|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2008-10-24, 13:37 | #1 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2007-12
Wiadomości: 1 212
|
Porka/prazucha (?)
Hej
Tak sobie przypomniałam, że moja Babcia kiedyś robiła porkę (gotowane ziemniaki z mąką ze skwarkami.) Kupa tłuszczyku, ale niebo w gębie. Zawsze mi tłumaczy jak to zrobić, ale jakoś do mnie nie dociera. Chciałam sobie przypomnieć przepis lecz za Chiny Ludowe nie jestem pewna czy tak to szło: Ugotować ziemniaki, w momencie kiedy będą już "dochodzić", odlać część wody, dosypać mąki ("no oko" - czyli ile?) i gotować do momentu aż ziemniaki staną się zupełnie miękkie. Zrobić "dziurkę" w mące, by para miała gdzie uciec. Odlać wodę (nie wysypywać mąki), następnie ugniatać do otrzymania czegoś podobnego do puree. W międzyczasie wyjąć słoninkę, pokroić w kostkę i zrobić skwarki. Ugotowaną porkę posypać skwarkami. Nie wiem czy czegoś nie zapomniałam, nie przekręciłam -w razie czego poproszę o sprostowanie, bo chodzi ona za mną już od jakiegoś czasu, a nie chciałabym puścić kuchni z dymem Pozdrawiam P.S: Nie napisałam że gotujące ziemniaki posolić Najlepsza odgrzewana. Edytowane przez Kasiarzynek Czas edycji: 2008-10-24 o 13:58 |
2008-10-24, 16:12 | #2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 12 249
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
W moich stronach mówiło się na to fuszer.
Nie mam bladego pojęcia jak to zrobić I chyba ze 20 lat tego nie jadłam. |
2008-10-24, 17:01 | #3 |
Wtajemniczenie
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
Ja nigdy nie jadłam, więc żadnych wieści w temacie nie mam
|
2008-10-25, 11:03 | #4 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2007-12
Wiadomości: 1 212
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
Nie wierzę, że nikt nigdy nie słyszał o czymś takim
|
2008-10-25, 16:55 | #5 |
Wtajemniczenie
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
Niestety ja nie słyszałam, pewnie jak TY o pierogach z płuckami albo kutii.
|
2008-10-25, 21:14 | #6 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2007-12
Wiadomości: 1 212
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
Kutię znam , ale te pierogi są intrygujące...
|
2008-10-25, 21:20 | #7 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2006-06
Wiadomości: 17 829
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
mam przepis na prażuche ale bez ziemniaków wiec to chyba jakas inna
Nigdy jej nie jadlam ale w moim domu kraza legendy o tym jak moj dziadek robil Problem w tym,ze nie bylo mnie wtedy na swiecie Przepisu od dziadka nie mam ale mam ze starej ksiazki O porce nigdy nie slyszalam |
2008-10-25, 21:31 | #8 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: Irlandia
Wiadomości: 35
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
Ja robie to tak:Gotuje ziemniaki do miekkości,na koniec odlewam wiekszosc wody-zostawiam troszke wody na dnie.Nastepnie wsypuje mąke i ugniatam ziemniaki razem z maka na malym ogniu do konsystencji pure-tak aby maka sie "zaparzyła".I podaje albo posypane boczkiem z cebulka,albo na tłuszcz na którym smazyl sie boczek klade lyzka(formujac kluseczki)ziemniaki i podsmazam.Pychotka
|
2008-10-27, 12:37 | #9 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 12 249
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
Cytat:
A moja pra-babacia (tak, pra- ), prazyła te ziemniaki z mąką na kuchni węglowej. Węgiel się żazył, wsuwało się gar do środka i tak się to prazyło. Ponoć pyszne - sama nigdy nie jadłam. |
|
2008-10-27, 23:05 | #10 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2006-04
Lokalizacja: Kiedys Wlkp teraz Eng
Wiadomości: 2 898
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
Kiedys moja ciocia to zrobila, nazywala to prazucha. Ale jak zrobic to nie wiem. Szczerze mowiac srednio mi to przypadlo do gustu, bardzo ciezkie danie.
__________________
|
2008-10-30, 08:00 | #11 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 4 828
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
a w google patrzyłaś? chyba nie
http://☠☠☠☠☠☠☠☠/s134 |
2008-10-30, 21:30 | #12 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2007-12
Wiadomości: 1 212
|
Dot.: Porka/prazucha (?)
Na forum na ten temat nie ma kompletnie nic, więc taki temat to nie grzech, a
nóż-widelec ktoś się skusi Pzdr. |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
Narzędzia | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 10:44.