Słodzik, miód, ksylitol, stewia, erytrol... - czym najlepiej słodzić?

[Lizzie:*]

Stewia jest roslina, która zastępuje cukier, bardzo słodka i niemal bez kalorii. Cytuję " Jedna łyżeczka skruszonych liści wystarcza do posłodzenia litra herbaty.Stewia nie posiada żadnych wartości kalorycznych,mozna ją stosować do wypieków i marynat, ma też właściwości lecznicze." jest 300 razy słodsza od cukru, w naturalnych warunkach nie występuje w Polsce, ewentualnie można ją uprawiać w doniczce lub w ogrodzie. Istnieje wiele gatunków Stewii,lecz tylko Stevia Rebaudiana Bertoni. Jest mało znana w Polsce, a szkoda Może jak znajdę gdzieś w sklepie nasiona, to posadzę w doniczce, chociaż myślę że niełatwo będzie ją kupić .

[Lizzie:*]

znalazłam to : http://stevia.webpark.pl/

[Szymon]

Ciekawa roslinka - przydalaby sie zwlaszcza w okresach dietki niskoweglowodanowej!
Hmm... pierwszy raz o niej w ogole slysze! Nie da sie gdzies kupic "gotowej do stosowania"? Bo osobiscie nie chcialoby mi sie bawic w ten sadzonki oferowane chocby na tej stronce co podalas ! No, ale dziekuje za linka !!

[Lizzie:*]

Ciekawa roslinka - przydalaby sie zwlaszcza w okresach dietki niskoweglowodanowej!
Hmm... pierwszy raz o niej w ogole slysze! Nie da sie gdzies kupic "gotowej do stosowania"? Bo osobiscie nie chcialoby mi sie bawic w ten sadzonki oferowane chocby na tej stronce co podalas ! No, ale dziekuje za linka !!

proszę tylko dziwię się że tak mało osób jest zainteresowanych, bo to przecież cudowna informacja dla osób lubiących wszystko, co słodkie, tym bardziej że ta stewia prawie nie ma kalorii . Z tego co wyczytałam to można ją kupić tylko w październiku http://stevia.webpark.pl/#oplata --> susz

Możliwe że bedzie w sklepach ze zdrową żywnością, ale podobno jest prawie nieznana w Polsce, to nie wiem.

[mao_lao]

No a 280 zł za kilogram troszkę niestety nadwątla świnkę-skarbonkę

[Szymon]

Napisane przez Lizzie:*

proszę tylko dziwię się że tak mało osób jest zainteresowanych, bo to przecież cudowna informacja dla osób lubiących wszystko, co słodkie, tym bardziej że ta stewia prawie nie ma kalorii . Z tego co wyczytałam to można ją kupić tylko w październiku http://stevia.webpark.pl/#oplata --> susz

Możliwe że bedzie w sklepach ze zdrową żywnością, ale podobno jest prawie nieznana w Polsce, to nie wiem.

Do pazdziernika to troche czasu niestety zostalo... Chociaz wyprobowalbym sobie ta stewie... bo na dluza mete to raczej sie nie oplaca chocby ze wzgledow finansowych. Tak jak zauwazyla mao_lao 1kg stewii to koszt 280 zl. ... sporo :P. Wiec nie ma sie tez za bardzo co dziwic, ze stosowanie tej roslinki jest malo znane w Polsce.
Popytam sie w sklepach ze zdrowa zywnoscia w moim miescie, zobaczymy, moze akurat gdzies bedzie .

[Lizzie:*]

No a 280 zł za kilogram troszkę niestety nadwątla świnkę-skarbonkę

racja, jest droga, ale przy własnej hodowli na pewno wyjdzie taniej, tylko trzeba być cierpliwym . Tylko najpierw trzeba gdzieś znależć nasiona.
Kiedyś była na Allegro.

[obca]

chciałabym się dowiedzieć czy istnieje jakiś ZDROWY słodzik..

taki, który jest obojętny dla organizmu, nie szkodzi..

aspartam ma wyjątkowo kiepską opinię..ale może jest coś innego co warto sobie zafundować w okresie bezcukrowym?

[klaudynka4]

Ja używam słodziku Viva Sweet Krugera o obniżonej kaloryczności i jest to słodzik oparty na sacharynianie sodu ( jeśli nie przekręciłam nazwy ) i cyklaminianie sodu i nie zawiera aspartamu. Cóż, zdrowego słodzika nie ma, bo wiadomo, że to sama chemia Ale ja osobiście nie mam nic przeciwko, jeśli nie przesadzamy.
Chociaż lepiej słodzić miodem (ale to się nadaje tylko do herbaty chyba) albo cukrem trzcinowym Pozdr.

[miu miu]

Chemia, nie chemia. Cukier to też chemia, nie wspominając o tym, że aby był biały jest poddawany tym samym procesom co ropa naftowa (rafinowanie) Są słodziki, które nie mają w swoim składzie aspartamu i według mnie one są najlepsze. Bo nie oszukujmy się, ani cukier, ani słodziki zdrowe nie są, a tego drugiego przynajmniej mniej się używa, więc dla mnie wybór jest prosty

[zadziorna19]

Szczerze to watpie w to zeby byly slodziki bez tego swiństwa... aspartam jest nawet w jogurtach a czasami tez nie podają go w składzie...
polecam fruktoze... dostepna w kazdym markecie

[sylwia18]

jak dla mnie słodzik używany w odpowiednich ilościach nie jest groźny właśnie dzisiaj planuje sie zaopatrzyć w niego czy któraś z was kupowała moze te z allegro?? bo chyba takie w aptece są droższe i mniej ich jest (tak cos mi świta )

[sylwia18]

no ten http://www.allegro.pl/item107641867_...niemiecki.html uzywała któraś z was??

[miu miu]

Napisane przez sylwia18

no ten http://www.allegro.pl/item107641867_...niemiecki.html uzywała któraś z was??

Ja używałam. Był ok ale chyba wolę Huxol:
http://www.allegro.pl/item109101687_...200_sztuk.html

[yeah]

aspartam jest wszedzie tam gdzie napisane jest na opakowaniu sugar free np. gumy do zucia, cukierki orobit, alpen liebe itp.

[agolek]

a ja wlasnie przeczytalam ostatnio w medycznym magazynie,ze zeby przekroczyc dopuszczalna norme dzienna trzeba wypic 14 puszek napojow sodzonych slodzikami!!

nie popadajmy w paranoje. Wszyscy tak narzekaja na niezdrowe slodziki tak jakby cukier byl najzdrowszym pokarmem pod sloncem. Przeciez nie jemy tego kilogramami. Ja uzywam codziennie 4 tabletki slodziku do kawy albo herbaty i nie uwazam,zeby to bylo za duzo. Poza tym o cukrze mowi sie ''biala smierc'' wiec to chyba tez o czym swiadczy. A skoro obie rzeczy sa niezdrowe to juz wole sie truc ta,ktora przynajmniej nie ma kalorii to chociaz nie przytyje

[Vogue]

nierafinowany cukier trzcinowy (im ciemniejszy tym lepiej),
syrop klonowy - te polecam

a rafinowany cukier jest wszedzie i pod rozna postacia:np.brazowy cukier buraczany, fruktoza, sacharoza, syrop glukozowy, karmel, cyli sa podobnie szkodliwe do bialego cukru

[sylwia18]

Napisane przez miu miu

Ja używałam. Był ok ale chyba wolę Huxol:
http://www.allegro.pl/item109101687_...200_sztuk.html

dziękuję zamówienie zostało złożone

[Mamidło]

Część. Też chciałabym jakiś zdrowy słodzić bo słyszałam, że aspartam to "trucizna" i tylko interesy wielkich firm nie pozwalają na jego wykluczenie z naszego pożywienia. To zbrodnia bo leki z aspartamem przepisuje się już dzieciom. Sama kiedyś go używałam i doszło do tego,że niewielka ilość powoduje u mnie straszne wymioty i migreny. Słyszałam natomiast o czymś co nie jest chemią a nie ma kalorii - nazywa się sucralose chyba firmy Splenda ale nie ma tego jeszcze w Polsce. jeśli się myle dajcie znać.

[opolanka]

polecam słodziki firmy Kruger, są najlepsze w smaku, zdecydowanie !

[sylwia18]

Napisane przez opolanka

polecam słodziki firmy Kruger, są najlepsze w smaku, zdecydowanie !

ojjj jak ja dawno Opolanki nie widziałam buziaki

[Emi279]

Ja tam mam naturalny słodzik- miód . Nie używam cukru ani innego słodzika polecam wszystkim .
Do miodu mam dostęp bo mój tato ma pasiekę więc wiem co jem
buziaczki!

[anamnezis]

Napisane przez obca

chciałabym się dowiedzieć czy istnieje jakiś ZDROWY słodzik..

taki, który jest obojętny dla organizmu, nie szkodzi..

aspartam ma wyjątkowo kiepską opinię..ale może jest coś innego co warto sobie zafundować w okresie bezcukrowym?

Hmmm? xylitol, stevia?

[noemi18]

ja uzywam fruktozy, jest bardziej slodka od zwyklego cukru i bardziej zdrowa bo jest cukrem otrzymywanym z owocow, jedyny minus to to ze jest drozsza

[JOANNA16]

Napisane przez sylwia18

no ten http://www.allegro.pl/item107641867_...niemiecki.html uzywała któraś z was??

ja uzywam słodzik juz od dawna zamiast cukru i nie widze miedzy cukrem a słodzikeim zadnej różnicy miałam taki i wiekle innych w lidlu jest cała masa niemieckich słodzikow i sa tanie

[obca]

był temat o słodzikach..przyszła pora na cukier

niestety im więcej czytam tym bardziej przerażona jestem..

przykładowe informacje nt cukru rafinowanego:

" Cukier niszczy skutecznie naszą odporność, ponieważ osłabia białe ciałka krwi, leukocyty, powodując, że nie spełniają swych funkcji ochronnych.

Cukier to idealna pożywka dla rozwoju różnych drożdży i grzybic, dlatego też w dzisiejszym świecie, pełnym słodyczy, grzybice, drożdżyce i alergie panują nad ponad 50% populacji. Rafinowany cukier, nie dając niczego odżywczego, sam jest złodziejem witamin, mikroelementów, zwłaszcza magnezu i witamin z grupy B, które są najbardziej potrzebne naszemu mózgowi i komórkom nerwowym.

Wszystkie molekuły organizmu mają tzw. skręt prawy, który zależy od biegunowości komórki, a jednocześnie utrzymuje właściwy kierunek przepływu prądu. Cukier rafinowany zaś ma odwrotne wartości elektryczne, jest lewoskrętny. Organizm musi zużyć wiele energii na powrót do stanu normalnego molekuł, na odzyskanie właściwego skrętu.
(...)
Odwraca w organizmie biegunowość (- i +), a więc powoduje przepływ energii w kierunku przeciwnym do występującego w naturze. Zaburzenie to, trudne do zauważenia w poszczególnych komórkach, daje się stwierdzić w narządach, lecz wtedy jest już za późno - jest objawem raka tych narządów"
http://forum.dr-kwasniewski.pl/index...ic=444.msg3175

" czysta prosta sacharoza, pozbawiona mikroelementów, może poważnie zaburzyć przemianę materii, gdyż jest nieprzyswajalna w tej postaci przez organizm"

szukam zatem jakiejś nieszkodliwej alternatywy - wiadomo że to co słodkie w nadmiarze jest niewskazane, jednak chodzi mi o te inne szkodliwe działania cukru (typu wypłukiwanie witamin i NIEPRZYSWAJALNOŚĆ)

w pierwszej chwili pomyślałam o fruktozie a jednak wyczytałam że fruktoza, glukoza, cukier trzcinowy - wszystko to ma równie szkodliwe działanie - czy to prawda? czy proces produkcji jest podobny do białego cukru??

ponadto fruktoza szybko odkłada się w postaci tłuszczu więc nie jest najlepszą alternatywą

interesuje mnie też czy cukry zawarte w odżywkach (typu carbo, gainery) i napojach izotonicznych dla ludzi uprawiających sport - są w tej szkodliwej oczyszczonej postaci, czy pozyskuje się je w jakiś "zdrowy" sposób?

jest ktoś zorientowany w tym temacie?

[plameczka]

Celuloza (czyli błonnik) jest potrzebnym cukrem ale nie wiem czy to o to chodzi... No nie wiem, z chęcią poczytam co maja do powiedzenia inne wizażanki

[Midi]

Obca, to zależy, do czego Ci ten cukier potrzebny

Jeśli chodzi o odżywianie okołotreningowe, to odżywki węglowodanowe robione są tak, żeby ww w nich zawarte były szybkoprzyswajalne i nadawały się do uzupełnienia strat treningowych w glikogenie mięśniowym. Fruktoza w tej roli się podobno nie sprawdza, bo uzupełnia głównie glikogen wątrobowy - tak słyszałam, ale sama specem nie jestem

Jeśli chodzi o normalny udział ww w diecie, to oczywiście ww z warzyw, owoców i wszelkich pełnoziarnistych produktów nie są niezdrowe - co do owoców i ew. kasz, chleba itp. powinny na nie uważać (= lekko je ograniczać, ale nie eliminować całkowicie z diety) osoby odchudzające się, ale to nie znaczy, że są szkodliwe dla zdrowia.

Jeśli chodzi Ci o słodzenie napojów lub potraw, to oczywiście cukier i wszelkie słodziki nic zdrowego nie zawierają. Najlepiej ze słodzenia zrezygnować albo słodzić miodem. Podobnie ma się rzecz ze słodyczami - nie ma słodyczy zdrowych.

Myślę, że w tym cytacie chodziło o większe ilości cukru - jeśli raz na dwa dni wypijesz porcję carbo albo zjesz łyżeczkę miodu, to nie zwiększy to jakoś zauważalnie ryzyka grzybicy czy alergii... Za to w przypadku osób, które kilka razy dziennie piją słodzone kawy/herbaty, latem codziennie piją słodzone napoje gazowane, codziennie też jedzą jakiegoś cukierka, ciastko czy batonika, a nawet posypują czasem cukrem sałatki - problem istnieje.

[obca]

w sumie interesują mnie dwie sprawy:

1. suplementacja po intensywnym wysiłku - żeby dostarczyć zmęczonemu orgnizmowi tego co jest dla niego DOBRE i przypadkiem nie obciążać go dodatkowo trawieniem czegoś szkoliwego (jakąs paskudną chemią pozbawioną wartości)

2. cukier na co dzień - w róznych sytuacjach - np. odrobina go galaretki albo jako konserwujący dodatek do domowych przetworów, dżemów itp. - niby małe ilości nawet złego białego cukru nie szkodzą bardzo ale po co ładować w siebie cokolwiek niezdrowego?
wystarczy przecież zjeśc loda, batonika, albo surówkę w restauracji i już kilka łyżeczek cukru ląduje w brzuchu - dlatego chciałabym go ograniczyć chociaż w domowym menu no i szukam czegoś podobnego co nie jest tak szkodliwe (powiedzmy pod względem chemicznym, a nie kalorycznym )

jak na razie zainteresowała mnie glukoza - cukier gronowy - wprawdzie jest to cukier prosty ale chyba naturalny i nie tak szkodliwy?

no i fruktoza - ale z nią trzeba uważać bo lubi obtłuszczać

jest jeszcze cukier nierafinowany (chyba tylko trzcinowy) - nie znalazłam informacji żeby był tak szkodliwy jak ten rafinowany (?)

poza tym melasa - o niej wiem najmniej, ale ma niby duże wartości odżywcze i jest słodka

ech, może ktoś zna trochę lepiej ten temat?

[Midi]

Jutro na Wizaż zajrzy Pingwin2, to ją namówię, żeby coś napisała - jest dietetyczką
Z tego, co wiem, najzdrowsza jest glukoza z tych "niezdrowych" no i oczywiście ww nierafinowane. Ale ja jestem całkowicie cukro-nielubna, nie znam się na dżemach i nie wiem, czy to się nadaje do ich produkcji...