Wariacje na temat mięsa mielonego

[lucaa_rules]

Moje kochane
Czy znacie jakies przepisy z udziałem mięsa mielonego?
Przeżarły mi sie juz makarony z tym mięchem i kotlety. A ze zostało mi troche miecha w lodówce, chcialabym je w jakis ciekawy obiadowy sposob wykorzystac. Mam nadzieje ze podzielicie sie doswiadczeniem

[Arribeth]

Może lasagne
gołąbki
kotlety z ryżem
kotlety z kapustą
zapiekanka makaronowa
chili con carne
Zupa meksykańska Nutki wydaje mi się że też jest z mielonym mięsem - przepis gdzieś na tym forum

[sponsa_bella]

Hej,

najłatwiejszy sposób na zutylizowanie mielonego - SPAGHETTI

ja polecam również kuleczki z mięsa mielonego:

1. mięso+przyprawy+jajko+buł ka tarta->mieszanie
2. papka z punktu 1 ->formowanie kulek
3. kulki->patelnia+olej

do tego sos grzybowy=mniam!

-ziemniaczki, surówka: jabłka+por+sól+pieprz+maj onez=palce lizać :-D

[Nutka]

dosmaczam mieso np sosem Bolonese albo innymi przyprawami i ziolami jakie lubisz.
Podgotowuje ziemniaki pokrojone w plastry i przekladam w naczyniu zaroodpornym warstwę:
ziemniaków
potem miesa mielonego
potem np ogorki kiszone pokrojone lub pomidory z puszki

i co tam lubisz zalewasz : smietana wymieszna z 1 jakiem i tartym żółtym serem ,sól,pieprz
i zapiekasz ...powstaje pyszna zapiekanka

[izzie]

Ja robię pulpety w sosie (pomidorowym, ewentualnie pieczarkowym)

[lidaba]

Dziewczyny ! zróbcie sobie ekspresowe gołąbki.Podaję przepis :
1\2 kg. mięsa mielonego
1\2 kg. drobniutko pokrojonej kapusty
1szkl.ryżu
1\2 szkl.kaszy manny
2 jajka
2 cebulki pokrojone i usmażone na odrobinie oleju
sól i pieprz
Wszystko na surowo do jednej miski , dobrze połączyć . Formować małe kotleciki , smażyć na runiano z dwóch stron . Ułożyć w garnku , zalać 1 i
1/2 litra wody + 3 kostki rosołowe + 4 łyżki koncentratu pomidorowego.
Gotować na malutkim ogniu ok.półtorej godziny. Zjednej takiej porcji wychodzi obiadek na 8 osób. Smacznego

[lucaa_rules]

zapomnialam dodac ze pomieszkuje z moim TZ, który reaguje odruchem wymiotnym na gołąbki (nie wie, gupek co traci )
zrobiłam zupe meksykanska baaardzo smakowała i jeszcze zostało na jutro
gorąco polecam !!! i dziekuje za pomoc

[AgusiaGda]

kiedyś od mojej siotki dostalam przepis na zupę, którą lubi jej rodzinka (jeszcze nie zdążyłam jej zrobić )

zupa czosnkowa z mielonym mięsem
0,5 kg mielonego mięsa
4-5 ząbków czosnku
ok. 2 łyżki mąki, Vegeta(lub coś w tym rodzaju), biały pieprz, słodka śmietana

mięso podsmażyć, dodać czosnek, posypać mąką, zalać wodą, doprawć Vegetą(albo ziarenkami smaku, lub bulionem z kostki)
w osobnym garnku zrobić lane kluski (mąka+jajko--> na wodę)

tylko nie wiem gdzie ta śmietana :P coś mi się zgubiła


a ja polecam moją wersję placka po cygańsku

zamiast gulaszu robisz mięsko mielone z warzywami(im więcej i bardziej kolorowo-tym lepiej)
podsmażasz mięsko, dodajesz różne warzywa (cebulę, pieczarki, marchewkę, kukurydzę, groszek, paprykę, seler, zieloną pietruszkę itp.) i dusisz razem, doprawiasz do smaku czym lubisz
do tego smażysz duuuże placki ziemniaczane(na całą patelnię) - a jeśli boisz się smażyć takich dużych, to zrób 4 takie na pół patelni
w środek placka/między placki dajesz farsz mięsno-warzywny z góry placek polewasz odrobiną śmietany i keczupu do tego jakieś surówki

[vanessa21]

Mozna tez zrobic danie meksykanskie na szybko: puszka fasoli czerwonej, kukurydzy, pomidorow, papryka, cebula, mieso mielone. i przyprawy.
ja to lubie spozywac z makaronem kokardkami

[lain]

moja mama czasem robi Pomysł na pulpeciki w sosie śmietanowo-pomidorowym WINIARY. smaczne

[Nutka]

Chili con carne

Cebulę podsmaż na złoto i doodaj mięso mielone i rozgnieciony czosnek, smaż ciągle mieszając,zeby nie porobily się grudki. Dodaj fasolkę czerwoną z puszki i pomidory np w puszce ,kukurydzę - duś jeszcze przykryciem ok. 30 min. Przypraw do smaku - im ostrzej, tym lepiej!
Podawaj z ryżem ,bagietka,chlebkiem...

Kotlety mielone ale z ryżem

mięso mielone
jajko
ryż (torebka) UGOTOWANY
przyprawy
czosneczek
cebula
Generalnie składniki dodaje na oko

Mieszamy calość,obtaczamy w tartej bulce i smazymy na zloto. Nastepnie zmniejszamy ogień do minimum i podlewamy kotletki tak 3-4 łyzki wody i z dwóch stron je w tej wodzie tak podduszamy kilka minut ,ale nie za dlugo żeby nie straciły chrupkości.
Podajemy tak jak tradycyjne kotlety mielone.
Te są bardzo pyszne,kruche ,mniej mięsne i ogólnie polecam

[Miviki666]

a moze pieczeń rzymską?;]

[szonja]

Albo pasztet z mielonego z dodatkiem jajek i czerstwych bułek uprzednio namoczonych w mleku. Pyszota, na zimno i na gorąco.

[Rena]

Mielone mozna dodac do lecza, bigosu. Jako nadzienie do krokietow czy nalesnikow po meksykansku.

[madana]

Mielę mięso razem z cebulą i 2-3 marchewkami, 1 pietruchą, dodaję to, co zwykle do milelonego oraz pół szkl. keczupu. Formuję w blaszce keksówce klops (wcześniej wykładam blachę folią aluminiową),z góry nacinam lekko i robię glazurę na górę (trochę oliwy, kechupu i przyprawy do zup)-smaruję pędzlem i do piekarnika. Pyszne i na ciepło, i na zimno.

[comilon]

Bigos żydowski
Pulpeciki z mięsa mielonego, do tego pieczarki podsmażone i ogórek konserowy pokrojony w kosteczkę, to wszystko dusimy razem chwilkę, dodajemy koncentrat pomidorowy i ketchup i też chwilkę dusimy
Pycha jest

[xandra78]

Ja dziś na obiad zrobiłam dużego klopsa i podałam do ziemniaków pokrojony w plastry,polałam tłuszczykiem z pieczenia,mniam.Ja zwracam uwagę na kaloryczność potraw,a ten pieczony klops ma o wiele mniej tłuszczu niż tradycyjnie smażone kotlety.Dodaję też zamiast cebulki podsamżonej na oleju surową, startą na tarce.A kłądę do niego co akurat mam,pyszne jest,jak się doda duuuużo posiekanej natki.
No i roboty jest mniej,bo wyrabia się mięsko,formuje i do piekarnika.

[Rena]

Ja dzisiaj zrobilam leczo z mielonym. Tez nisko kaloryczne. Pokroilam w kostke cebule, kabaczek oraz papryke. Dusilam na malym ogniu ok 20 min. Dodalam mieso mielone, koncentrat pomidorowy, wode, aby powstal sos. Przyprawe knorra do miesa mielonego, ziola prowansalskie, papryke ostra. Pycha.

Jadlam z ziemniaki, ale ryz tez pasuje.

[gryzelda]

Napisane przez Nutka

dosmaczam mieso np sosem Bolonese albo innymi przyprawami i ziolami jakie lubisz.
Podgotowuje ziemniaki pokrojone w plastry i przekladam w naczyniu zaroodpornym warstwę:
ziemniaków
potem miesa mielonego
potem np ogorki kiszone pokrojone lub pomidory z puszki

i co tam lubisz zalewasz : smietana wymieszna z 1 jakiem i tartym żółtym serem ,sól,pieprz
i zapiekasz ...powstaje pyszna zapiekanka

Podgotowyje az do miekkosci czy jak? ile mniej wecej tego mieska mielonego? ile stopni w piekarniku i jak czas pieczenia? smietane prosto z kubka czy rozcienczam jeszcze z woda? ile tej smietanki?

[Malinn]

A ja polecam niezawodne pulpety i zapieknaki z puleptami

Miesko jak na mielone tylko dodac paprykepokrojona w drobne kosteczki albo duuuuuuuuuuzo zieleniki, uformowac mikrokuleczki ulozyc w naczyniu zaroodpornym na zmiane z malymi rózyczkami kalafiora zrobic sos z jogurtu czosnku i ziol zalac i do piekarnika

[La Monica]

Ja lubię ziołowe kuleczki albo nadziewane fetą frykadelki

[kariera85]

ja polecam zapiekanego bakłażana- zrobiłam w sumie trochę z głowy i naprawde rewelacja

koszt, jesli mamy mieso niewielki- bakłazany z centrach handlowych są po 10-13zl/kg; jeden średni bakłażan (zwany przeze mnie i TŻ bażakłanem ) na dwie osoby to koszt ok. 3-4zł

Prztygotowanie bażakłana:
1)umyc, przekroić na pół wzdłuż- nie odcinać zielonego ogonka bo potem ładnie wyglada
2)wydrążyć środek, odrzucić to co ma duzo ziaren, resztę środka posiekac i wyłozyć nim naczynie żaroodporne+troszkę masła roslinnego
3)zagotowac wodę, mocno osolić, wrzucić na wrzacą bażakłany i blanszować 5 max 10minut (zalezy jak twarde lubicie jedzenie)
4)wyjąc na papierowy ręcznik

Mięso mielone jak na wasze ulubione spagetti:
1)na patelni zeszklić cebulę, dodac mięso, usmazyć
2)ja dodaję duzo bazylii i oregano, podsypujemy łyżką fixa do spagetti lub koncentratem
3)dosmaczamy jak spagetti

Wykładamy bazakłany do naczynia
Wkladamy miesko przygotowane 'po naszemu' z górką
Kładziemy ulozone na skos paski żółtego sera
Posypujemy otartą bazylią

Poniewaz mięso jest usmazone a bażaklan ugotowany, trzymamy tylko tyle żeby sie przegryzło a ser roztopił
Gotowe!

Wcale nie ma duzo pracy a danie jest efektowne

Polecam do tego szybka salatkę z sałaty lodowej,pomidorka,ogorka i czerwonej cebulki z dressingiem z octu,zielonej oliwy,soku z cytryny i kapki wody
I oczywiście bazylii i oregano :P

[frenn]

Swietne przepisy. Bede musiala tu powrocic...

Jesli chodzi o moj sposob na mieso mielone, to NALEŚNIKI Z MIĘSEM MIELONYM:

Farsz 1: mieso mielone (+ ewentualnie gotowany kalafior i fotowana marchewka pokrojona w kosteczke) zawijamy w nalesnika i polewamy sosem np. beszamelowym

Farsz 2: mieso mielone + koncentrat pomidorowy ze smietanka wymieszany + czerwona fasola + ew. swieze pomidory, jakies ziola, moga byc swieze pomidory, albo dla urozmaicenia oliwki
(przy tej wersji nie trzeba polewac juz zadnym sosem). Mozna tez dodac do srodka starkowany ser albo plasterek sera - rozpusci sie i beda nalesniki jeszcze lepsze

Farsz 3: mięso mielone + świeże pomidory obrane ze skórki, pokrojone w kosteczke i duszone na patelni + duuuzo bazyli (pomidory puszcza sok). oczywiscie mozna zagescic smietanka, dodac koncentratu...

Farsz 4: mieso mielone + sos czosnkowy

[Nutka]

Napisane przez gryzelda

Podgotowyje az do miekkosci czy jak? ile mniej wecej tego mieska mielonego? ile stopni w piekarniku i jak czas pieczenia? smietane prosto z kubka czy rozcienczam jeszcze z woda? ile tej smietanki?

W moim blogu (w podpisie link) znajdziesz zdjęcia i przepis jeszcze innych zapiekanek (w Daniach Głównych poszukaj)
Ta o ktora pytasz to moja radosna tworczość i czesto robię tak jak mi natchnienie podpowie ale generalnie:
- ziemniaki kroje w plasterki i podgotowuje na "półtwardo" ale mozesz do miekości bedzie Ci latwiej na poczatek..
- daje tak okolo paczke mieska mielonego czyli bedzie to okolo 250 g
- smietane prosto z kubka (czesto też daje jogurt naturalny lub smietane lub jogurt mieszam np z zupa cebulową czy brokulową czy grzybowa itp i tym zalewam )
- smietany (jogurtu naturalnego) -kubeczek ,maly jogurt

[gryzelda]

Dziekuje za odpowiedz chetnie przeglade Twoj blog napewno na cos sie skusze

[Vulcana]

Podnoszę wątek

Kotlety z mięsa mielonego zapiekane z serem

mięso mielone
bułka tarta
jajka
sól, vegeta, pieprz, przyprawy wg uznania

cebula
majonez
ogórki korniszony
sos w słoiku (ja zawsze używam sosu słodko–kwaśnego z Łowicza lub Pudliszek) ewentualnie koncentrat pomidorowy lub dobry ketchup
ser żółty

Mięso mielone mieszamy/wyrabiamy z jajkami, bułką tartą i przyprawami (tak jak na kotlety mielone). Z mięsa formować kotlety o grubości ok. 1 cm na wielkość dłoni (czym cieńsze, tym lepiej). Kotlety lepiej formują się, gdy ręce są mokre. Kotlety podsmażamy z obu stron, a następnie układamy na blaszce. Ja zawsze robię ich większą ilość, więc korzystam z dużej blachy tzn. z tej dużej półki w piekarniku.

Cebule i korniszony kroimy na drobną kostkę.
Ser żółty kroimy w paseczki o szerokości ok. 1 cm

Układamy następująco warstwy:
kotlet
majonez
cebula
korniszony
sos ze słoika
ser

Ser układamy na kotletach w szachownicę tzn. na każdym kotlecie kładziemy dwa paseczki sera poziomo i dwa pionowo, ma powstać taka szachownica ( # ). Mam nadzieję, że wiecie o co chodzi
Kotlety zapiekamy w piekarniku.


Kotleciki zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem na wszelakich imprezach, zlotach rodzinnych. Wiele przepisów poszło w świat Przepis dostałam kiedyś od koleżanki, która pracowała w nieistniejącym już bistro w Białymstoku. W menu były podobne kotlety.
Spróbujcie, a nie pożałujecie. Mój TŻ nie przepada za mięsem mielonym, ale te kotlety uwielbia.

[sa_wa_emilie]

Mięso mielone można wykorzystać do nadziewania różnych warzyw np. papryki, pieczarek itp.
Bardzo smaczna i banalnie prosta jest zapiekanka hachis parmentier - przygotowujemy dość gęste puree ziemniaczane, mięso mielone przyprawiamy, dodajemy sporą ilość drobno posiekanej i przesmażonej cebulki. Wysmarowane masłem naczynie wykładamy warstwę ziemniaków, dokładnie rozsmarowujemy, na to wykładamy masę mięsną. Można posypać startym serem, ale niekoniecznie, pieczemy ok.20 min. Nie podaję dokładnych proporcji, bo zawsze robię tę zapiekankę na oko.

[kiitty]

ja bardzo lubie papryki faszerowane miesem mielonym
przekrawam czerwona papryke na pół i każda połówke faszeruje miesem mielonym, na wierzch posypuje startym zoltym serem i wkladam do pieraknika polecam mi i mojej rodzinie bardzo smakuje

[dodeczka84]

Podnoszę wątek.
Ciekawe przepisy na miarę złota ;-)

[michal999]

Jakie znacie dobre przepisy na mielone!! Oprócz tradycyjnych, mielone można przyrządzać z pieczarkami (swoją drogą bardzo dobre), czy znacie jeszcze jakieś inne sposoby na nie tradycyjnego mieloniaka