sajgonki

Auryna · 2005-10-10, 12:32

Może macie przepis na sajgonki? Wiem, że musze mieć specjalny papier do sajgonek, ale co z nadzieniem jakie mięso do nadzienia? Dzięki.

Anett_ · 2005-10-10, 12:46

Opiszę sposób, w który ja przygotowuje sajgonki.

Do farszu używam: piersi z kurczaka, cebulki, grzybków mun (ktore nalezy namoczyc uprzednio w wodzie), makaronu sojowego, sosu sojowego, marchwi (startej na tarce o grubych oczkach, podsmazonej) oraz fixu Knorra do potraw chinskich.

Cebule nalezy zeszklic na oleju z oliwek, podsmazyc pokrojone drobno mieso, marchew, zalac bulionem, dusic. Nastepnie dodac grzyby, makaron, gotowac na malym ogniu do miekkosci skladnikow, doprawic sosem sojowym, dodac fix.

Farsz nakladam, na namoczone w wodzie platy papieru ryzowego, skladam jak krokiety, smaze na oliwie z oliwek lub oleju sezamowym

Auryna · 2005-10-10, 14:34

Anett dzięki za przepis

a co z proporcjami, jeżeli chciałabym je zrobić dla 10 osób i przy założeniu, że każdy dostałby po 2 sztuki? Jestem kompletnym laikiem jeżeli chodzi o gotowanie....dzięki.

Anett_ · 2005-10-10, 14:56

Cytat:

Napisane przez Auryna

Anett dzięki za przepis

a co z proporcjami, jeżeli chciałabym je zrobić dla 10 osób i przy założeniu, że każdy dostałby po 2 sztuki? Jestem kompletnym laikiem jeżeli chodzi o gotowanie....dzięki.

Mmm, chyba szykuje się pyszne przyjęcie

Myślę, że w takim przypadku bedziesz potrzebowała 70dag piersi z kurczaka, mozesz takze zastąpic je mięsem mielonym,( świetnie sie spisuje w roli farszu do sajgonek), 2 cebule, 3 marchewki, 2 fixy Knorra, 2 opakowania grzybków , opakowanie makaronu sojowego, papier- w zaleznosci od rozmiaru (są większe, miejsze- 2 płaty/ na sztukę- jest wowczas pewnosc, ze nie uszkodza sie podczas smazenia, sa bardziej chrupiace)

ps. osobiscie polecam papier firmy Tao-Tao, jest wytrzymały

Auryna · 2005-10-10, 15:12

Oj tak szykuje się większa imprezka-w sobotę. Chcę zrobić coś oryginalnego bo bigos, sałatki już się chyba wszystkim znudziły...

Anett dziękuję za szczegóły przepisu

agatka-a · 2005-10-10, 19:13

a czy ma ktoś przepis na nadzienie do sajgonek ale bez mięsa, ostatnio jadłam i były przepyszne, ale niestety nie wiem jak się je robi (mam papier ryżowy)

elje · 2005-10-14, 12:26

Niestety ja robię też z mięsem, ale mielonym. Dobre przepisy często są

na opakowaniu papieru ryżowego, ja właśnie tam znalazłam swój i jest świetny. Maj 4-letni synek zajada się nimi. A robię je tak: do surowego mięsa mielonego dodaję posiekaną kapustę pekińską, utartą surową marchewkę, oczywiście grzyby mun i makaron sojowy, jajko i przyprawy do smaku w tym sos sojowy. Następnie zawijam we wcześniej namoczony papier ryżowy i smażę w głębokim oleju. Dla mnie rewelacja, bo choć jest to z mięsem to jednak dużo tam zieleniny. Proporcje na oko - wydaje mi się, że można je dostosowywać do swoich smaków. Nie polecam jednak osobom dbającym o linię - są bardzo tłuste (smażone w głębokim oleju) Ja zawsze układam na ręcznik papierowy żeby odsączyć trochę olej ale itak są tłuste. Poza tym jeśli mają buć na imprezę, to spędzisz więcej czasu w kuchni niż z gośćmi (czasochłonne). Pozdrawiam

moniska · 2005-11-07, 15:39

Cytat:

Napisane przez Anett_

Opiszę sposób, w który ja przygotowuje sajgonki.

Do farszu używam: piersi z kurczaka, cebulki, grzybków mun (ktore nalezy namoczyc uprzednio w wodzie), makaronu sojowego, sosu sojowego, marchwi (startej na tarce o grubych oczkach, podsmazonej) oraz fixu Knorra do potraw chinskich.

Cebule nalezy zeszklic na oleju z oliwek, podsmazyc pokrojone drobno mieso, marchew, zalac bulionem, dusic. Nastepnie dodac grzyby, makaron, gotowac na malym ogniu do miekkosci skladnikow, doprawic sosem sojowym, dodac fix.

Farsz nakladam, na namoczone w wodzie platy papieru ryzowego, skladam jak krokiety, smaze na oliwie z oliwek lub oleju sezamowym

czasem zamiast piersi z kurczaka używam mięsa mielonego tez jest super

magomi · 2005-11-09, 16:39

Cytat:

Napisane przez agatka-a

a czy ma ktoś przepis na nadzienie do sajgonek ale bez mięsa, ostatnio jadłam i były przepyszne, ale niestety nie wiem jak się je robi (mam papier ryżowy)

Rowniez sie dolaczam do prosby o bezmiesny farsz

...a w ostatecznosci mozna zrobic taki jak podala Anett, z tym, ze zamiast miesa dac granulat sojowy

BeataWi · 2005-11-14, 15:45

Cytat:

Napisane przez magomi

Rowniez sie dolaczam do prosby o bezmiesny farsz

...a w ostatecznosci mozna zrobic taki jak podala Anett, z tym, ze zamiast miesa dac granulat sojowy

Magomi zamiast granulatu mozesz wykorzystac rowniez kotlety sojowe

Nutka · 2005-11-15, 07:23

Cytat:

Napisane przez magomi

Rowniez sie dolaczam do prosby o bezmiesny farsz

...a w ostatecznosci mozna zrobic taki jak podala Anett, z tym, ze zamiast miesa dac granulat sojowy

Kancia · 2005-11-17, 15:02

Kurka ja juz kilka razy probowałam robic sajgonki ale zawsze nie chca wyjsc;(
nie wiem jaka ma byc temperatura oleju. Jadłma nie raz i zawsze sa dosc miekkie a kurka mi wychodza strasznie spieczone chocbym smayła na mnalym ogniu

Lee · 2005-11-17, 22:02

ja robie tak:
miesko mielone troche przysmażam, dodaję zwykły ale drobno posiekany i uoprzednio ugotowany makaron, cebulkę i pieczareczki. Smażę to sobie na patelni, później dodaję trochę potartej marchewki i czosnek. Do tego już po ściagnieciu z ognia dodaję posiekanej sałaty pekińskiej i kukurydzy. Zawijam w uprzednio namoczony papier ryżowy i smażę.
Podaję z ryżem, salatką z pekińskiej i sosem ze słoika słodko-kwaśny Łowicz jest najlepszy

Polecam

paula78 · 2005-11-18, 07:45

narobilyscie mi smaka

mam juz soso sojowy,makaron i grzybki mun.jeszcze miesko,papier i warzywka .

cholerka tylko boje sie przylepienia do patelni, a moze by tak w frytkownice wrzucic?

Anett_ · 2005-11-18, 08:31

Cytat:

Napisane przez moniska

czasem zamiast piersi z kurczaka używam mięsa mielonego tez jest super

To prawda

ja także stosuję wariant z mięsem mielonym, zamiennie.
Do wersji wegetariańskiej, można dodać kiełki

Cytat:

Napisane przez paula78

boje sie przylepienia do patelni, a moze by tak w frytkownice wrzucic

z zasady sajgonki smaży sie właśnie w głębokim tłuszczu

ale nie Obawiaj się patelni, papier nie przywiera i nie sprawia kłopotów

paula78 · 2005-12-02, 20:28

zrobilam sajgonki :!
wyszly pycha ,przepis wzielam z opakowania papieru

2 opakowaniea papieru poszly i cala micha nadzienia ,nawet córka pozarła 3 sajgonki,TŻ ok 8 (!) i ja 4 ,mniam

jest troche roboty z nadzieniem i zwijaniem ale uwinełam sie w miare sprawnie,tylko 1 arkusz mi sie skleił

smazylam w frytkownicy ale jakos kiepskoszlo-najprawdopodobniej wrzucilam na za zimny tłuszcz,potem przeszlam na patelnie ,szlo szybko i nic nie przywarlo

moniska-dzieki za szybką odpowiedz

Sawyer · 2006-02-15, 09:41

Nie udała nam się kolacja walentynkowa! Co prawda atmosfery wieczoru nic nie mogło zepsuc ale... Moja druga połowa zoferowała,że zrobi na kolację sajgonki. Nigdy dotąd żadne z nas nie przygotowywało tej potrawy. Niby wszystko było jak należy. Wykonane były według przepisu a gdy wkładało je się na gorący olej - zaczęły się rozwalac! Sajgonki były dobrze złożone. Co mogliśmy zrobic źle?

paula78 · 2006-02-15, 10:53

hmm dziwne,robilam sajgonki co prawda tylko 3 razy ale nigdy nie zdarzylo sie aby sie rozlecialy na patelni.

namoczony papier na to farsz ,złozyc i one automatycznie sie sklejaj to na patelnie.

malkol13 · 2006-02-18, 08:09

a zmoczyliscie delikatnie ten papier... Znajomy, ktory prowadzi chinska knajpke moczy je gabka do mycia naczyn podobno sa wtedy "idealnie zwilzone"

Sawyer · 2006-02-18, 09:35

Może rzeczywiście masz rację. Chyba za bardzo zmoczyliśmy. Dzięki!

malkol13 · 2006-02-26, 14:25

i jak sprobowalas?? u nas w chinskiej knajpce tak robia i sa przepyszne

awia · 2006-02-26, 15:38

sawer - my robimy z reguly we frytkowicy, i zawijamy w 2 warstwy papieru, bo z doswiadczenia wiem ze jednak sie rozpada, chyba ze dam malutko farszu, ale familia lubi farsz wiec musza byc 2 warstwy
a mimo to i tak czasem sie rozwala, przy nieumiejetnym obracaniu
w kazdym razie polecam zawijania w 2 ryzowe placki

Speranza · 2006-02-26, 18:01

a tak wogóle to może pochwalcie się jak się to dokładnie robi - przepis??

malkol13 · 2006-02-26, 18:54

skladniki:
około 10 sztuk papieru ryżowego
30 dag mielonego mięsa
kilka chińskich grzybów
kilka sporych pieczarek
garść makaronu sojowego
średnia marchewka
cebula
3-4 liście kapusty pekińskiej
pół puszki kiełków sojowych
sos sojowy
sól, pieprz, ostra papryka
olej do smażenia

przepis:
Grzyby chińskie wrzucić do wody i pogotować 30 minut. po tym czasie osączyć, odciąć nóżki, a kapelusze pokroić w cienkie paseczki. Mielone mięsko, np. wołowinkę (ja mielę sama, jest wtedy chude i smaczne)lekko podsmażyć z solą i pieprzem. Przerzucić do głębokiej miski. Cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto. Pieczarki poddusić na patelni z solą, a potem drobno pokroić. Marchewkę pokroić w słupki, tez poddusić. Liście kapusty w paskach leciutko podsmażyć. Makaron sojowy wrzucic do wrzątku i zostawić pod przykryciem na 3 minuty. Potem odcedzić i pokroić na kilkucentymetrowe paski.
Wszystkie składniki farszu wymieszać razem, dodając 2 łyżki sosu sojowego, jajko, sól, pieprz i ostrą paprykę.
Każdy płatek papieru ryżowego zanurzyć na moment w ciepłej wodzie, położyc na deskę aż zmięknie (płatki nie powinny się stykac, bo się posklejają), nakładać farsz i zawijać w niewielkie ruloniki. Jeśli robicie małe sajgonki wystarczy jeden placuszek ryżowy, ale może się zdarzyć, że papier się rwie albo lubicie więcej farszu - wtedy każdą sajgonkę zawińcie w dwa placuszki. Gotowe ruloniki pozostawić do wyschnięcia papieru ryżowego.
Smażyć krótko w głębokim gorącym oleju.
Podawać z gotowym słosko-pikantnym sosem chili, np. tao tao.

ja robie wedlug tego przepisu i sa pyszne

tylko nie mocze papieru a skarpiam badz gabka do mycia naczyn jest najlepsza rownomiernie nawilza papier i nie rozkleja sie podczas smazenia

Sulami · 2006-02-26, 21:37

Jejciu, ależ to pysznie brzmi...
Chyba spróbuję tego przepisu

Nie mam maszynki do mięsa, więc będę musiała zdać się na mięsko kupowane w sklepie... cóż, trudno

Podziwiam swoją drogą za pracowitość... Kiedyś robiłam sajgonki, ale troszkę prostszy przepis... no i nie dałam chińskich grzybów, tylko z polskich lasów... a i cebulki nie smażyłam... za to dodałam duuużo czosnku (uwielbiam) i było przepyszne

Jak mi motywacji wystarczy, zrobię sobie kiedyś wg Twojego przepisu

Smaczności...

I wcale mi się nie rozklejały podczas smażenia, każdy placuszek był moczony osobno, a jak już były pozawijane, sklejały się jego warstwy tak, że na patelni się nie rozpadały. Tylko trzeba faktycznie smażyć na dość dużym ogniu i w głębokim tłuszczu.

pychota....

malkol13 · 2006-02-27, 05:07

to jest "podstawowy" jak dla mnie przepis na sajgonki i kazda modyfikacja zalezy od mojego humoru, nastroju czosnek ja rowniez dodaje ale nie kazdy go lubi...kwestia przypraw to juz jest gust osoby przygotowujacej, jest tyle przepisow co glow.

Sawyer · 2006-02-27, 09:40

Jak następnym razem będę próbowała zrobic te "sajgoniaste"

to rzeczywiście na dwóch papierach ryżowych. Jak wyjdą, dam wam znac. Dzięki.

baobab · 2006-02-27, 10:29

Ja robię dokładnie jak Malkol13

Dodaję jednak zamiast mielonego gotowanego kurczaczka- ale to jak kto woli

No i też kapustka, grzybki, marchewka, trochę kukurydzy, sos kiełki..
Jest przepyszne, tylko szkoda ze tyle zabawy przy tym

malkol13 · 2006-02-27, 15:58

kazdy skladnik mozna dowolnie zmienic... ja osobiscie do sajgonek pozeranych przeze mnie nie dodaje ZADNYCH grzybow -poprostu ich nie lubie:P

Speranza · 2006-02-28, 21:34

No to ja zadam głupie pytanie, co to jest papier ryżowy, gdzie go kupić i za ile??

Z czym to się je??

2005-10-10, 12:32	#1
Auryna Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-10 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 377	sajgonki Może macie przepis na sajgonki? Wiem, że musze mieć specjalny papier do sajgonek, ale co z nadzieniem jakie mięso do nadzienia? Dzięki.

2005-10-10, 12:46	#2
Anett_ Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2005-03 Wiadomości: 2 051	Dot.: sajgonki Opiszę sposób, w który ja przygotowuje sajgonki. Do farszu używam: piersi z kurczaka, cebulki, grzybków mun (ktore nalezy namoczyc uprzednio w wodzie), makaronu sojowego, sosu sojowego, marchwi (startej na tarce o grubych oczkach, podsmazonej) oraz fixu Knorra do potraw chinskich. Cebule nalezy zeszklic na oleju z oliwek, podsmazyc pokrojone drobno mieso, marchew, zalac bulionem, dusic. Nastepnie dodac grzyby, makaron, gotowac na malym ogniu do miekkosci skladnikow, doprawic sosem sojowym, dodac fix. Farsz nakladam, na namoczone w wodzie platy papieru ryzowego, skladam jak krokiety, smaze na oliwie z oliwek lub oleju sezamowym __________________ Kiedy płaski kamyk jest cenniejszy dla dziecka niż najpiękniejsza zabawka?

2005-10-10, 14:34	#3
Auryna Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-10 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 377	Dot.: sajgonki Anett dzięki za przepis a co z proporcjami, jeżeli chciałabym je zrobić dla 10 osób i przy założeniu, że każdy dostałby po 2 sztuki? Jestem kompletnym laikiem jeżeli chodzi o gotowanie....dzięki.

2005-10-10, 15:12	#5
Auryna Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-10 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 377	Dot.: sajgonki Oj tak szykuje się większa imprezka-w sobotę. Chcę zrobić coś oryginalnego bo bigos, sałatki już się chyba wszystkim znudziły... Anett dziękuję za szczegóły przepisu

2005-10-10, 19:13	#6
agatka-a Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-11 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 4 828	Dot.: sajgonki a czy ma ktoś przepis na nadzienie do sajgonek ale bez mięsa, ostatnio jadłam i były przepyszne, ale niestety nie wiem jak się je robi (mam papier ryżowy) __________________ Eksperymenty nie tylko w kuchni Pyszne dania z makaronem!

2005-10-14, 12:26	#7
elje Przyczajenie Zarejestrowany: 2005-10 Wiadomości: 10	Dot.: sajgonki Niestety ja robię też z mięsem, ale mielonym. Dobre przepisy często są na opakowaniu papieru ryżowego, ja właśnie tam znalazłam swój i jest świetny. Maj 4-letni synek zajada się nimi. A robię je tak: do surowego mięsa mielonego dodaję posiekaną kapustę pekińską, utartą surową marchewkę, oczywiście grzyby mun i makaron sojowy, jajko i przyprawy do smaku w tym sos sojowy. Następnie zawijam we wcześniej namoczony papier ryżowy i smażę w głębokim oleju. Dla mnie rewelacja, bo choć jest to z mięsem to jednak dużo tam zieleniny. Proporcje na oko - wydaje mi się, że można je dostosowywać do swoich smaków. Nie polecam jednak osobom dbającym o linię - są bardzo tłuste (smażone w głębokim oleju) Ja zawsze układam na ręcznik papierowy żeby odsączyć trochę olej ale itak są tłuste. Poza tym jeśli mają buć na imprezę, to spędzisz więcej czasu w kuchni niż z gośćmi (czasochłonne). Pozdrawiam

2005-11-17, 15:02	#12
Kancia Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-11 Lokalizacja: Wrocław Wiadomości: 9 656	Dot.: sajgonki Kurka ja juz kilka razy probowałam robic sajgonki ale zawsze nie chca wyjsc;( nie wiem jaka ma byc temperatura oleju. Jadłma nie raz i zawsze sa dosc miekkie a kurka mi wychodza strasznie spieczone chocbym smayła na mnalym ogniu

2005-11-17, 22:02	#13
Lee Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2003-05 Lokalizacja: Londyn Wiadomości: 2 121	Dot.: sajgonki ja robie tak: miesko mielone troche przysmażam, dodaję zwykły ale drobno posiekany i uoprzednio ugotowany makaron, cebulkę i pieczareczki. Smażę to sobie na patelni, później dodaję trochę potartej marchewki i czosnek. Do tego już po ściagnieciu z ognia dodaję posiekanej sałaty pekińskiej i kukurydzy. Zawijam w uprzednio namoczony papier ryżowy i smażę. Podaję z ryżem, salatką z pekińskiej i sosem ze słoika słodko-kwaśny Łowicz jest najlepszy Polecam __________________ if i'm not wasted, then the day is.

2005-11-18, 07:45	#14
paula78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-01 Lokalizacja: z daleka Wiadomości: 34 839	Dot.: sajgonki narobilyscie mi smaka mam juz soso sojowy,makaron i grzybki mun.jeszcze miesko,papier i warzywka . cholerka tylko boje sie przylepienia do patelni, a moze by tak w frytkownice wrzucic? __________________ Mleko migdałowe: http://pichceiknoce.blogspot.com/

2005-12-02, 20:28	#16
paula78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-01 Lokalizacja: z daleka Wiadomości: 34 839	Dot.: sajgonki zrobilam sajgonki :! wyszly pycha ,przepis wzielam z opakowania papieru 2 opakowaniea papieru poszly i cala micha nadzienia ,nawet córka pozarła 3 sajgonki,TŻ ok 8 (!) i ja 4 ,mniam jest troche roboty z nadzieniem i zwijaniem ale uwinełam sie w miare sprawnie,tylko 1 arkusz mi sie skleił smazylam w frytkownicy ale jakos kiepskoszlo-najprawdopodobniej wrzucilam na za zimny tłuszcz,potem przeszlam na patelnie ,szlo szybko i nic nie przywarlo moniska-dzieki za szybką odpowiedz __________________ Mleko migdałowe: http://pichceiknoce.blogspot.com/

2006-02-15, 09:41	#17
Sawyer Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-01 Wiadomości: 157	Sajgonki Nie udała nam się kolacja walentynkowa! Co prawda atmosfery wieczoru nic nie mogło zepsuc ale... Moja druga połowa zoferowała,że zrobi na kolację sajgonki. Nigdy dotąd żadne z nas nie przygotowywało tej potrawy. Niby wszystko było jak należy. Wykonane były według przepisu a gdy wkładało je się na gorący olej - zaczęły się rozwalac! Sajgonki były dobrze złożone. Co mogliśmy zrobic źle?

2006-02-15, 10:53	#18
paula78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-01 Lokalizacja: z daleka Wiadomości: 34 839	Dot.: Sajgonki hmm dziwne,robilam sajgonki co prawda tylko 3 razy ale nigdy nie zdarzylo sie aby sie rozlecialy na patelni. namoczony papier na to farsz ,złozyc i one automatycznie sie sklejaj to na patelnie. __________________ Mleko migdałowe: http://pichceiknoce.blogspot.com/

2006-02-18, 08:09	#19
malkol13 Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-02 Lokalizacja: mazury Wiadomości: 1 945	Dot.: Sajgonki a zmoczyliscie delikatnie ten papier... Znajomy, ktory prowadzi chinska knajpke moczy je gabka do mycia naczyn podobno sa wtedy "idealnie zwilzone"

2006-02-18, 09:35	#20
Sawyer Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-01 Wiadomości: 157	Dot.: Sajgonki Może rzeczywiście masz rację. Chyba za bardzo zmoczyliśmy. Dzięki!

2006-02-26, 14:25	#21
malkol13 Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-02 Lokalizacja: mazury Wiadomości: 1 945	Dot.: Sajgonki i jak sprobowalas?? u nas w chinskiej knajpce tak robia i sa przepyszne

2006-02-26, 15:38	#22
awia Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-11 Lokalizacja: Śląsk Wiadomości: 5 576	Dot.: Sajgonki sawer - my robimy z reguly we frytkowicy, i zawijamy w 2 warstwy papieru, bo z doswiadczenia wiem ze jednak sie rozpada, chyba ze dam malutko farszu, ale familia lubi farsz wiec musza byc 2 warstwy a mimo to i tak czasem sie rozwala, przy nieumiejetnym obracaniu w kazdym razie polecam zawijania w 2 ryzowe placki

2006-02-26, 18:01	#23
Speranza Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 1 273	Dot.: Sajgonki a tak wogóle to może pochwalcie się jak się to dokładnie robi - przepis??

2006-02-26, 18:54	#24
malkol13 Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-02 Lokalizacja: mazury Wiadomości: 1 945	Dot.: Sajgonki skladniki: około 10 sztuk papieru ryżowego 30 dag mielonego mięsa kilka chińskich grzybów kilka sporych pieczarek garść makaronu sojowego średnia marchewka cebula 3-4 liście kapusty pekińskiej pół puszki kiełków sojowych sos sojowy sól, pieprz, ostra papryka olej do smażenia przepis: Grzyby chińskie wrzucić do wody i pogotować 30 minut. po tym czasie osączyć, odciąć nóżki, a kapelusze pokroić w cienkie paseczki. Mielone mięsko, np. wołowinkę (ja mielę sama, jest wtedy chude i smaczne)lekko podsmażyć z solą i pieprzem. Przerzucić do głębokiej miski. Cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto. Pieczarki poddusić na patelni z solą, a potem drobno pokroić. Marchewkę pokroić w słupki, tez poddusić. Liście kapusty w paskach leciutko podsmażyć. Makaron sojowy wrzucic do wrzątku i zostawić pod przykryciem na 3 minuty. Potem odcedzić i pokroić na kilkucentymetrowe paski. Wszystkie składniki farszu wymieszać razem, dodając 2 łyżki sosu sojowego, jajko, sól, pieprz i ostrą paprykę. Każdy płatek papieru ryżowego zanurzyć na moment w ciepłej wodzie, położyc na deskę aż zmięknie (płatki nie powinny się stykac, bo się posklejają), nakładać farsz i zawijać w niewielkie ruloniki. Jeśli robicie małe sajgonki wystarczy jeden placuszek ryżowy, ale może się zdarzyć, że papier się rwie albo lubicie więcej farszu - wtedy każdą sajgonkę zawińcie w dwa placuszki. Gotowe ruloniki pozostawić do wyschnięcia papieru ryżowego. Smażyć krótko w głębokim gorącym oleju. Podawać z gotowym słosko-pikantnym sosem chili, np. tao tao. ja robie wedlug tego przepisu i sa pyszne tylko nie mocze papieru a skarpiam badz gabka do mycia naczyn jest najlepsza rownomiernie nawilza papier i nie rozkleja sie podczas smazenia

2006-02-26, 21:37	#25
Sulami Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-10 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 147	Dot.: Sajgonki Jejciu, ależ to pysznie brzmi... Chyba spróbuję tego przepisu Nie mam maszynki do mięsa, więc będę musiała zdać się na mięsko kupowane w sklepie... cóż, trudno Podziwiam swoją drogą za pracowitość... Kiedyś robiłam sajgonki, ale troszkę prostszy przepis... no i nie dałam chińskich grzybów, tylko z polskich lasów... a i cebulki nie smażyłam... za to dodałam duuużo czosnku (uwielbiam) i było przepyszne Jak mi motywacji wystarczy, zrobię sobie kiedyś wg Twojego przepisu Smaczności... I wcale mi się nie rozklejały podczas smażenia, każdy placuszek był moczony osobno, a jak już były pozawijane, sklejały się jego warstwy tak, że na patelni się nie rozpadały. Tylko trzeba faktycznie smażyć na dość dużym ogniu i w głębokim tłuszczu. pychota.... __________________ If happy little bluebirds fly above the rainbow- why can't I?

2006-02-27, 05:07	#26
malkol13 Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-02 Lokalizacja: mazury Wiadomości: 1 945	Dot.: Sajgonki to jest "podstawowy" jak dla mnie przepis na sajgonki i kazda modyfikacja zalezy od mojego humoru, nastroju czosnek ja rowniez dodaje ale nie kazdy go lubi...kwestia przypraw to juz jest gust osoby przygotowujacej, jest tyle przepisow co glow.

2006-02-27, 09:40	#27
Sawyer Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-01 Wiadomości: 157	Dot.: Sajgonki Jak następnym razem będę próbowała zrobic te "sajgoniaste" to rzeczywiście na dwóch papierach ryżowych. Jak wyjdą, dam wam znac. Dzięki.

2006-02-27, 10:29	#28
baobab Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-11 Wiadomości: 1 090	Dot.: Sajgonki Ja robię dokładnie jak Malkol13 Dodaję jednak zamiast mielonego gotowanego kurczaczka- ale to jak kto woli No i też kapustka, grzybki, marchewka, trochę kukurydzy, sos kiełki.. Jest przepyszne, tylko szkoda ze tyle zabawy przy tym

2006-02-27, 15:58	#29
malkol13 Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-02 Lokalizacja: mazury Wiadomości: 1 945	Dot.: Sajgonki kazdy skladnik mozna dowolnie zmienic... ja osobiscie do sajgonek pozeranych przeze mnie nie dodaje ZADNYCH grzybow -poprostu ich nie lubie:P

2006-02-28, 21:34	#30
Speranza Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 1 273	Dot.: Sajgonki No to ja zadam głupie pytanie, co to jest papier ryżowy, gdzie go kupić i za ile?? Z czym to się je??

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)