Drożdże, drożdże i jeszcze raz drożdże...

[lager1234]

Siema. Nigdy w życiu nie zdawałem sobie sprawy, że kupienie drożdży zakończy się takim debilizmem. Tak, tak chodzi mi o takie drożdże do picia żeby być pięknym, młodym i w ogóle...
Pierwsze pytanie jest następujące - o jakie drożdże tak naprawdę chodzi? Zwykłe do pieczenia czy piwne. Z tego co wyczytałem w necie to mają być piwne. Problem polega na tym, że nie wiem gdzie je kupić. Czy one w ogóle występują w kostkach tak jak drożdże do pieczenia czy tylko w proszku? Byłem w jednym ze sklepów z nawozami do kwiatów LOL, gdzie posiadali drożdże piwne i jak powiedziałem że chciałbym je pić, to oczy zrobili jakbym przynajmniej przyleciał z kosmosu... Niektóre posty w necie wskazują na to, że ludzie dzielili kostkę na trzy, czyli powinny być w kostkach no chyba że pili te zwykłe. Jak to w końcu jest i gdzie można kupić ew. te piwne drożdże.

Tutaj jakiś opis co krąży w necie odnośnie tych całych drożdży.

Drożdże (Saccharomyces cerevisiae) są jednokomórkowymi grzybami rozmnażającymi się przez pączkowanie. W sprzyjających warunkach komórki drożdży pączkują bardzo szybko, stąd powiedzenie "rośnie jak na drożdżach".

Drożdże od wieków miały bardzo duże znaczenie gospodarcze. Właściwości fermentacyjne drożdży piekarniczych, piwowarskich i winiarskich były i są wykorzystywane na szeroką skalę w przemyśle spożywczym.

Najwięcej wartości odżywczych mają drożdże piwowarskie, czym znacznie przewyższają drożdże piekarnicze. Wiele osób wierzy jednak w dobroczynne działanie kuracji polegającej na piciu napoju sporządzonego przez zalanie drożdży piekarniczych ciepłą wodą lub mlekiem z dodatkiem cukru. Taki napój drożdżowy może przynieść więcej szkody niż pożytku. Drożdże zaczynają bowiem fermentować w naszym przewodzie pokarmowym i dopóki nie zostaną strawione, mogą spowodować przykre dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Dodatkowo żywe komórki drożdży pobierają z naszego organizmu witaminy z grupy B, szczególnie B1 i biotynę. Jeżeli chcemy samodzielnie przygotować napój drożdżowy, należy drożdże piekarnicze po prostu "zabić", czyli zalać wrzątkiem.

Drożdże piwowarskie (zwane również piwnymi lub browarnianymi) możemy kupić w aptekach w postaci pastylek. Uzyskuje się je jako produkt uboczny przy produkcji piwa. W procesie obróbki farmaceutycznej zostają one oczyszczone i pozbawione goryczy, która pochodzi ze złożonych związków chemicznych zawartych w szyszkach chmielu. Dodatkowo obniża się w nich zawartość kwasów nukleinowych, ponieważ ich nadmiar jest szkodliwy - może spowodować wystąpienie skazy moczanowej.

Drożdże piwowarskie są źródłem łatwo przyswajalnego białka. Zawierają prawie cały zestaw witamin z grupy B oraz wiele substancji mineralnych - fosfor, cynk, magnez, żelazo, potas, selen i chrom. Ze względu na bogaty skład drożdże piwne są idealnym suplementem diety w przypadku problemów ze skórą lub włosami. Witaminy z grupy B biorą udział w przemianach węglowodanów, tłuszczów i białek. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania skóry i błon śluzowych. Mogą zapobiegać nadmiernemu przetłuszczaniu się skóry i włosów.

Wśród witamin z grupy B drożdże piwne zawierają biotynę (witaminę H), która przywraca włosom sprężystość, pomaga hamować ich siwienie i wypadanie. Jej niedobór może powodować zmiany łuszczycowe skóry oraz powstawanie przebarwień skórnych. Drożdże piwowarskie są również źródłem kwasu pantotenowego, zwanego także witaminą B5. Objawem niedoboru tej substancji może być wypadanie włosów i ich przedwczesne siwienie. Ponadto obecny w drożdżach cynk jest niezbędny dla prawidłowego wzrostu włosów. Jest również stosowany w leczeniu nadmiernie przetłuszczającej się i trądzikowej cery.

Drożdże piwne są bogatym źródłem chromu, który wchodzi w skład tzw. czynnika tolerancji glukozy. Jego działanie polega na tym, że razem z insuliną ułatwia transportowanie glukozy do komórek organizmu. Niedobór chromu powoduje zaburzenia tego mechanizmu i w rezultacie wahania poziomu cukru we krwi. Chrom pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, dlatego zaleca się jego podawanie w przypadku cukrzycy oraz hipoglikemii.

W ostatnich latach chrom zrobił również wielką karierę jako środek wspomagający odchudzanie. Dzięki zdolności regulacji poziomu cukru we krwi może być pomocny w ograniczaniu napadów wilczego głodu, pojadania pomiędzy posiłkami oraz nadmiernego apetytu na słodycze. Ze względu na zawartość łatwo przyswajalnego chromu drożdże piwowarskie warto stosować podczas odchudzania. Dodatkowo są one źródłem wielu substancji odżywczych, których pozbawiamy organizm podczas restrykcyjnych diet.

Drożdżowe pastylki polecane są w leczeniu wielu dolegliwości. Łagodzą stany migrenowe, są pomocne w leczeniu chorób układu krążenia, stymulują działanie układu odpornościowego. Drożdże są polecane osobom nadpobudliwym, nerwowym, pomagają również w leczeniu bezsenności. Poprawiają koncentrację, więc mogą być stosowane np. podczas intensywnej nauki.

[morelka1987]

Drożdże piwne kupisz w sklepie ze zdrową żywnością. Za opakowanie 100 gram zapłacisz ok 8zł. Są one w proszku.

[margop]

Do picia drożdże piekarnicze. Jeśli kostka ma 100 g to początkowo dziel na 4 części, potem nawet na 2. Są też mniejsze kostki po 40 g. Zwróć uwagę by były świeże tj. żeby raczej się trochę kleiły i ciągnęły niż kruszyły. Te kruszące się są już trochę nieświeże, tak jakby lekko podsuszone.

[morelka1987]

Napisane przez margop

Do picia drożdże piekarnicze. Jeśli kostka ma 100 g to początkowo dziel na 4 części, potem nawet na 2. Są też mniejsze kostki po 40 g. Zwróć uwagę by były świeże tj. żeby raczej się trochę kleiły i ciągnęły niż kruszyły. Te kruszące się są już trochę nieświeże, tak jakby lekko podsuszone.

Włąsnie miałam też kiedys dylemat które kupić i zapytałam się właśnie pani w sklepie ze zdrową zywnością. I powiedziała że absolutnie nie mozna pić piekarniczych, tylko właśnie te piwne bo one zawierają duzo witaminy B.

[jolanp]

Bo ta Pani w tym sklepie pewnie akurat takie miala na stanie

[margop]

Święte słowa. Poza tym ta pani, jak większość pań w sklepach, nie wiedzą co mówią i w ogóle niewiele wiedzą. Najtaniej wyjdzie gdy się pije piekarnicze. Nie wolno zapominać o zalaniu wrzątkiem.

[bieniahe]

Można też robić maseczkę z drożdzy lub kupić tabletki drożdzowe