Zakupy jedzeniowe i gotowanie dla jednej osoby

[nikisa]

Napisane przez damdalena

Zamrażam w foremkach silikonowych (takich na lód lub czekoladki), po kilku godzinach te kosteczki przekładam do worka. W tych foremkach mrożę też np. bazylię w oliwie czy ostatnio śmietanę. W większych foremkach (na muffinki) mrożę takie rzeczy jak wywar/rosół czy mus z dyni - i też zsypuję do woreczków, najlepiej właśnie strunowych.

muszę się zaopatrzyć w te foremki, bo widzę, że super sprawa i wyrzucanie można ograniczyć do minimum

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[damdalena]

Może i są jakieś specjalne foremki do mrożenia, zamykane, prostokątne. Ale ja wykorzystuję te, co mam w domu.

Do zamrażalnika czasem wkładam też wino. Bo cała butelka 750 ml jest za duża na taką zwykłą kolację, bez gości. Mrożę w małych słoikach, bo lepszego sposobu jeszcze nie opracowałam. Takie małe porcje przydają do gotowania: białe wytrawne do risotto, czerwone do mięs, półsłodkie do sosu bolońskiego.
Fajne są te wina w małych butelkach, ale chyba dobre winiarnie są mało skłonne do takiego sposobu butelkowania. Kupuję czasem takie malutkie buteleczki w Macro, chyba 200 ml, do gotowania właśnie, ale nigdy nie trafiłam na zachwycający smak.

[ecd9a68db8379fc22aec14635aa2645aca7c721b_6070dc99c9f91]

A po co mrozić wino? Przecież w lodówce długo może postać.

[damdalena]

Ja mam bardzo wyczulone smaki, od razu poznam wino otwarte kilka dni wcześniej, jak i takie z lodówki. No ostatecznie białe z lodówki, rozcieńczone wodą mogę latem wypić.

[62f33e9ec77d3cf0943e95da9955941e4a625c6c]

Ja z kolei nie lubie, jak mi sie po lodowce walaja otwarte rzeczy, nawet takie, ktore moga dluzej polezec. Jak mi dlugo leza takie np. suszone pomidory w sloiku albo pesto, to trace rozeznanie i mam wrazenie, ze cos mi tam plesnieje. Dlatego staram sie w miare szybko wykonczyc takie rzeczy.
Tak samo jak czasem slysze, ze ktos gotuje na 4-5 dni. No to dla mnie jednak troche za dlugo. Moze niekoniecznie sie zepsuje, ale byloby mi nieprzyjemnie. Gotuje na 2-3 dni i ten trzeci dzien to juz moja granica.
A wino wlewam do takich woreczkow do robienia lodu i mam do sosu .

[ecd9a68db8379fc22aec14635aa2645aca7c721b_6070dc99c9f91]

No cóż, u mnie otwarte wino długo nie stoi, może dlatego nie znam problemu 2-3 weekendy

[62f33e9ec77d3cf0943e95da9955941e4a625c6c]

[1=ecd9a68db8379fc22aec146 35aa2645aca7c721b_6070dc9 9c9f91;81512291]No cóż, u mnie otwarte wino długo nie stoi, może dlatego nie znam problemu 2-3 weekendy [/QUOTE]

Jedna butelka wina to 3-4 kieliszki, czasami kupie sobie sama wino i po dwoch dniach nie ma ale jest 100% pewnosci, ze jak gotuje cos w stylu gulaszu, to akurat otwartego wina nie bedzie, dlatego sie za wczasu ubezpieczam.

Fajnym pomyslem jest tez w pojemnikach na lod zamrozenie swiezych ziol i polanie ich oliwa. Potem mozna taka kostke od razu wrzucic na patelnie.

[damdalena]

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8151220 6]
Tak samo jak czasem slysze, ze ktos gotuje na 4-5 dni. No to dla mnie jednak troche za dlugo. Moze niekoniecznie sie zepsuje, ale byloby mi nieprzyjemnie. Gotuje na 2-3 dni i ten trzeci dzien to juz moja granica. [/QUOTE]Tak, 2-3 dni to bezpieczna granica, dla potraw warzywnych jeszcze mniej. Po tym czasie jest już za dużo niekorzystnych zmian biochemicznych i mikrobiologicznych, a mówię to jako technolog żywności. Choć taki bigos to można i tydzień potrzymać, ale dobrze go w międzyczasie choć raz zagotować. Także sporo zależy od rodzaju potrawy, sposobu przechowywania, ale też od tego, kto to będzie jadł (oczywiście dzieci nie powinno się karmić takimi rzeczami).
[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8151220 6]A wino wlewam do takich woreczkow do robienia lodu i mam do sosu.[/QUOTE] Przetestuję.
Niektórzy w woreczkach na lód mrożą odgazowaną colę i potem dodają taką smakową kostkę do napoju.

---------- Dopisano o 10:53 ---------- Poprzedni post napisano o 10:51 ----------

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8151243 1]ale jest 100% pewnosci, ze jak gotuje cos w stylu gulaszu, to akurat otwartego wina nie bedzie, dlatego sie za wczasu ubezpieczam[/QUOTE]

[ecd9a68db8379fc22aec14635aa2645aca7c721b_6070dc99c9f91]

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8151243 1]Jedna butelka wina to 3-4 kieliszki, czasami kupie sobie sama wino i po dwoch dniach nie ma ale jest 100% pewnosci, ze jak gotuje cos w stylu gulaszu, to akurat otwartego wina nie bedzie, dlatego sie za wczasu ubezpieczam.

Fajnym pomyslem jest tez w pojemnikach na lod zamrozenie swiezych ziol i polanie ich oliwa. Potem mozna taka kostke od razu wrzucic na patelnie.[/QUOTE]

U mnie wino też jest tylko dla mnie, TŻ pije mocniejsze trunki.

---------- Dopisano o 10:55 ---------- Poprzedni post napisano o 10:54 ----------

Napisane przez damdalena

Tak, 2-3 dni to bezpieczna granica, dla potraw warzywnych jeszcze mniej. Po tym czasie jest już za dużo niekorzystnych zmian biochemicznych i mikrobiologicznych, a mówię to jako technolog żywności. Choć taki bigos to można i tydzień potrzymać, ale dobrze go w międzyczasie choć raz zagotować. Także sporo zależy od rodzaju potrawy, sposobu przechowywania, ale też od tego, kto to będzie jadł (oczywiście dzieci nie powinno się karmić takimi rzeczami).
Przetestuję.
Niektórzy w woreczkach na lód mrożą odgazowaną colę i potem dodają taką smakową kostkę do napoju.[COLOR="Silver"]

Ja gotuję dziecku zupę (warzywa+kasza+mięso) na 3 dni - tzn. je ją w dniu, w którym jest ugotowana + 2 następne. Podgrzewam tylko porcję, którą akurat je. Tak jest ok?

[Agatkaa33]

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8151220 6]Ja z kolei nie lubie, jak mi sie po lodowce walaja otwarte rzeczy, nawet takie, ktore moga dluzej polezec. Jak mi dlugo leza takie np. suszone pomidory w sloiku albo pesto, to trace rozeznanie i mam wrazenie, ze cos mi tam plesnieje. Dlatego staram sie w miare szybko wykonczyc takie rzeczy.
Tak samo jak czasem slysze, ze ktos gotuje na 4-5 dni. No to dla mnie jednak troche za dlugo. Moze niekoniecznie sie zepsuje, ale byloby mi nieprzyjemnie. Gotuje na 2-3 dni i ten trzeci dzien to juz moja granica.
A wino wlewam do takich woreczkow do robienia lodu i mam do sosu .[/QUOTE]
2 -3 dni to maximum, później jedzenie się psuje. Najlepiej robić małe porcje góra na 2 dni.

[Czarna2000]

Ja gotuję na weekendzie prawie zawsze do czwartku 🙃
Potrawy takie jak bigos, pierogi, kapuśniak stoją u mnie długo. Z niedzielnego rosołu robię jakaś zupę. Często robię też mięso na dwa dni - potem tylko ugotować kaszę i otworzyć surówkę. Nie wyobrażam sobie życia bez milionów plastikowych pojemników w lodówce.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[damdalena]

[1=ecd9a68db8379fc22aec146 35aa2645aca7c721b_6070dc9 9c9f91;81512791]Ja gotuję dziecku zupę (warzywa+kasza+mięso) na 3 dni - tzn. je ją w dniu, w którym jest ugotowana + 2 następne. Podgrzewam tylko porcję, którą akurat je. Tak jest ok?[/QUOTE]
Bardziej optymalne byłoby gotowanie na 2 dni. Na później można coś zapasteryzować. Jednak takie długie przechowywanie, to nie tylko zagrożenie zatruciem, ale też strata wartości odżywczych tak ważnych dla rozwijającego się organizmu. Tak więc proponowałabym do takiej zawekowanej zupy podać coś świeżo przygotowanego lub chociaż jakieś owoce.

[PaulinciaKWC]

Napisane przez nikisa

muszę się zaopatrzyć w te foremki, bo widzę, że super sprawa i wyrzucanie można ograniczyć do minimum

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

Ja tez w taki sposob przechowuje sos do pizzy. Gotuje, zamrazam w foremkach a potem przesypuje do woreczka.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

---------- Dopisano o 12:33 ---------- Poprzedni post napisano o 12:31 ----------

[1=62f33e9ec77d3cf0943e95d a9955941e4a625c6c;8151243 1]Jedna butelka wina to 3-4 kieliszki, czasami kupie sobie sama wino i po dwoch dniach nie ma ale jest 100% pewnosci, ze jak gotuje cos w stylu gulaszu, to akurat otwartego wina nie bedzie, dlatego sie za wczasu ubezpieczam.

Fajnym pomyslem jest tez w pojemnikach na lod zamrozenie swiezych ziol i polanie ich oliwa. Potem mozna taka kostke od razu wrzucic na patelnie.[/QUOTE]
Ja ziola mroze normalnie w pojemniku, tylko trzeba je dokladnie osuszyc, posiekac i juz.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[damdalena]

Napisane przez Czarna2000

Ja gotuję na weekendzie prawie zawsze do czwartku

Jeśli nic Ci nie jest, to OK.
Mój TŻ jest bardzo wrażliwy na stare jedzenie. W czasach studenckich odżywiał się głównie odgrzewanymi potrawami przywiezionymi w niedzielę z domu. Problemy żołądkowe miał strasznie, zdiagnozowany zespół jelita drażliwego. Wszystkie objawy ustąpiły, jak zaczął jeść świeżo przygotowane potrawy. Owszem, teraz zdarza nam się zrobić mięso czy zupę na dwa dni - byle nie za często, bo znowu powrót dolegliwości.

Jak ktoś je sporo odgrzewanego jedzenia, to polecam profilaktycznie zażywać probiotyki - dbanie o dobrą mikroflorę jelitową zapobiega ewentualnym zatruciom pokarmowym.

[62f33e9ec77d3cf0943e95da9955941e4a625c6c]

Napisane przez Czarna2000

Ja gotuję na weekendzie prawie zawsze do czwartku 🙃
Potrawy takie jak bigos, pierogi, kapuśniak stoją u mnie długo. Z niedzielnego rosołu robię jakaś zupę. Często robię też mięso na dwa dni - potem tylko ugotować kaszę i otworzyć surówkę. Nie wyobrażam sobie życia bez milionów plastikowych pojemników w lodówce.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

Ja pierogi mroze od razu po ulepieniu, najpierw na tacce, zeby sie nie skleily, potem w woreczki. Zamrozone od razu wkladam do gotujacej sie wody.

[lulka19]

Jak mrozic zupę w foremce do muffinek ? Ja póki co mroze w foremkach do lodu

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[b3e038722b79d57d91748189c48a0d4b42934a7c_612ac0051d267]

Po co mrozić zupę w foremce do muffinek? Przecież to mało strasznie...
Ja mrożę jedynie rosół (bazę pod inną zupę) i to nie w słoikach bo słoiki są niewygodne (trzeba czekać aż się choć trochę rozmrozi, aby to wyjąć ).
Mrożę w pudełkach po śmietanie litrowej Bo ma prosty brzeg i można wyjąć całość zamrożoną i od razu na gaz postawić

[damdalena]

Ja mrożę rosół lub wywar w takich pojedynczych silikonowych foremkach na muffinki, wyciągam z foremki i zsypuję do woreczka - na zupę czy sos biorę jedną lub kilka sztuk w zależności od potrawy czy chęci. Na mrożenie gotowych zup szkoda mi miejsca.

[Rena]

Napisane przez damdalena

Do zamrażalnika czasem wkładam też wino. Bo cała butelka 750 ml jest za duża na taką zwykłą kolację, bez gości. Mrożę w małych słoikach, bo lepszego sposobu jeszcze nie opracowałam. Takie małe porcje przydają do gotowania: białe wytrawne do risotto, czerwone do mięs, półsłodkie do sosu bolońskiego.
Fajne są te wina w małych butelkach, ale chyba dobre winiarnie są mało skłonne do takiego sposobu butelkowania. Kupuję czasem takie malutkie buteleczki w Macro, chyba 200 ml, do gotowania właśnie, ale nigdy nie trafiłam na zachwycający smak.

Nie dziwie sie, ze smak mrozonego wina Cie nie zachwyca.. ciekawe czy w ogole % po tym jeszcze zostaja.

[damdalena]

Chodzi o takie foremki: https://media3.tchibo-content.de/new...c686f1df4/.jpg

Choć lepsze byłyby jakieś sześciany - bardziej wykorzystane miejsce w zamrażalniku. Silikon dobrze się sprawdza przy mrożeniu, bo łatwo wyjąć coś z niego.

---------- Dopisano o 14:14 ---------- Poprzedni post napisano o 14:10 ----------

Napisane przez Rena

Nie dziwie sie, ze smak mrozonego wina Cie nie zachwyca.. ciekawe czy w ogole % po tym jeszcze zostaja.

Mrożonego wina to nawet nie próbowałam, nie smakuje mi nawet takie z lodówki. Mrożone pozostałości wina wykorzystuję przy gotowaniu potraw.

[Czarna2000]

Napisane przez damdalena

Jeśli nic Ci nie jest, to OK.
Mój TŻ jest bardzo wrażliwy na stare jedzenie. W czasach studenckich odżywiał się głównie odgrzewanymi potrawami przywiezionymi w niedzielę z domu. Problemy żołądkowe miał strasznie, zdiagnozowany zespół jelita drażliwego. Wszystkie objawy ustąpiły, jak zaczął jeść świeżo przygotowane potrawy. Owszem, teraz zdarza nam się zrobić mięso czy zupę na dwa dni - byle nie za często, bo znowu powrót dolegliwości.

Jak ktoś je sporo odgrzewanego jedzenia, to polecam profilaktycznie zażywać probiotyki - dbanie o dobrą mikroflorę jelitową zapobiega ewentualnym zatruciom pokarmowym.

Od takich potraw nic złego mi się nie dzieje, więc uskuteczniam mój system. Wiadomo, nie jem niedzielnego rosołu w piątek, ale dużo przechowuję.

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[nelciak]

Napisane przez damdalena

Tak, 2-3 dni to bezpieczna granica, dla potraw warzywnych jeszcze mniej. Po tym czasie jest już za dużo niekorzystnych zmian biochemicznych i mikrobiologicznych, a mówię to jako technolog żywności.

Zawsze myślalam, ze to warzywne potrawy się wolniej psują wolniej niz mięsne czy z nabiałem

[lulka19]

Tak , oczywiście miałam na myśli bazę pod zupę , nie sama zupę

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[Rena]

Napisane przez nelciak

Zawsze myślalam, ze to warzywne potrawy się wolniej psują wolniej niz mięsne czy z nabiałem

zalezy, ktore mieso i ktore warzywo.

[Timon i Pumba]

Treść usunięta

[banana84]

Fajnie ze mozecie mrozic.. ja mam wspolakatorw i mala zamrazarke, obladowana od 3 lat...czasem tylkojakies lody udalo mi sie wcisnac.

Glownie wiec jadam:
owsianki z szaszetek (wiem ze normalna byla by zdrowsza - ale jakos mi te bardziej smakuja
zupy kremy - kupuje dobrej jakosci, glownie pomidorowa z lokalnym serem, brokulowa ze stilonem, czy grzybowa z czarnym ryzem. Kupuje jak sa w promocji. Jedna zupa starcza mi na dwa razy.
wrapy - w sumie podstawa mojego wyzywienia ...glownie z kurczkiem, do tego rozne dodatki..zalezy co jest...lubie z avokado, ale idzie tez salata, pomidor, kukurydza...ostanio mi sie kurak znudzil to kupuje szynke z gotowanego kurczaka i jeszcze szybciej mi idzie.
Mam2 bardzo dobre salatki z avokado. robi sie w 2 min a sie mozna dobrze i zdrowo najesc.

Lubie tez makarony, polskie krokiety z pieczarkami i serem, ryz z sosami - ale staram sie tego nie robic za czesto bo jednak kg przybywa szybko

Mimo ze jem glownie jedno i to samo to marnuje duzo produktow dobrej jakosci - niestety przejadam sie czyms w koncu...i jakos nie umiem tego wykozystc do innego dania a zamrozic sie nie da.

[Belive_23]

Napisane przez banana84

Fajnie ze mozecie mrozic.. ja mam wspolakatorw i mala zamrazarke, obladowana od 3 lat...czasem tylkojakies lody udalo mi sie wcisnac.

Glownie wiec jadam:
owsianki z szaszetek (wiem ze normalna byla by zdrowsza - ale jakos mi te bardziej smakuja
zupy kremy - kupuje dobrej jakosci, glownie pomidorowa z lokalnym serem, brokulowa ze stilonem, czy grzybowa z czarnym ryzem. Kupuje jak sa w promocji. Jedna zupa starcza mi na dwa razy.
wrapy - w sumie podstawa mojego wyzywienia ...glownie z kurczkiem, do tego rozne dodatki..zalezy co jest...lubie z avokado, ale idzie tez salata, pomidor, kukurydza...ostanio mi sie kurak znudzil to kupuje szynke z gotowanego kurczaka i jeszcze szybciej mi idzie.
Mam2 bardzo dobre salatki z avokado. robi sie w 2 min a sie mozna dobrze i zdrowo najesc.

Lubie tez makarony, polskie krokiety z pieczarkami i serem, ryz z sosami - ale staram sie tego nie robic za czesto bo jednak kg przybywa szybko

Mimo ze jem glownie jedno i to samo to marnuje duzo produktow dobrej jakosci - niestety przejadam sie czyms w koncu...i jakos nie umiem tego wykozystc do innego dania a zamrozic sie nie da.

Mogę prosić o przepis na sałatki z awokado na pw?

U mnie to wygląda tak
Podstawowe zakupy:
jaja, warzywa puszkowe, warzywa na patelnie, mięso, twarogi, serki wiejskie, owoce, warzywa na promocji

I to wygląda mniej więcej tak:

obiady robię zazwyczaj na 2 dni, zupę robię na 3 dni max. Jak nie lubicie tego samego proponuje:

ugotować zupę na podstawie rosołu i zrobić 3 różne ,np. krem brokułowy (dorzucić kilka różyczek brokuła i śmietany, a później zblendować),
pomidorówka (wrzucamy pół puszki pomidorów i odrobinę koncentratu), druga połowa puszki leci do dania głównego, np. spaghetii
ogórkowa (dorzucamy starte ogórki kiszone i śmietanę)

Co do obiadów warto mieć pod ręką kaszę, ryż, makaron i kombinować.

U mnie jak nie ma czasu gotować, to jem zazwyczaj obiad w wersji na szybko : 4 ziemniaki, 2 jaja sadzone, surówka z buraczków z puszki i kefir
omlet z 2 jaj, banana, rodzynków, jabłka
makaron smażony z serem białym, dżemem i pestkami słonecznika
makaron smażony z jajkiem

Co do mięsa: porcjować na kilka obiadów i co najważniejsze. Zwracajcie uwagę na terminy ważności na produktach. Najlepiej kupić te z dłuższą albo robić mniejsze zakupy a częściej

[nelciak]

Napisane przez Belive_23

Mogę prosić o przepis na sałatki z awokado na pw?

U mnie to wygląda tak
Podstawowe zakupy:
jaja, warzywa puszkowe, warzywa na patelnie, mięso, twarogi, serki wiejskie, owoce, warzywa na promocji

I to wygląda mniej więcej tak:

obiady robię zazwyczaj na 2 dni, zupę robię na 3 dni max. Jak nie lubicie tego samego proponuje:

ugotować zupę na podstawie rosołu i zrobić 3 różne ,np. krem brokułowy (dorzucić kilka różyczek brokuła i śmietany, a później zblendować),
pomidorówka (wrzucamy pół puszki pomidorów i odrobinę koncentratu), druga połowa puszki leci do dania głównego, np. spaghetii
ogórkowa (dorzucamy starte ogórki kiszone i śmietanę)

Co do obiadów warto mieć pod ręką kaszę, ryż, makaron i kombinować.

U mnie jak nie ma czasu gotować, to jem zazwyczaj obiad w wersji na szybko : 4 ziemniaki, 2 jaja sadzone, surówka z buraczków z puszki i kefir
omlet z 2 jaj, banana, rodzynków, jabłka
makaron smażony z serem białym, dżemem i pestkami słonecznika
makaron smażony z jajkiem

Co do mięsa: porcjować na kilka obiadów i co najważniejsze. Zwracajcie uwagę na terminy ważności na produktach. Najlepiej kupić te z dłuższą albo robić mniejsze zakupy a częściej

Te buraki w sloiku maja jakies konserwanty?
Ja kupuje w biedrze buraki ugotowane i zapakowane prózniowo, są mega.

[Bulkanietarta]

Napisane przez nelciak

Te buraki w sloiku maja jakies konserwanty?
Ja kupuje w biedrze buraki ugotowane i zapakowane prózniowo, są mega.

zastanawialam się nad nimi, wyprobuję koniecznie

[nikisa]

A te buraki hermetycznie zamknięte w takich przezroczystych opakowaniach w biedrze to można z nich od razu robić carpaccio np? Już nie trzeba gotować prawda?

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz