KUCHNIA HINDUSKA!

liwuś · 2004-02-08, 18:38

Cześć Dziewczyny ! Mam prośbę, poszukuję informacji odnośnie kuchni hinduskiej tzn.m.in. zwyczajów jedzenia i jakiego rodzaju potrawy królują ! Pomożcie bo mało onformacji znalazłam w necie na ten temat!
Pozdrwaiam i

xanka · 2004-02-08, 19:44

Kuchnia hinduska to przede wszystkim kuchnia jarska. Tak naprawde, nie sa to jakies bardzo wyszukane potrawy czy kombinacje, ale niepowtarzalny smak uzyskuje sie przez dodawanie przypraw. Przyprawy ziolowe to podstawa

Duzo dodaje sie tez cebuli, czosnku. Ja wspominam hinduskie jedzenie jako bardzo ostre/pikantne, ale to bardzo specyficzny rodzaj ostrosci

u nas glownie dodaje sie curry, albo pieprz i gotowe.. tam mieszanka roznych przypraw daje potrawom niespotykane smaki i wlasnie tą "ostrosc". "Palący" smak łagodzi się czasem naturalnym jogurtem.

Duzo tez sie je ryzu (to podstawa dan). Nie je sie chleba, za to sa placki tzw chapati (czy jakos tak).
Przyrzadzanie jedzenia to rytuał. Mama mojego szwagra spedza prawie caly dzien w kuchni, przygotowujac jedzenie dla calej rodziny. Juz z samego rana trwaja przygotowania do obiadu, namacza sie groch, gotuje ziemniaki.. Wszystko bardzo powoli, bez zbednego pospiechu.
A tuz po przebudzeniu obowiazkowa herbata

(ale nie taka zwykla zaparzana tylko mleko, woda, herbata, imbir, kardamon - gotowane przez kilka minut).
I co jeszcze rozni hinduska kuchnie.. je sie przede wszystkim rekami, a dokladnie lewa reka (chociaz zauwazylam ze mlode pokolenia juz nie przywiazuja do tego takiej wielkiej uwagi).
Tyle co pamietam, jak mi sie cos jeszcze przypomni to napisze

liwuś · 2004-02-08, 20:52

Bardzo Ci dziękuję . Już mi bardzo pomogłaś, a już się bałam że nikt mi nie pomoże

Wilkie dzięki !

BabciaWeatherwax · 2004-02-08, 21:50

Dorzucę kilka linków

http://przewodnik.onet.pl/1141,1629,283559,notka.html
http://www.kamis.pl/x.pro/ModCousine/Show/5/
http://www.kuchnia.bytow.pl/index.ph...=czytaj&nr=297
Przepisy (ale nie tylko indyjskie, trzeba poszukać)
http://uczta.vege.pl/index.html
http://www.dreamtheater.art.pl/old/b...y_przepis.html

Cały dział poświęcony kuchni indyjskiej z przepisami jest na www.mniammniam.pl ale na płatnych stronach

**curryhouse** · 2008-10-29, 15:18

pierwszy post i spam = ban

Seler · 2008-10-29, 15:50

Cytat:

Napisane przez curryhouse

To może u mnie www..pl?

no bozko , stronka wyglada ciekawie, uwielbiam indyjska kuchnie, mam nadzieje ze z czasem sie zwieksza zasoba przepisow dla wegan i bezmiesnych

2004-02-08, 18:38	#1
liwuś Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-06 Wiadomości: 62	KUCHNIA HINDUSKA! Cześć Dziewczyny ! Mam prośbę, poszukuję informacji odnośnie kuchni hinduskiej tzn.m.in. zwyczajów jedzenia i jakiego rodzaju potrawy królują ! Pomożcie bo mało onformacji znalazłam w necie na ten temat! Pozdrwaiam i

2004-02-08, 19:44	#2
xanka Zadomowienie Zarejestrowany: 2002-08 Lokalizacja: Kraków/Kielce Wiadomości: 1 327	Re: KUCHNIA HINDUSKA! Kuchnia hinduska to przede wszystkim kuchnia jarska. Tak naprawde, nie sa to jakies bardzo wyszukane potrawy czy kombinacje, ale niepowtarzalny smak uzyskuje sie przez dodawanie przypraw. Przyprawy ziolowe to podstawa Duzo dodaje sie tez cebuli, czosnku. Ja wspominam hinduskie jedzenie jako bardzo ostre/pikantne, ale to bardzo specyficzny rodzaj ostrosci u nas glownie dodaje sie curry, albo pieprz i gotowe.. tam mieszanka roznych przypraw daje potrawom niespotykane smaki i wlasnie tą "ostrosc". "Palący" smak łagodzi się czasem naturalnym jogurtem. Duzo tez sie je ryzu (to podstawa dan). Nie je sie chleba, za to sa placki tzw chapati (czy jakos tak). Przyrzadzanie jedzenia to rytuał. Mama mojego szwagra spedza prawie caly dzien w kuchni, przygotowujac jedzenie dla calej rodziny. Juz z samego rana trwaja przygotowania do obiadu, namacza sie groch, gotuje ziemniaki.. Wszystko bardzo powoli, bez zbednego pospiechu. A tuz po przebudzeniu obowiazkowa herbata (ale nie taka zwykla zaparzana tylko mleko, woda, herbata, imbir, kardamon - gotowane przez kilka minut). I co jeszcze rozni hinduska kuchnie.. je sie przede wszystkim rekami, a dokladnie lewa reka (chociaz zauwazylam ze mlode pokolenia juz nie przywiazuja do tego takiej wielkiej uwagi). Tyle co pamietam, jak mi sie cos jeszcze przypomni to napisze

2004-02-08, 20:52	#3
liwuś Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-06 Wiadomości: 62	Re: KUCHNIA HINDUSKA! Bardzo Ci dziękuję . Już mi bardzo pomogłaś, a już się bałam że nikt mi nie pomoże Wilkie dzięki !

2004-02-08, 21:50	#4
BabciaWeatherwax Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-02 Wiadomości: 5 504	Re: KUCHNIA HINDUSKA! Dorzucę kilka linków http://przewodnik.onet.pl/1141,1629,283559,notka.html http://www.kamis.pl/x.pro/ModCousine/Show/5/ http://www.kuchnia.bytow.pl/index.ph...=czytaj&nr=297 Przepisy (ale nie tylko indyjskie, trzeba poszukać) http://uczta.vege.pl/index.html http://www.dreamtheater.art.pl/old/b...y_przepis.html Cały dział poświęcony kuchni indyjskiej z przepisami jest na www.mniammniam.pl ale na płatnych stronach __________________ liberalny <tolerancyjny, nie stosujący przymusu, wolnościowy, nierygorystyczny> (Słownik Języka Polskiego PWN) Jędrek ma... Forum techniczne dla katalogu kosmetyków

2008-10-29, 15:18	#5
curryhouse BAN stały Zarejestrowany: 2008-09 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 1	Dot.: Re: KUCHNIA HINDUSKA! pierwszy post i spam = ban Edytowane przez zlosliwiec Czas edycji: 2008-10-29 o 19:39

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)