hi!

Westalka · 2007-01-06, 18:36

Cytat:

Napisane przez IlonaP

Rany, jak przeczytałam tytuł to myślałam, że się komuś fora pomyliły [choć nie wiem czy jest tu jakieś o muzyce poważnej

].

U nas ciasto to jest znane pod mianem szrpańca, tudzież pleśniaka właśnie.

O ludzie..

Serio?

Ale tak na marginesie bardzo zaciekawiłyście mnie tymi nazwami. Znacie może etymologię tych słów w odniesieniu do ciasta?

lullaby22 · 2007-01-06, 19:52

Cytat:

Napisane przez Westalka

O ludzie..

Serio?

Ale tak na marginesie bardzo zaciekawiłyście mnie tymi nazwami. Znacie może etymologię tych słów w odniesieniu do ciasta?

Pleśniak z pewnością ze względu na niezbyt efektowny wygląd

Pianka z kisielem w otoczeniu startego ciasta brązowego i białego daje troszkę efekt takiej "pleśni".
A szarpaniec może przez tę mało jednolitą strukturę ciasta

Knife_Girl · 2007-01-06, 20:01

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Przecież to zwykły pleśniak jest

Uwielbiam pleśniaka mojej mamy

Westalka · 2007-01-06, 21:39

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Pleśniak z pewnością ze względu na niezbyt efektowny wygląd

Pianka z kisielem w otoczeniu startego ciasta brązowego i białego daje troszkę efekt takiej "pleśni".
A szarpaniec może przez tę mało jednolitą strukturę ciasta

Hm, masz rację. Faktycznie, jest tak jak mówisz, ale nigdy nie zwróciłabym na to uwagi, gdyby nie Wy.

Lullu, widziałam Twoje ostatnie wypieki..

nic więcej nie mogę powiedzieć

IlonaP · 2007-01-06, 21:58

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Pleśniak z pewnością ze względu na niezbyt efektowny wygląd

Pianka z kisielem w otoczeniu startego ciasta brązowego i białego daje troszkę efekt takiej "pleśni".
A szarpaniec może przez tę mało jednolitą strukturę ciasta

Trafiony,zatopiony

!

lullaby22 · 2007-01-07, 08:17

Cytat:

Napisane przez Westalka

Lullu, widziałam Twoje ostatnie wypieki..

nic więcej nie mogę powiedzieć

Cytat:

Napisane przez IlonaP

Trafiony,zatopiony

!

lucyAS · 2007-01-07, 13:46

od jakiegos czasu chcialam znalezc przepis wlasnie na to ciasto a nie pamietalam jego nazwy
jest pyszne ,pamietam je z zajec pracy techniki w podstawowce bo najlepiej nam wyszlo

dzieki dziewczyny za plesniaka

gaga87 · 2007-01-09, 11:29

Ojej, nigdy nie slyszalam o czyms takim ani pod nazwa fuga, ani pod nazwa plesniak. Teraz jestem ciekawa jak to smakuje... oj kusicie, kusicie tymi wszystkimi przepisami

igusia13 · 2007-01-09, 16:47

pleśniak - śmieszna nazwa ale to wlasnie chyba dlatego jak mowila lullaby że tak dziwnie wygląda . no i dżem ... dla mnie to on się kojarzy z pleśniakiem .

Lalik · 2007-01-09, 17:46

Cytat:

Napisane przez Knife_Girl

Uwielbiam pleśniaka mojej mamy

ja tez!!

zn mojej mamy, nie mamy Knife

choc ten pewnie tez jest pycha (po kims musiala odziedziczyc talent do kuchni

)

2007-01-05, 18:22	#1
Westalka Zakorzenienie Zarejestrowany: 2006-06 Wiadomości: 4 349	Fuga :) Fuga, czyli placek na kruchym cieście z pianką. Dosyć szybki i smaczny. Składniki: - 3 - 3,5 szklanki mąki, - 4 jajka, - 1 szklanka cukru, - 20 dag margaryny, - 2 łyżeczki śmietany (zwykłej), - 3 łyżki kakao, - 1 kisiel (najlepiej w czerwonym kolorze), - 2 łyżeczki proszku do pieczenia, - słoik powideł (uważam, że im bardziej kwaśne, tym lepsze) Wykonanie: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać margarynę (posiekać z mąką), pół szklanki cukru, 4 żółtka, 2 łyżeczki śmietany. Wyrobić ciasto. Podzielić na 3 części. Do jednej części dodać 3 łyżki kakao i wyrobić. Jedno ciasto kakaowe i jedno ciasto białe owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamarażalnika na minimum 30 minut. Im ciasto będzie dłużej w zamrażalniku, tym łatwiej będzie je zetrzeć na tarce. Pozostałą częścią ciasta wyłożyć brytwankę. Włożyć do lodówki na 30 minut. Z pozostałych białek ubić pianę dodając po woli pozostały cukier (pół szklanki). Po ubiciu piany dodać kolorowy kisiel i dalej miksować aż do uzyskania jednolitego koloru. Wyjąć brytwankę z lodówki. Posmarować powidłami. Na powidła zetrzeć kakaowe ciasto. Na ciasto położyć pianę i na wierzch zetrzeć pozostałe jasne ciasto (tak, aby dokładnie zakryło pianę). Włożyć do piekarnika i piec ok. 45 minut - ciasto ma uzyskać złoty kolor. Chciałam zrobić zdjęcia, ale nie zdążyłam Jak będę robić następnym razem, to wkleję fotki. __________________ żartowałam!

2007-01-05, 18:24	#2
lullaby22 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 8 405	Dot.: Fuga :) Przecież to zwykły pleśniak jest

2007-01-05, 18:26	#3
Olcia_rom Rozeznanie Zarejestrowany: 2006-03 Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK) Wiadomości: 675	Dot.: Fuga :) U mnie pleśniak to jeszcze z jabłkami jest.

2007-01-05, 19:34	#9
Olcia_rom Rozeznanie Zarejestrowany: 2006-03 Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK) Wiadomości: 675	Dot.: Fuga :) W takim razie pierwszy raz spotykam sie z pleśnikaiem bez jabłek. U mnie jabłek jest mała ilośc a nie tak jak w jableczniku. Tylko po to żeby pokryc placek- jeden dżemem, a drugi jabłkami właśnie.

2007-01-05, 19:42	#11
Olcia_rom Rozeznanie Zarejestrowany: 2006-03 Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK) Wiadomości: 675	Dot.: Fuga :) Jakis długi ten twój post. Pierwszy raz cos takiego widzę Hi hi hi...

2007-01-05, 19:51	#12
lullaby22 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 8 405	Dot.: Fuga :) Bo tam na końcu jest niespodzianka do podświetlenia

2007-01-05, 20:57	#13
IlonaP Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 8 465	Dot.: Fuga :) Rany, jak przeczytałam tytuł to myślałam, że się komuś fora pomyliły [choć nie wiem czy jest tu jakieś o muzyce poważnej ]. U nas ciasto to jest znane pod mianem szrpańca, tudzież pleśniaka właśnie. __________________ Alchemia... podzielę się

2007-01-07, 13:46	#21
lucyAS Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-02 Wiadomości: 1 124	Dot.: Fuga :) od jakiegos czasu chcialam znalezc przepis wlasnie na to ciasto a nie pamietalam jego nazwy jest pyszne ,pamietam je z zajec pracy techniki w podstawowce bo najlepiej nam wyszlo dzieki dziewczyny za plesniaka __________________ GABRYŚ - nasz mały skarb 29. 01. 2009 start - 94 17.12.2011 cel 1 - 90 - osiągnięty cel 2 - 85 - osiągnięty 24.03.2012 cel 3 - 80 - ........ cel 4 - 75 - ......... cel 5 - 70 - ........

2007-01-09, 11:29	#22
gaga87 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-04 Wiadomości: 9 298	Dot.: Fuga :) Ojej, nigdy nie slyszalam o czyms takim ani pod nazwa fuga, ani pod nazwa plesniak. Teraz jestem ciekawa jak to smakuje... oj kusicie, kusicie tymi wszystkimi przepisami __________________ wątek kosmetyczny etorebkowy kod się zmył

2007-01-09, 16:47	#23
igusia13 Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2006-04 Wiadomości: 2 476	Dot.: Fuga :) pleśniak - śmieszna nazwa ale to wlasnie chyba dlatego jak mowila lullaby że tak dziwnie wygląda . no i dżem ... dla mnie to on się kojarzy z pleśniakiem .

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)