Porka/prazucha (?) - Wizaz.pl

Wróć   Wizaz.pl > Hobby > Kuchnia - moje gotowanie

Notka

Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery.

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2008-10-24, 13:37   #1
Kasiarzynek
Zadomowienie
 
Avatar Kasiarzynek
 
Zarejestrowany: 2007-12
Wiadomości: 1 212

Porka/prazucha (?)


Hej

Tak sobie przypomniałam, że moja Babcia kiedyś robiła porkę (gotowane ziemniaki z mąką ze skwarkami.) Kupa tłuszczyku, ale niebo w gębie. Zawsze mi tłumaczy jak to zrobić, ale jakoś do mnie nie dociera.
Chciałam sobie przypomnieć przepis lecz za Chiny Ludowe nie jestem pewna czy tak to szło:
Ugotować ziemniaki, w momencie kiedy będą już "dochodzić", odlać część wody, dosypać mąki ("no oko" - czyli ile?) i gotować do momentu aż ziemniaki staną się zupełnie miękkie. Zrobić "dziurkę" w mące, by para miała gdzie uciec. Odlać wodę (nie wysypywać mąki), następnie ugniatać do otrzymania czegoś podobnego do puree. W międzyczasie wyjąć słoninkę, pokroić w kostkę i zrobić skwarki.
Ugotowaną porkę posypać skwarkami.
Nie wiem czy czegoś nie zapomniałam, nie przekręciłam -w razie czego poproszę o sprostowanie, bo chodzi ona za mną już od jakiegoś czasu, a nie chciałabym puścić kuchni z dymem

Pozdrawiam

P.S: Nie napisałam że gotujące ziemniaki posolić
Najlepsza odgrzewana.

Edytowane przez Kasiarzynek
Czas edycji: 2008-10-24 o 13:58
Kasiarzynek jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-10-24, 16:12   #2
L_V
Zakorzenienie
 
Avatar L_V
 
Zarejestrowany: 2005-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 12 249
Dot.: Porka/prazucha (?)

W moich stronach mówiło się na to fuszer.

Nie mam bladego pojęcia jak to zrobić I chyba ze 20 lat tego nie jadłam.
L_V jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-10-24, 17:01   #3
gragub
Wtajemniczenie
 
Avatar gragub
 
Zarejestrowany: 2008-08
Lokalizacja: lubuskie
Wiadomości: 2 094
GG do gragub
Dot.: Porka/prazucha (?)

Ja nigdy nie jadłam, więc żadnych wieści w temacie nie mam
gragub jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-10-25, 11:03   #4
Kasiarzynek
Zadomowienie
 
Avatar Kasiarzynek
 
Zarejestrowany: 2007-12
Wiadomości: 1 212
Dot.: Porka/prazucha (?)

Nie wierzę, że nikt nigdy nie słyszał o czymś takim
Kasiarzynek jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-10-25, 16:55   #5
gragub
Wtajemniczenie
 
Avatar gragub
 
Zarejestrowany: 2008-08
Lokalizacja: lubuskie
Wiadomości: 2 094
GG do gragub
Dot.: Porka/prazucha (?)

Niestety ja nie słyszałam, pewnie jak TY o pierogach z płuckami albo kutii.
gragub jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-10-25, 21:14   #6
Kasiarzynek
Zadomowienie
 
Avatar Kasiarzynek
 
Zarejestrowany: 2007-12
Wiadomości: 1 212
Dot.: Porka/prazucha (?)

Kutię znam , ale te pierogi są intrygujące...
Kasiarzynek jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-10-25, 21:20   #7
bess
Zakorzenienie
 
Avatar bess
 
Zarejestrowany: 2006-06
Wiadomości: 17 829
Dot.: Porka/prazucha (?)

Cytat:
Napisane przez Kasiarzynek Pokaż wiadomość
Nie wierzę, że nikt nigdy nie słyszał o czymś takim
mam przepis na prażuche ale bez ziemniaków wiec to chyba jakas inna
Nigdy jej nie jadlam ale w moim domu kraza legendy o tym jak moj dziadek robil
Problem w tym,ze nie bylo mnie wtedy na swiecie
Przepisu od dziadka nie mam ale mam ze starej ksiazki
O porce nigdy nie slyszalam
bess jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując

Najlepsze Promocje i Wyprzedaże

REKLAMA
Stary 2008-10-25, 21:31   #8
wilwia
Raczkowanie
 
Avatar wilwia
 
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: Irlandia
Wiadomości: 35
Dot.: Porka/prazucha (?)

Ja robie to tak:Gotuje ziemniaki do miekkości,na koniec odlewam wiekszosc wody-zostawiam troszke wody na dnie.Nastepnie wsypuje mąke i ugniatam ziemniaki razem z maka na malym ogniu do konsystencji pure-tak aby maka sie "zaparzyła".I podaje albo posypane boczkiem z cebulka,albo na tłuszcz na którym smazyl sie boczek klade lyzka(formujac kluseczki)ziemniaki i podsmazam.Pychotka
wilwia jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-10-27, 12:37   #9
L_V
Zakorzenienie
 
Avatar L_V
 
Zarejestrowany: 2005-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 12 249
Dot.: Porka/prazucha (?)

Cytat:
Napisane przez wilwia Pokaż wiadomość
Ja robie to tak:Gotuje ziemniaki do miekkości,na koniec odlewam wiekszosc wody-zostawiam troszke wody na dnie.Nastepnie wsypuje mąke i ugniatam ziemniaki razem z maka na malym ogniu do konsystencji pure-tak aby maka sie "zaparzyła".I podaje albo posypane boczkiem z cebulka,albo na tłuszcz na którym smazyl sie boczek klade lyzka(formujac kluseczki)ziemniaki i podsmazam.Pychotka

A moja pra-babacia (tak, pra- ), prazyła te ziemniaki z mąką na kuchni węglowej. Węgiel się żazył, wsuwało się gar do środka i tak się to prazyło. Ponoć pyszne - sama nigdy nie jadłam.
L_V jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-10-27, 23:05   #10
Daenerys
Wtajemniczenie
 
Avatar Daenerys
 
Zarejestrowany: 2006-04
Lokalizacja: Kiedys Wlkp teraz Eng
Wiadomości: 2 898
Dot.: Porka/prazucha (?)

Kiedys moja ciocia to zrobila, nazywala to prazucha. Ale jak zrobic to nie wiem. Szczerze mowiac srednio mi to przypadlo do gustu, bardzo ciezkie danie.
__________________




Daenerys jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2008-10-30, 08:00   #11
agatka-a
Zakorzenienie
 
Avatar agatka-a
 
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 4 828
Dot.: Porka/prazucha (?)

a w google patrzyłaś? chyba nie
http://☠☠☠☠☠☠☠☠/s134
agatka-a jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując

Okazje i pomysły na prezent

REKLAMA
Stary 2008-10-30, 21:30   #12
Kasiarzynek
Zadomowienie
 
Avatar Kasiarzynek
 
Zarejestrowany: 2007-12
Wiadomości: 1 212
Dot.: Porka/prazucha (?)

Na forum na ten temat nie ma kompletnie nic, więc taki temat to nie grzech, a
nóż-widelec ktoś się skusi

Pzdr.
Kasiarzynek jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2014-01-01 00:00:00


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 10:44.