prosba do cukierniczek :-)

[sonja1]

Polecam to ciasto:
WIŚNIAK

CIASTO:
szklanka cukru
szklanka mąki
5 jaj
łyżka octu
łyżeczka proszku do pieczenia

Oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać ocet i proszek do pieczenia. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Pianę ubić z cukrem. Połączyć sztywną pianę z żółtkami, dodać mąkę i wymieszać. Piec 30 minut.

KREM
galaretka wiśniowa
budyń śmietankowy
pół litra kompotu wiśniowego (wiśnie wypestkować)
2 jajka
pół szklanki cukru
1,5 kostki margaryny


Kompot podzielić na dwie części. W jednej części po zagotowaniu rozpuścić galaretkę, w drugiej rozpuścić budyń, połączyć z pierwszą i zagotować.


Utrzeć 1,5 kostki margaryny z dwoma żółtkami i połową szklanki cukru. Z dwóch białek ubić pianę. Lekko ciepłą masę galaretkowo-budyniową połączyć z margaryną.
Na koniec dodać pianę z białek i wypestkowane wiśnie. Całą masę wlać na ciasto.
Polać polewą czekoladową.

Ja do kremu dodałam tylko jedną kostkę margaryny, bo wydał mi się dość tłusty. I uwaga, w kremie są surowe jajka więc dobrze przed użyciem włożyć je na 30 sekund do wrzątku, na pewno się nie ugotują

[sonja1]

Królewiec

Ciasto kruche:
30 dag mąki,
8 dag cukru,
2 łyżki miodu, może być sztuczny,
1 jajko,
1/2 lyżeczki sody,
15 dag margaryny.


Biszkopt:
5 jajek,
5 łyżek cukru,
5 łyżek mąki,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Krem:
8 dag cukru,
cukier waniliowy,
2 szklanki mleka,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżka mąki pszennej,
1 margaryna.


Zagnieść kruche ciasto, podzielić na dwie równe części, osobno upiec na złoty kolor.
Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier i po jednym żółtku. Połączyć z przesianą mąką i proszkiem. Upiec na złoty kolor w tej samej blasze co kruche placki.
Mleko zagotować z cxukrem i margaryną (odlać pół szklanki). W odlanym mleku rozprowadzić mąkę, wlać na wrzące mleko, podgrzewać aż budyń zgęstnieje (ma być dość rzadki). Na kruchy placek wylej część gorącej masy, przykryć biszkoptem, wylać masę i na wierzch nałożyć kruchy placek spodem do góry. Wierzch można polać masą albo polewą czekoladową, wstawić do lodowki.

[sonja1]

I jeszcze takie coś:
Fale Dunaju

przepis pochodzi z Poradnika Domowego

Ciasto:
35 dag mąki,
25 dag margaryny,
25 dag cukru,
6 jajek,
słoik wiśni z kompotu,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao.

Krem:
25 dag masła,
1 budyń waniliowy na 2 szklanki mleka,
10 dag cukru,
1,5 szkl. mleka,
sok z 1 cytryny.

Polewa:
po 10 dag czekolady mlecznej i gorzkiej,
10 dag masła.

Masło utrzeć, ciągle ucierając porcjami dodawaj cukier i jaja, na koniec mąkę z
proszkiem. Do polowy ciasta dodaj kakao. Jasne ciasto wyłóż do tortownicy o
średnicy 28 cm, pokryj równą warstwą ciemnego ciasta. Na wierzchu ułóż osączone
z kompotu wiśnie. Piecz ok. 45 minut w temp. 180-190 st. C.
Proszek budyniowy wymieszaj z 2 łyżkami cukru i 4 lyżkami mleka. Resztę mleka
zagotuj z resztą cukru, ugotuj budyń i ostudź. Masło utrzyj z dodawanym powoli
zimnym budyniem oraz sokiem z cytryny. Krem rozsmaruj na zimnym cieście, wstaw
do lodówki. Czekoladę rozpuśćz maslem na parze, wylej na ciasto, widelcem
wyżłob fale. Wstaw do lodówki.

[dilla]

Murzynek - naprawde polecam. Taki jak na zdjęciu z posypką kokosową jest rewelacyjny